אה, שום. בין אם קצוצים לרטבים, משפשפים על לחם או זורקים עם ירקות, החבר הקטנטן הזה ממשפחת ה-Allium הוא כל כך ריחני ומלא טעם, שהוא יכול להפוך את הצלחת התפלה עד כאב לכוכבת שולחן האוכל. למעשה, זה לכן טעים, כנראה שלעולם לא תשקול לאכול את זה נא... עד עכשיו. הנה כל מה שאתה צריך לדעת על איך לאכול שום נא, בתוספת מקרה די משכנע למה כדאי לך. בתאבון.
למה שתאכל שום חי?
אפילו בצורתו המבושלת, שום חזק למדי: אחרי הכל, עובדה ידועה היא שצריכת כמויות גדולות של החומר מגיעה עם סיכון לנשימה חריפה - אבל לפני שאתה מתאפק מהרעיון של אכילת שום חי באופן רגיל, כדאי לשקול את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שההרגל הזה מספק. מסתבר שאותן תרכובות גופרית אורגניות (הידועות כתרכובות אליום) המעניקות לשום את הריח המיוחד שלו, למעשה ממש טובות עבורכם במובנים רבים. המשך לקרוא לסקירה של הכוחות המחזקים את הבריאות שבהם מתהדר השום.
איך לאכול שום חי
אל תדאג - אתה לא צריך לבלוע שן שום שלמה כדי לקצור את הפירות שלה. רבים מהיתרונות של שום נא מגיעים מאנזים בשם אליצין שמתהדר בתכונות אנטי דלקתיות, נוגדות חמצון ואנטי בקטריאליות. כאשר קצוצים או מרוסקים, האנזים אליאינאז מופעל, ד'ר איימי לי, ראש תחום תזונה עבור Nucific , אומר לנו. לכן היא ממליצה לנפץ שום לפני שזורקים אותו למחבת או לצלחת שלך. הנה כמה דרכים קלות לשלב שום חי ביום שלך.
1. מערבבים אותו לפסטות ותבשילים מלוחים
סרטי רומנטיקה של הולי ווד
רוב הסיכויים שמרכיב המטבח הזה הוא כבר מרכיב כמעט בכל מנה מלוחה שאתם אוכלים - הבעיה היחידה היא שהתרכובות הבריאות בשום נא מתפרקות בטמפרטורות של 140 מעלות פרנהייט, הדיאטנית לורה ג'פרס, MEd, RD, LD. אמר למרפאת קליבלנד . כדי לוודא שהגוף שלך מרוויח כמו בלוטות הטעם שלך, פשוט הוסף כוכב-על עשיר בחומרים מזינים לארוחה שלך בסוף תהליך הבישול (כלומר, כשהאוכל שלך עדיין חם מאוד, אבל רחוק ממקור החום) יהיה לך טוב ללכת. רמז: מטוס מיקרו או זסטר הם כלים מצוינים בכל הנוגע להוספת שום גולמי בצורה שלא תכריע את הארוחה שלך.
2. מוסיפים אותו לסלט
קוצצים מעט שום נא ומוסיפים אותו לרוטב לסלט - אתה יכול להשאיר אותו כמו שהוא או לתת לרוטב סיבוב במעבד המזון לקבלת מרקם אחיד - או לפזר כמה שבבים דקים על גבי צלחת הירוקים שלך.
3. מקשטים את טוסט הבוקר שלך
תן לארוחת הבוקר שלך דחיפה בטעם על ידי קישוט טוסט האבוקדו שלך עם שבבים דקים של שום נא. הטעם העשיר והקרמי של האבוקדו ירכך משמעותית את הקישוט החזק יותר.
4. מתבלים את הגוואקמולי שלך
כבר יש לך שם בצל חי, אז למה שלא תעלה את העניינים גם עם חצי שן שום טחונה?
הדרך השגויה לאכול שום נא
אתה לא יכול לטעות יותר מדי כשזה מגיע לשום נא, כי זה כל כך טוב בשבילך. עם זאת, נא לא לנעוץ את השיניים שלך בראש שלם של החומר כי חצי עד שן שום גולמית אחת ליום זה באמת כל מה שאתה צריך והגזמה לא תביא לך דבר מלבד כאב בטן (וגם ריח רע מהפה) . הטייק אווי? התחילו לאכול סטטיסטיקה של שום נא - רק זכרו שקצת מרחיקה לכת, במונחים של טעם ויתרונות בריאותיים כאחד.
קָשׁוּר: ניסינו 5 פריצות פופולריות לקילוף שום - אלו השיטות שעובדות (ואלה שלא)
