האם אתה זוכר את כל הפעמים בהן עיקמת את האף כשאמרו לך שזה כך בהינדית לארוחת צהריים? ובכן, מעט ידעת בזמנו שה צנוע בהינדית , או האצבע של הגברת , בעל שלל יתרונות בריאותיים ותזונה.
זֶה ירק ירוק דביק אהוב ושנוא באותה מידה בגלל הטעם והמרקם שלו, אבל הוא עשיר בסיבים וחומרים מזינים אחרים כמו ויטמין A, B ו-C עם מינרלים אחרים. המשך לקרוא כדי לגלות עוד.
אחד. מסייע לירידה במשקל
שתיים. מוריד כולסטרול
3. עוזר לשלוט בסוכר בדם
ארבע. עוזר לעיכול טוב יותר
5. בונה חסינות
6. משפר מצב אנמי
7. טוב יותר ראייה
8. עוזר בבריאות השיער
9. מד מתכונים
10. שאלות נפוצות: היתרונות של אצבע נשים
מסייע לירידה במשקל
הירק הזה הוא דל מאוד בקלוריות, רק 30 קק'ל ל-100 גרם, מה שהופך אותו לאופציה אידיאלית עבור אלה שמטרתם להשיל את הקילוגרמים המציקים האלה . הוא גם ידוע כגורם לך להרגיש שובע בקרוב ולהשאיר אותך שובע לאורך זמן מכיוון שהוא עשיר בתכולת סיבים.
עֵצָה: אל תעמיס על מנת האצבעות של הנשים שלך מזון שומני כמו שמן, גהי או חמאה; אחרת, המטרה תובס.
מוריד כולסטרול
אצבע של נשים מלבד היותו נהדר בטעמו, מכיל סיב הנקרא פקטין. הסיב הזה הוא שעוזר פנימה שמירה על רמות כולסטרול נמוכות (במיוחד כולסטרול רע), על ידי הפחתת ספיגת הכולסטרול במעיים והסרת כל משקעים וקרישים.
עֵצָה: אל תבשל יותר מדי אצבע של נשים; זה יאבד הרבה מהרכיבים התזונתיים.
עוזר לשלוט בסוכר בדם
מאז אצבע הנשים עשירה במספר סוגים של סיבים , הם מביאים יתרונות בריאותיים שונים. ירק זה מכיל את הסיב אאוגנול, המסייע בהאטת תהליך העיכול ובכך מוריד את ספיגה של סוכר ממחזור הדם. למעשה, לאחר ארוחה, תהליך זה נמנע העלאת רמות הסוכר בדם ומייצב אותם.
עֵצָה: נסה ו קח אצבע נשים לפחות שתי ארוחות בשבוע להפיק תועלת מקסימלית.
יתרונות בצל קטן לשיער
עוזר לעיכול טוב יותר
יתרון זה שוב ניתן לייחס את תכולת סיבים גבוהה של אצבע נשים . הסיבים עוזרים עיכול טוב יותר כמו גם להסדרת יציאות. סיב הפקטין עולה בגודלו בחתיכות העיכול בתוך המעי ובכך מאפשר סילוק פסולת בקלות.
עֵצָה: אצבע של נשים היא תוספת תזונתית נהדרת לאלה סובלים מעצירות .
בונה חסינות
תכולת ויטמין C של אצבע של נשים עוזרת לבנות את רמות החסינות הכלליות של האדם . בעוד שרוב הירקות הירוקים עוזרים בכך, לליידי אצבע יש שורה של יתרונות נוספים שניתן לנצל על ידי כך.
עֵצָה: אם אתם לא אוהבים את הירק הפשוט עם רוטי, נסו להסוות אותו בקארי ירקות מעורבים.
משפר מצב אנמי
מאז אצבע נשים מכילה ברזל , חומצה פולית וויטמין K, זה עוזר לשפר את תכולת הברזל והחומצה הפולית בגוף באופן טבעי, אשר בתורו מסייע ב נלחם באנמיה .
עֵצָה: ודא שאתה קונה אצבע של נשים טריות ורכות, לא כאלה שבהן החלקים נרשמו.
