שאל טבח על הדרך הטובה ביותר לעשות זאת לקלף שום , ותקבל תשובה אחרת בכל פעם. הדבר היחיד שיש פה אחד הוא שזה מטרד. חשבנו שניסינו כל פריצה חוסכת זמן בספר (לגלגל אותו בכפות הידיים, לכתוש אותו קלות בסכין, לזרוק אותו על קרש החיתוך בתבוסה) עד ששמענו על שיטת המים הרותחים.
נראה שהמגמה התחילה עם בייק-אוף בריטי נהדר סדרת נטפליקס החדשה של הזוכה נאדיה חוסיין, הזמן של נאדיה לאכול . בפרק הראשון היא מקלפת תוך כדקה שני ראשי שום שלמים על ידי השריית השיניים בקערת מים רותחים. אבל אחרי מחקר קטן באינטרנט, גילינו שזה לא בעצם טריק חדש; הוא קיים בפורומי אוכל משנת 2012, כי החיפוש אחר דרך קלה לקלף שום הוא נצחי. היינו סקפטיים. היינו צריכים לנסות את זה בבית.
הדלקנו את הקומקום, שברנו כמה שיני שום מהמחסן שלנו וקילפנו את הקליפה הדקה והניירית. הכנסנו אותם לקערה קטנה וצפינו במים מגיעים לרתיחה. (צוחק, קצת.) כשהיה סוף סוף חם מספיק, שפכנו את זה על הציפורן כדי לכסות אותן לגמרי, קבענו טיימר לדקה אחת וחיכינו. כשהגיע הזמן לקלף, ניקזנו את המים, שרפנו את האצבעות ויצאנו לעבודה. הקליפות השתחררו מהשום די בקלות, אבל השיניים עדיין היו חמות.
פסק הדין הסופי? הטריק עובד, בטח. אבל בהחלט לקח יותר זמן להביא מים לרתיחה שרק לקלף את הציפורן ביד, והיינו חסרי סבלנות מכדי לחכות שיתקררו. השיטה עשויה להתאים לכמות גדולה של שום (כמו שני הראשים השלמים של חוסיין), אבל עבור כמה שיני זה לא חוסך זמן במיוחד.
בחזרה לצִיוּרקרש חיתוך.
ציטוטים על חבר טוב
