מבריאות לב לחסינות, להלן 7 יתרונות בריאותיים של קפסיקום

השמות הטובים ביותר לילדים

קוֹמָה:

תאריך לידה:

לִשְׁלוֹחַ

שלח לי בדוא"ל הצג באתר

רק בפנים

• לפני 6 שעות Chaitra Navratri 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה
• 
• לפני 7 שעות הינה חאן זוהרת עם צללית ירוקה נחושת ושפתיים עירומות מבריקות מקבלים את המראה בכמה צעדים פשוטים!
• לפני 9 שעות אוגאדי וביסאכי 2021: להאריך את המראה החגיגי שלך עם חליפות מסורתיות בהשראת סלבס
• לפני 12 שעות הורוסקופ יומי: 13 באפריל 2021

אל תחמיץ

• טֶכנוֹלוֹגִיָה BSNL מסיר חיובי התקנה מחיבורי פס רחב לטווח ארוך
• ספורט IPL 2021: BalleBaazi.com מברך את העונה בקמפיין החדש 'קריקט מצ'או'
• סרטים וירה סתידאר עקא נראיין קאמבל מבית המשפט חולפת עקב COVID-19
• חֲדָשׁוֹת שלושה דייגים חששו מתים כאשר הספינה מתנגשת בסירה מול חוף מנגאלורו
• מכוניות כבירה ניידות הרמס 75 קטנוע חשמלי למסירה מהירה שהושק בהודו
• לְמַמֵן מחיר הזהב יורד לא הרבה לדאגה עבור NBFC, הבנקים צריכים להיות ערניים
• חינוך שוטר משטרת ביהאר CSBC תוצאה סופית 2021 הוכרז
• לִנְסוֹעַ 10 המקומות הטובים ביותר לבקר במהרשטרה בחודש אפריל

המכונה מדעית Capsicum annuum, כמוסות ידועים גם במגוון שמות כמו פלפלים, קאיין, פפריקה וצ'ילי. קפסיקום או פלפלים מתוקים שייכים למשפחת הצמחים Solanaceae ומגיעים במגוון צבעים הנעים בין ירוק לסגול. בעוד הפלפלים הירוקים והסגולים מרירים מעט בטעמם, האדומים, הצהובים והכתומים מתוקים יותר. קפסאיצין, חומר פיטוכימי אחראי לטעמו החריף של הקפסיקום ^[1] .

כמוסות עשירות בויטמינים A, C ו- E. נוגדי החמצון הקיימים בהם מספקים יתרונות בריאותיים רבים. מינרלים מסוימים כמו קובלט, אבץ, נחושת, מוליבדן, מנגן ואשלגן נמצאים גם הם בירק הפירות. ^[שתיים] .

סיבות בריאותיות אחרות לאכילת כמוסה הן שהוא דל שומן וקלוריות ולכן אינו מעלה את רמות הכולסטרול הרע בגוף. מלבד אלה, לקפסיקום יתרונות בריאותיים כגון מתן הקלה בבעיות בקיבה, עוויתות שרירים, בעיות בגיל המעבר, סוכרת ועוד רבים. ^[3] . כמוסות מבושלות ונאכלות, ניתן להשתמש בטריות או מיובשות כתבלין קולינרי, להוסיף לתה או לקחת בכמוסות.

הערך התזונתי של הקפסיקום

100 גרם קפסיקום גולמי מכיל 20 קלוריות אנרגיה, 0.17 גרם שומן, 0.86 גרם חלבון, 0.057 מ'ג תיאמין, 0.028 מ'ג ריבופלאבין, 0.48 מ'ג ניאצין, 0.099 מ'ג חומצה פנטותנית, 0.224 מ'ג ויטמין B6, 0.37 מ'ג ויטמין E, 0.34 מ'ג ברזל ו 0.122 מ'ג מנגן.

שאר החומרים המזינים שנמצאים ב 100 גר 'כמוסה הם כדלקמן ^[4] :

• 4.64 גרם פחמימה
• 2.4 גרם סוכר
• 1.8 גרם סיבים תזונתיים
• 93.9 גרם מים
• 18 מק'ג ויטמין A שווה ערך.
• 208 מק'ג בטא קרוטן
• חומצה פולית של 10 מק'ג
• 80.4 מ'ג ויטמין C
• 7.4 מק'ג ויטמין K
• 10 מ'ג סידן
• 10 מ'ג מגנזיום
• 20 מ'ג זרחן
• 3 מ'ג נתרן
• 175 מ'ג אשלגן

היתרונות הבריאותיים של הקפסיקום

1. מגביר את חילוף החומרים

צריכת קפסיקום מגבירה את חילוף החומרים על ידי הורדת טריגליצרידים (המאוחסנים שומנים בגופי הדם). זה עוזר בשריפת קלוריות ושמירה על כולסטרול בשליטה. לכן העלייה במשקל מתזונה עתירת שומן מופחתת. Capsicum גם מונע הפרעות עיכול על ידי גרימת הפרשת מיצי עיכול ^[5] .