טוב יותר ראייה
הירק הדביק הזה מכיל ויטמין A ובטא קרוטן, שניהם עוזרים שיפור בריאות העיניים .
עֵצָה: מאז ה-l האצבע של אדי לא נאכלת גולמית , הדרך הטובה ביותר לקבל את זה היא להקפיץ אותו קלות ולהוסיף את התבלינים שאתה אוהב.
עוזר בבריאות השיער
ה תכונות של אצבע נשים ללכת מעבר לאכילה. הירק משמש תרופה ביתית עבור טיפול בקשקשים ונגיעות של כינים וחנקים .
איך לעשות את זה: ודא שאתה מקבל אצבע טרייה של נשים מהשוק. שטפו בערך 10 עד 12 חתיכות ביסודיות ואז חתכו אותן בצורה אנכית. מרתיחים אותם בשלוש עד ארבע כוסות מים במשך 10 דקות. בסיום, מוסיפים למחבת מיץ מלימון אחד. סננו את המים והשתמשו בהם כדי לשטוף את השיער.
עֵצָה: ודא שאתה משפשף אותו כראוי על הקרקפת והעביר אותו לאורך השיער עם האצבעות.
מד מתכונים
מתכון 1: Guthi Bendakai (אצבע של נשים ממולאות) מאנדרה פראדש
הוסף מגע מסורתי אקזוטי לארוחה שלך עם המתכון הטעים הזה.
רכיבים
לצפות בסרטים ביחד באינטרנט
- 500 גרם אצבע נשים קטנה ורכה ( בהינדית )
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת כורכום
- 1 כפית אבקת סמבר
- 2 כפיות שמן
- חמישה צ'ילי אדום יבש
- 2 ½ כפית זרעי כמון
- שני ענפים עלי קארי
- עבור מזג
- 1 כפית שמן
- 1/2 כפית זרעי חרדל
- 1 כפית גרם שחור קלוף (אורד דאל)
- צ'ילי אדום יבש חצוי
שיטה
- לשטוף את האצבע של הנשים ולייבש היטב.
- חורצים את אצבע הנשים לאורכה, בקצות הזנב, כשהן מגיעות לשלושת רבעי הדרך למעלה, כדי להבטיח שהקטעים לא ייפרדו.
- מחממים שמן במחבת על אש בינונית, ומוסיפים אבקת סמבר, צ'ילי אדום יבש, זרעי כמון ועלי קארי.
- מטגנים על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב עדין עד לשחרור הריחות.
- מצננים, ומוסיפים מלח ואבקת כורכום. טוחנים לאבקה דקה.
- ממלאים את האצבע של הנשים בתערובת התבלינים הזו, ומניחים בצד.
- מחממים שמן לטמפרור במחבת, ומוסיפים את החומרים לפי הסדר שהוזכר לעיל.
- כאשר זרעי החרדל מתפצלים, מוסיפים את אצבע הנשים הממולאות ומקפיצים בעדינות במשך שתי דקות.
- מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים 10-12 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עד שהאצבע של הנשים רכה.
- הגש חם.
מתכון 2: אצבע של נשים צ'אט
מי לא אוהב צ'אט ? אם אתה לא אוהב את הירק הזה, המירו אותו ב-a צ'אט , אנחנו מראים לך איך!
רכיבים
היתרון של הליכה בבוקר
- 200 גרם בהינדית או אצבע של נשים, חתוכה דק וחסרת זרעים
- 1/4 כוס קמח בסאן או גרם
- 1/4 כוס קמח אורז
- מלח לטעימה
- 1/2 כפית haldi או אבקת כורכום
- 11/2 כפית אבקת צ'ילי אדום
- 1/4 כפית אמצ'ור (לא חובה)
- 1/2 כפית אבקת ג'ירה
- 11/2 כפית אבקת דאניה
- שמן לטיגון
- צ'אט מסאלה
- בצל, עגבניות, צ'ילי ירוק, כוסברה, מיץ ליים לקישוט
שיטה
- מערבבים חומרים יבשים בקערה. מפזרים את התערובת הזו על בהינדי פרוס ומערבבים היטב כך שהחתיכות יהיו מצופות היטב. (אם הפרוסות דביקות מדי בשלב זה, מוסיפים עוד קמח אורז.) מטגנים בשמן חם עד שהציפוי שחום.
