מתכון של פונג'אבי דום אלו: נסה את המתכון העשיר הזה לתפוחי אדמה לתינוקות

• • ראשית הדברים, הרתיח את תפוחי האדמה בסיר לחץ עם 1-2 כוסות מים וחצי כפית מלח. לאחר שסיר הלחץ שורק בפעם השנייה, פשוט כבו את הלהבה והניחו לסיר הלחץ להתקרר לפני שמוציאים את תפוחי האדמה.
  • מקלפים את תפוחי האדמה ואז בעזרת קיסם דוקרים את כל תפוחי האדמה. שמור אותם בכלי נפרד.
  • עכשיו הגיע הזמן לצלות את התבלינים לרוטב דום אלו. לשם כך מחממים 2-3 כפות שמן חרדל במחבת.
  • לאחר החימום מוסיפים צ'ילי ירוק, מקל קינמון, אגוזי קשיו, הל, כמון, שומר, זרעי כוסברה, עלה דפנה, ציפורן וזרעי פלפל שחור. לטגן עד שהארומה מגיעה.
  • כעת מוסיפים בצל קצוץ וטורפים למשך 2 דקות.
  • לאחר מכן, הוסיפו רסק ג'ינג'ר-שום והקפיצו עד לריח הגולמי.
  • כעת הוסיפו עגבניות וטגנו עוד כ -3 דקות על להבה נמוכה-בינונית.
  • מכבים את הלהבה ונותנים לתערובת להתקרר.
  • לאחר מכן העבירו את התערובת לבלנדר וטחנו אותה למשחה דקה.
  • מחממים מעט שמן במחבת ומוסיפים ½ כפית אבקת כורכום יחד עם אבקת הצ'ילי האדומה קשמיר. וודא שהלהבה נמוכה.
  • מוסיפים מיד את תפוחי האדמה הרתוחים והדוקרים ומטגנים אותם 5-7 דקות.
  • מוציאים את תפוחי האדמה על מגבת מטבח או נייר טישו ושומרים בצד.
  • מחממים 2 כפות שמן חרדל במחבת ואז מוסיפים זרעי כמון.
  • תן לזרעים להתפרפר ולהוסיף ½ כפית ציר.
  • לאחר מכן, העבירו את הדבק לתבנית ובשלו במשך 3-4 דקות על להבה נמוכה-בינונית.
  • כעת הוסיפו צ'ילה, כורכום ואבקת כוסברה לתוך הדבק ובחשו עד שנפרד שמן מהדבק.
  • כבה את הלהבה והניח לדבק להתקרר במשך 2 דקות בזמן שאתה מקציף את הגבינה.
  • מוסיפים את הגבינה המוקצפת לתבנית ומערבבים יפה כך שלא יהיו גושים ברוטב.
  • מדליקים את הלהבה ומערבבים את הרוטב במשך 1-2 דקות.
  • הוסף מים כדי לקבל את העקביות הרצויה.
  • תן ערבוב טוב לרוטב ותני לו להתבשל עד שמגיע רתיחה.
  • לבסוף מוסיפים את תפוחי האדמה המטוגנים ומכסים את מכסה התבנית.
  • תנו לקארי להתבשל 15-20 דקות על להבה נמוכה.
  • לסיום, הוסף קסורי מתי מרוסק וכבה את להבת הכיריים.

  תוכלו להגיש את המנה הזו עם נאן, פולקה או פולה.

• השתמש תמיד בתבלינים שלמים להכנת המנה,

• אנשים - 5
• קק'ל - 364 קק'ל
• שומן - 23 גרם
• חלבון - 7 גרם
• פחמימות - 35 גרם
• סיבים - 5 גרם

דברים שכדאי לזכור:

• לעולם אל תרתיח את תפוחי האדמה לחלוטין.
• השתמש תמיד בתבלינים שלמים להכנת המנה,
• ניתן להוסיף גם שמנת טרייה לקישוט המנה. זה ייתן מרקם עשיר וקרמי למנה.
• המנה בדרך כלל לא חריפה מדי. לכן, אם אתה רוצה לקבל קצת טעם חריף אז אתה יכול להוסיף עוד צ'ילי ירוק.
• המנה לא תיקח לך יותר מדי זמן כאשר תרכיב את הדברים.