2. מונע סרטן

כמה מחקרים טענו כי התרכובת קפסאיצין מסוגלת לטפל בסרטן על ידי מניעת התחברות מסרטנים עם DNA. במילים פשוטות, לקפסיקום יכולת להרעיב תאים סרטניים ובכך להרוג אותם. נמצא כי אכילת כמוס מספקת הגנה מסוימת מפני סרטן אם היא נצרכת כחלק מצריכה תזונתית קבועה ^[6] .

3. מקל על כאבים

ההערכה היא כי תרכובת הקפסאיצין המצויה בקפסיקום נחסמת את העברת הכאב מהעור לחוט השדרה. זה מסייע ביעילות לטיפול בנוירלגיה, כאבים הקשורים להרפס זוסטר וטראומת קטיעה לאחר הניתוח, על ידי מתן הקלה בכאב. ^[7] .

4. משפר חסינות

הקפסיקום עשיר בויטמין C וזה מגרה את התאים הלבנים להילחם בזיהום. זה מוביל לחיזוק המערכת החיסונית של הגוף. ויטמין C ופלבנואידים הנמצאים בקפסיקום גם מונעים בעיות נשימה כמו דלקות ריאה, אסטמה, נפיחות בצפצופים. ^[8] .

איך להכין טבלת תזונה מאוזנת

5. מונע נזק סלולרי

הרדיקלים החופשיים הקיימים בגוף אחראים לגרימת נזק לתאים, נזק לעצבים וכלי הדם. הקפסיקום הוא מקור עשיר לויטמין A ו- C, שניהם נוגדי חמצון חזקים ^[9] . נוגדי חמצון אלה מסייעים במאבק ברדיקלים חופשיים בגוף ועוזרים בטיפול במחלות לב, דלקת מפרקים ניוונית, אסתמה הסימפונות, קטרקט וכו '.

6. מטפל בהפרעות במערכת העיכול

הקפסיקום מכיל טאנינים הממלאים תפקיד מרכזי בטיפול בהפרעות במערכת העיכול כמו שלשולים, דיזנטריה והפרעות מיקרוביאליות אחרות. טאנינים אלה יוצרים רירית, המסייעת בהגנה על רירית הקיבה ובמניעת התפתחות כיב פפטי ^[5] .

7. משפר את בריאות הלב

הפלבנואידים הנמצאים בכמוסה נטענים כי הם מועילים במניעת מחלות לב כליליות. בהיותו מרחיב כלי דם, המסייע לירקות הפירות בשיפור לחץ הדם ובירידה בקצב הלב. זה בתורו מסייע בשיפור זרימת הדם, וכתוצאה מכך חמצון טוב יותר של רקמות האיברים ^[10] .

מלבד אלה, לקפסיקום תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון, תכונה היפוגליקמית, מסייעות בטיפול בפיברומיאלגיה ובנוירופתיה סוכרתית, ומסייעות בהקלת תסמיני גיל המעבר.

תופעות לוואי

חלק מתופעות הלוואי השכיחות המדווחות בצריכת יתר של כמוס הן כדלקמן ^{[אחד עשר]} :

• צַרֶבֶת
• שִׁלשׁוּל
• כאב בטן
• תחושת צריבה בגרון, בפה ובעור

יש אנשים שיכולים לקבל תגובות אלרגיות, העלולות לגרום לנפיחות בשפתיים, בלשון, בכוורות או בפנים ובעיית נשימה ותוך סגירת הגרון.

מתכוני קפסיקום בריאים

1. סלק וירקות עם כמוס

רכיבים ^[12]

• 4 סלקים, עם עלים
• 2 כמוסות
• & frac12 כפית שמן זית
• 1 שן שום טחונה
• מלח פלפל
• & כוס frac14 אגוזי מקדמיה, מרובעים

הוראות

• מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס.
• חותכים את הירוקים מהסלק, שוטפים בזהירות את העלים ומניחים בצד.
• מניחים את הסלק על גיליון נייר אלומיניום גדול, מזלפים 2 כפית שמן זית, ומקפלים את נייר הכסף ליצירת מעט מעט נייר כסף.
• מכניסים לתנור וצולים עד שהם רכים, בערך 30 דקות
• חותכים את הקפסיקה לשניים, מסירים את הזרעים והגבעולים.
• מניחים עם הפנים כלפי מטה על תבנית עם נייר אפייה וצולים כ -15 דקות.
• במחבת יבשה צולים את אגוזי המקדמיה על אש בינונית-נמוכה.
• פורסים את עלי הסלק לרצועות ברוחב סנטימטר.
• מחממים 2 כפות שמן זית במחבת על אש בינונית.
• מוסיפים שום ומאדים למשך 30 שניות ואז מוסיפים את הירוקים.
• מניחים זרם של קפסיקוליס על כל צלחת, ומסדרים סלק וירק.
• למעלה עם אגוזי מקדמיה.