- מגישים חם עם בצל פרוס דקות, עגבניות, כוסברה, מיץ לימון וצ'אט מסאלה.
המתכון והתמונה באדיבות: בלוגרית האוכל שיוונגי שארמה
מתכון 3: קארי אצבע לנשים
זה אוכל מנחם. ברגע שאתה טועם את זה, אתה לא יכול לחזור אחורה.
רכיבים
- 15 עד 20 אצבע נשים או בהינדי
- 1 כוס toor מ
- 2 כפות תמרהינדי (גודל לימון בינוני)
- 2-3 כפות ג'ינג'י
- 1 כפית אבקת כורכום
- 2-3 כפיות אבקת סמבהר
- 3-4 צ'ילי ירוק, חתוך
- 1-2 כפות עלי כוסברה
- 1-2 כפיות מלח לפי הטעם
לתיבול
- 3 כפיות שמן
- 1 כפית זרעי חרדל
- 1 כפית משרד נתן
- שני צ'ילי אדום
- קמצוץ של נֶפֶשׁ או asafoetida
- שני חוטים של עלי קארי
שיטה
- שטפו את האצבע של הנשים. נגבו אותם וחתכו לחתיכות בגודל בינוני.
- בישול לחץ toor אפונת דאל/פיצול יונים עד לדייסה. לארבע עד חמש שריקות.
- משרים את התמרינדי במים למשך 15 דקות, מחלצים את המיץ.
- אל הדאל המבושל, הוסיפו מיץ תמרהינדי, ג'ינג'י, צ'ילי ירוק חתוך, אבקת סמבהר, מלח ואבקת כורכום.
- לבסוף, הוסיפו את אצבע הנשים והניחו לזה לרתוח עד שהן רכות.
- הוסף מים כנדרש עבור העקביות.
- במחבת תיבול מוסיפים שמן, זרעי חרדל, מִשׂרָד מ, נֶפֶשׁ , צ'ילי אדום ועלי קארי.
- כאשר זרעי החרדל מתחילים להתיז מוסיפים את התיבול לקארי. מוסיפים עלי כוסברה.
- מגישים עם אורז מאודה חם.
המתכון והתמונה באדיבות: בלוגרית האוכל Pavana Bhat, The Cooking Soul
שאלות נפוצות: היתרונות של אצבע נשים
ש. כיצד אוכל לבחור את אצבע הנשים מהשוק?
ל. אתה צריך לחפש את התרמילים הירוקים הבוהקים, רצוי דקים ומוצקים למגע. הימנע מהתרמילים המוגזמים שצבעם הכהה והשחירו בקצוות. גם אלה היו נרפים.
ש. מהי הדרך הטובה ביותר לנקות אצבע לנשים?
ל. לאחר שקנית את אצבע הנשים מהשוק, השרו את התרמילים במים נקיים למשך עשר דקות לפחות. בדרך זו, האבק ושאר החלקיקים המשוקעים יוסרו. זורקים את המים ו לשטוף את האצבע של הנשים פעם אחת מתחת למים זורמים, במסננת. רוקנו את המים והניחו את האצבע של הנשים על מטלית נקייה ויבשה כדי להיפטר מהלחות. לחלופין, ניתן גם לנגב כל תרמיל בנפרד עם מטלית נקייה ויבשה. לאחר מכן, אפשר לקצץ את הקצוות ולהשתמש בירק כאוות נפשכם.
ש. האם יהיו תופעות לוואי כלשהן באכילה כל יום?
ל. להגזים במשהו זה אף פעם לא רעיון טוב. בכל מקרה, אין תופעות לוואי של אכילת הירק הזה כל יום אם יש לך אותו במתינות. ודא שהתזונה שלך מורכבת גם מירקות אחרים, כדי לקצור את היתרונות שלהם.
