גם סיר אינסטנט וגם בישול איטי ראו את הרגע שלהם באור הזרקורים, ועכשיו כשהאבק שקע, החלטתם סוף סוף לראות על מה כל המהומה. הבעיה היחידה? אתה לא יכול להחליט בין השניים, ובהתחשב בהשקעה של שטח נגדי בלבד, אתה רוצה לעשות את הבחירה הנכונה. אז בקרב של Instant Pot נגד Crock-Pot, מי מנצח? מה ההבדל ואיזה מהם מתאים לך? הנה העצה שלנו.
אמנות דיגיטלית מאת מקנזי קורדלאבל ראשית, מהו סיר מיידי?
Instant Pot הוא למעשה שם המותג של סיר רב כיריים חשמלי, אבל הוא ידוע בעיקר בשל היותו סיר לחץ חשמלי. הוא מייצר אדים, הנלכדים בתוך הסיר כדי ליצור לחץ ולבשל את האוכל שלך במהירות רבה. בעוד שסירי לחץ ידניים הם כובע ישן, ה-Instant Pot קיים רק מאז 2010. לדגם הבסיסי ביותר יש שש פונקציות: סיר לחץ, סיר לבישול איטי, סיר אורז, מחבת, סיר אדים ומחמם מזון (אבל יש דגמים מהודרים יותר עד עשר פונקציות, כולל יצרנית יוגורט, מכין עוגות, סיר ביצים וסטריליזטור). סירים מיידיים טובים לחסכון בזמן על מזונות שאחרת ייקח עידן בישול, כמו דגנים או נתחי בשר קשים.
מה זה Crock-Pot?
מצד שני, Crock-Pot הוא שם מותג עבור א לְהַאֵט סיר, ששומר על טמפרטורה נמוכה קבועה כדי לבשל את האוכל שלך לאט לאורך תקופה ארוכה (לדוגמה, אתה יכול להתחיל לבשל ארוחה בבוקר ולהכין אותה בזמן ארוחת הערב). כיריים איטיות קיימים מאז תחילת שנות ה-50, אך השם Crock-Pot הוצג לשוק בשנת 1971, בערך באותו זמן שהבישול האיטי הפך לפופולרי. סירי חרס הם אידיאליים למתכונים שדורשים שיטת בישול ארוכה ולחה, כמו חמאה, מרקים ותבשילים.
מה ההבדל בין סיר מיידי ל-Crock-Pot?
ההבדל הגדול ביותר בין סיר מיידי ל-Crock-Pot הוא המהירות שבה שני המכשירים מבשלים מזון. Instant-Pot יכול לבשל מזון הרבה יותר מהר מ-Crock-Pot ואפילו מהר יותר משיטות בישול קונבנציונליות מדי - על פי יצרני Instant Pot, הוא יכול לבשל ארוחה עד פי שישה יותר מזמן בישול רגיל על כיריים.
מלבד זאת, לשני המכשירים יש סירים פנימיים הניתנים להסרה ולכביסה; שניהם מגיעים בגדלים שישה ליטר, שמונה ליטר ועשרה ליטר; ושניהם מסוגלים לבשל ארוחות בסיר אחד שיאכילו קהל (או ייצרו הרבה שאריות).
האם סיר מיידי יכול לשמש כ-Crock-Pot, או להיפך? אתה צריך את שניהם?
הנה העניין: סיר מיידי יכול לשמש כסיר לבישול איטי (זו אחת מהפונקציות הרבות שלו), אבל סיר קרוק מסורתי עם שתי הגדרות לא יכול לשמש כסיר לחץ. זה יכול לבשל דברים לאט בטמפרטורה נמוכה, או בטמפרטורה גבוהה.
עם זאת, זה לא נכון לכל דגמי Crock-Pot. בעוד שסיר בישול איטי רגיל לעולם לא יוכל לבשל בלחץ, Crock-Pot יש ל לאחרונה הוציא את זה קו משלו של כיריים מרובי בישול , שיש להם הגדרות של סיר לחץ, בתוספת תכונות בישול רבות אחרות כמו סיר מיידי.
