צדפות מוגשות בדרך כלל במסעדות יוקרה (עם תג מחיר יוקרתי שיתאים). אבל נחלוק סוד קטן: הם למעשה ממש קל לבשל בבית. הם לוקחים כחמש דקות מקסימום אם אתה יודע איך לבשל ולהכין אותם. הנה כמה טיפים ומתכונים שיעזרו לך להתחיל.
קָשׁוּר: 50 דרכים מפתיעות לבשל שרימפס
Getty Images/LauriPattersonהדרך הטובה ביותר להכין ולבשל סקאלופ
אחד. מה שאתה קונה חשוב. חפשו צדפות לבנים באופן שווה עם בשר מוצק ולח מעט. אנו מעדיפים צדפות יבשות ללא תוספים. הזן הנפוץ השני, צדפות רטובות, ספוגים בחומר משמר ואינם משחים היטב במחבת שלך. ובכל האמצעים, אם במקרה זיהית צדפות מפרץ, תפוס אותם. הם נדירים, אבל קטנים, מתוקים ורכים.
שתיים. נקו אותם קודם. תנו לצדפות שטיפה מהירה במים קרירים ובדקו ששריר הצד לא מחובר. זה לא תמיד יהיה שם, אבל אם כן, זה נראה כמו תג מלבני קטן בצד של הסקלופ. קלפו אותו בעדינות והשליכו.
כיצד להשתמש באלוורה בפנים
3. חמאה היא הטובה ביותר. יש המון דרכים לבשל צדפות, מצייד ועד צלייה, אבל הדרך האהובה עלינו היא לבשל אותם במחבת - עם הרבה חמאה. זה יוצר מראה חיצוני פריך ועסיסי מבפנים. לְהִתְעַלֵף . ראשית, יש לייבש כל צדפה במגבות נייר. מחממים את המחבת על אש גבוהה ומערבבים מעט חמאה עד שהיא נמסה. מוסיפים כמה צדפות, היזהרו לא לדחוס את המחבת, ומבשלים כמה דקות ללא הפרעה. לפני היפוך, דחף סקאלופ עם המרית שלך. אם הוא משתחרר מהמחבת, הוא מוכן להתהפך. הופכים, מוסיפים עוד קצת חמאה לטובה ומבשלים כשתי דקות נוספות.
כפית מזלג בייקוןצדפות הדרים צרובה
ראוי למפת השולחן הלבנה המשובחת שלך.
אני בלוג אוכלספגטי אפונת סקאלופ לימון עם מחבת אחת
זה חביב הקהל.
קורט יאםצדפות חמאה חומה עם ריזוטו פרמזן
אוכל מנחם מוגבה > כל השאר.
מטבח צףצדפות ופטריות ברוטב יין לבן מעל פולנטה
חברת הקוטרי מוניק וולץ יודעת את הדרך ללבנו.
Foodiecrushשרימפס וסקלופ סביצ'ה אבוקדו ממולא
לכן. לְתַקֵן. מַברִיק. (תודה, חברת קוטרי היידי לארסן.)
קציר חצי אפוי20 דקות דבש שום חמאה סקאלופ ואורזו
הפה שלך דומע?
משחק טוב עם חמאהפסטה קייל פסטו עם צדפות צרובה בצורה מושלמת
חברת Coterie, ג'ס לרסון, מבטיחה שזה יהפוך בקרוב למתכון הפסטה המומלץ שלך.
יתרונות דבש במים חמים
האמא 100קבב סקאלופ ופנצ'טה עם זיגוג בלסמי
חברת Coterie קייטי וורקמן אומרת שהפינוקים העשירים האלה משתלבים היטב עם הסלט האהוב עליך.
קָשׁוּר: בייקון מסוכר מייפל
בריאות לנצחסקאלופ צרוב במחבת עם מחית סלק לימון שמנת
אל דאגה, חברת Coterie, קרלין תומס, תדריך אותך במצגת.
מעורר השראהסקאלופ ותרד אטריות תפוח עם אגוזי מלך מתובלים
סו בָּרִיא. תודה, עלי מאפוצ'י.
מלח ורוחצדפות הדרים עם פפילוט עם תחליב עשבים
אאידה מולנקמפ מציינת כי נייר פרגמנט סלחן.
Lexis Clean Kitchenפסטה סקלופ קלה
בלי חרטות.
אלכס טי קוקסצדפות עם גסטריק תפוז דם
אלכס תומופולוס מבטיח לכם שלמרות שזה נראה ונשמע מפואר, זה ממש לא.
קבלו את המתכון
סנט סבסטיאן טוב יותרריזוטו דוחן עם ירקות וצדפות צרובות
ארוחת ערב לקהל.
קבלו את המתכון
איך להבהיר סימני מתיחה