[מקור: ניקיון]

2. פלפלים ממולאים טבעוניים

רכיבים

• & frac34 כוס אורז חום מלא, לא מבושל
• 6 כמוסות בינוניות
• 2-3 כפות שמן זית
• 2 בצלים קטנים, חתוכים לקוביות
• 1 כוס פטריות פרוסות
• 2 גזרים קטנים פרוסים
• קישואים קטנים 1, קוביות
• & frac34 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
• & כוס מחית עגבניות
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• קורט צ'ילי

הוראות

• חממו את התנור ל -220 מעלות צלזיוס.
• הביאו לרתיחה מים מומלחים על אש בינונית ובשלו את האורז בהתאם להוראות החבילה.
• מסננים ומניחים בצד.
• חותכים את החלק העליון של הפלפלים, גורפים את החלק הפנימי וזורקים את הזרעים.
• במחבת גדולה מחממים שמן זית, מוסיפים בצל ומטגנים 2-3 דקות.
• מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד 5-8 דקות.
• מוסיפים גזר וקישואים, מטגנים, מערבבים מדי פעם 5 דקות ומסירים מהאש.
• מוסיפים אורז מבושל, 1/3 כוס פטרוזיליה, מחית עגבניות, ומערבבים לתערובת אחידה.
• מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל וקורט צ'ילי.
• מניחים את הפלפלים הממולאים בתבנית אפיה משומנת.
• אופים 20-25 דקות.

1. [1]Loizzo, M. R., Tundis, R., Menichini, F., Statti, G. A., & Menichini, F. (2008). השפעת שלב ההבשלה על תכונות היתרונות הבריאותיים של Capsicum annuum var. acuminatum L.: מחקרים במבחנה. כתב עת למזון מרפא, 11 (1), 184-189.
2. [שתיים]Deepa, N., Kaur, C., George, B., Singh, B., & Kapoor, H. C. (2007). מרכיבים נוגדי חמצון בכמה גנוטיפים של פלפל מתוק (Capsicum annuum L.) במהלך הבגרות. LWT-Food Science and Technology, 40 (1), 121-129.
3. [3]Skinner, M., and Hunter, D. (עורכים). (2013). פעילויות ביולוגיות בפירות: יתרונות בריאותיים ומזונות פונקציונליים. וויילי-בלקוול.
4. [4]Lee, J. J., Crosby, K. M., Pike, L. M., Yoo, K. S., & Leskovar, D. I. (2005). ההשפעה של שונות גנטית וסביבתית על התפתחות פלבנואידים וקרוטנואידים בפלפל (Capsicum spp.). Scientia Horticulturae, 106 (3), 341-352.
5. [5]Nadeem, M., Anjum, F. M., Khan, M. R., Saeed, M., & Riaz, A. (2011). פוטנציאל נוגד חמצון של פלפל קוקוס (Capsicum annum L.) סקירה. כתב העת פקיסטן למדעי המזון, 21 (1-4), 45-51.
6. [6]Menichini, F., Tundis, R., Bonesi, M., Loizzo, M. R., Conforti, F., Statti, G., ... & Menichini, F. (2009). השפעת הבשלת הפירות על התוכן הפיטוכימי ועל הפעילות הביולוגית של Capsicum chinense Jacq. cv Habanero. כימיה של מזון, 114 (2), 553-560.
7. [7]Dutta, D., Chaudhuri, U. R., & Chakraborty, R. (2005). מבנה, יתרונות בריאותיים, רכוש נוגד חמצון ועיבוד ואחסון של קרוטנואידים. כתב העת האפריקני לביוטכנולוגיה, 4 (13).
8. [8]Maji, A. K., & Banerji, P. (2016). יתרונות פיטוכימיה ומערכת העיכול של התבלין הרפואי, Capsicum annuum L. (Chilli): סקירה. כתב העת לרפואה משלימה ואינטגרטיבית, 13 (2), 97-122.
9. [9]Ayuso, M. C., Bernalte, M. J., Lozano, M., García, M. I., De Espinosa, V. M., Pérez, M. M., ... & Somogyi, N. (2008). מאפיינים איכותיים של זני פלפל אדום שונים (Capsicum annuum L.) לייצור פפריקה חריפה. מחקר וטכנולוגיה של אוכל אירופי, 227 (2), 557.
10. [10]Materska, M., & Perucka, I. (2005). פעילות נוגדת חמצון של התרכובות הפנוליות העיקריות המבודדות מפירות פלפל חריף (Capsicum annuum L.). כתב העת לכימיה חקלאית ומזון, 53 (5), 1750-1756.
11. [אחד עשר]Tripodi, P., & Kumar, S. (2019). יבול הקפסיקום: הקדמה. בגנום הקפסיקום (עמ '1-8). ספרינגר, צ'אם.
12. [12]ונגנגלה. (נד). קטגוריה: מתאבנים ומתחילים [פוסט בבלוג]. מקור: https://vegangela.com/vegan-recipes/vegan-appetizers-starters/

ההורוסקופ שלך למחר

לדעת

שלח לי בדוא"ל הצג באתר