אנחנו לא חושבים שאתה צריך למהר ולקנות את שני מכשירי החשמל - למי בכלל יש את השטח בשביל זה? אבל כאשר משווים את הסיר המיידי הסטנדרטי לעומת Crock-Pot, הסיר המיידי הוא תכליתי יותר, מכיוון שהוא יכול להאט גם את הבישול.
כדאי לקנות סיר מיידי אם...
אתה אוהב ללכת מָהִיר . (אנחנו ילדים, סוג של.) סירי אינסטנט הם ידידותיים למשתמש, נוחים ויכולים לקצץ את זמן הבישול בחצי עבור מתכונים שגוזלים זמן רבים. אם אתם נהנים לבשל נתחי בשר גדולים וקשוחים לאושר נמס בפה (כמו כתף חזיר או צלעות קצרות), ה-Instant Pot עושה עבודה מעולה עם מעט מאוד מאמץ. זה גם מחליף משחק לציר תוצרת בית, שבדרך כלל דורש שעות של טיפול על הכיריים ואורז מבושל ללא דופי.
כדאי לקנות Crock-Pot אם...
אתה רוצה להיות מסוגל לזרוק הכל לסיר בבוקר, ללחוץ על כפתור ולאכול ארוחת ערב נעימה שתחכה לך בסוף היום... או שאתה מכין הרבה צ'ילי. Crock-Pots טובים גם לבישול נתחי בשר גדולים, אבל הם לוקחים זמן כמו תנור, אם לא יותר. Crock-Pots אכן נוטים להיות פחות יקרים - אתה יכול לקנות א אחד ידני קטן עבור $35 - וזה קצת פחות מסובך לשימוש, מכיוון שיש רק שתי הגדרות.
Bed Bath & Beyondבחירת הסיר המיידי שלנו: Instant Pot 10-in-1 Duo Evo Plus 6 רביעיות סיר לחץ חשמלי הניתן לתכנות
דגם ה-Instant Pot הנמכר ביותר הוא המועדף עלינו, מכיוון שיש בו שפע של פעמונים ושריקות מבלי להיות מסובך מדי לשימוש מתחילים. הוא מגיע עם כל התכונות הרגילות של סיר מיידי (בישול בלחץ, בישול איטי, אורז, מוקפץ/צרוב, אדים וחמים) בתוספת הגדרות חדשות כמו עיקור (שזה שימושי לשימורים ואפילו בקבוקי תינוקות) ו תחת ואקום , כדי לפנק את השף הפנימי שלך. גודל שישה ליטר הוא גדול אבל לא כל כך גדול שהוא יעצור את הדלפק שלך, הסיר הפנימי בטוח למדיח כלים ולמרות שהוא יקר יותר מדגמים אחרים, הוא גם מגיע עם מספיק תכונות כדי שהמחיר יהיה שווה את זה.
Bed Bath & Beyondבחירת ה-Crock-Pot שלנו: Crock-Pot 8-Quart מתכנת לבישול איטי
זהו התנור האיטי האוטומטי הקלאסי, עם שתי הגדרות בישול ופונקציית שמירה על חום הנכנסת אוטומטית כאשר האוכל מוכן. אנחנו אוהבים את הקיבולת של שמונה ליטר מכיוון שהיא מכינה עשר פלוס מנות (שארית מרק עיר) והטיימר הדיגיטלי מקל לראות כמה זמן נשאר. הסיר הפנימי ומכסה הזכוכית עמידים במדיח כלים והטיימר מגיע עד 20 שעות, אם אתה בֶּאֱמֶת לא ממהר.
מוכנים לבשל? להלן 8 מתכוני סיר מיידי ו-Crock-Pot שכדאי לנסות:
- קטו אינסטנט סיר נקניק-מרק קייל
- אינסטנט סיר קטו עוף חמאה הודי
- סיר אינסטנט מרק דלעת חמאה תאילנדי חריף
- Instant Pot Farro Risotto
- מרק עוף בבישול איטי
- סלואו-Cooker Pulled Pork
- פסטה בבישול איטי ומרק שעועית
- עוגת גבינה אוראו בבישול איטי
