עצמו את העיניים ודמיינו את זה. אתה מסתובב על קצות האצבעות במטבח עם הריבות שלך ומכין את חטיף חצות הרגיל, כריך חמאת בוטנים וג'לי. מקבלים צלחת, מניחים שתי פרוסות לחם, מוציאים סכין חמאה מהמגירה והופכים לתפוס את ה-PB. האם אתה מושיט יד למזווה או למקרר שלך? יותר כמו חמאה , הוויכוח סביב החריץ של חמאת בוטנים בדלת המקרר לוהט. אז, האם חמאת בוטנים צריכה להיות במקרר? התשובה היא למעשה די פשוטה.
האם חמאת בוטנים צריכה להיות בקירור?
צנצנת לא נפתחת של חמאת בוטנים יכולה לתלות במזווה עבור שישה עד תשעה חודשים . לאחר הפתיחה, הוא נשאר טרי במשך חודשיים עד שלושה חודשים בטמפרטורת החדר. כאשר הוא נשמר קר, זה יכול להימשך שישה עד תשעה חודשים.
ברור ששמירת חמאת בוטנים במקרר לא תזיק לה, אבל האם אנחנו *צריכים*? (לקרוע חורים בחתיכת טוסט עם חמאת בוטנים שמנמנה קשה בסלע זה פחות או יותר הגרוע, נכון?) למרבה המזל, זה לא הכרחי אלא אם כן לוקח לך הרבה זמן לסיים את הצנצנת. אם אתה עדיין עובד על זה מחוץ לחלון של חודשיים-שלושה לרעננות אידיאלית, שמור אותו קר. עד אז, התפשט בטמפ' החדר כאוות נפשך.
כמובן, בדרך כלל יש על הצנצנת תאריך הטוב ביותר או שימוש עד. אבל זה בעיקר קו מנחה לאיכות הטעם ולא לתפוגה. למעשה, שמירה על PB פתוח במקרר לאחר תאריך זה בטוחה ומאריכה את חיי המדף בכמה חודשים. האף והעיניים שלך אמורים להיות מסוגלים לדעת בעצמם אם חמאת בוטנים התקלקלה. אם הריח כבוי או שאתה רואה עובש, לזרוק אותו.
איך להכין חמאת בוטנים אחרונה
- שמור אותו במקום קריר ויבש, ללא חשיפה לאור או לחום (כלומר הרחק גם מהכיריים והטוסטר).
- אחסן אותו הפוך במזווה. זה מונע מהשמן להתאסף בחלק העליון של הצנצנת ומפזר אותו באופן שווה לאורך כל הדרך.
- הקפידו לשמור את הצנצנת אטומה היטב בכל עת. חמצן מפרק שומן, המחסום הטבעי של PB נגד התעפשות.
- אם לא תסיימו את הצנצנת תוך שלושה חודשים, שמרו אותה במקרר. זה יאריך את חיי המדף שלו בעוד שלושה או ארבעה חודשים.
- למרות שאנחנו אוהבים לטבול הכל, החל מסלרי ועד אוראו, בחמאת בוטנים, אל תטבלו מהצנצנת. השארת עקבות של מזון אחר - במיוחד אם אתה שומר את הצנצנת על המדף - יכולה לגרום לה להתקלקל מהר יותר.
מה לגבי חמאת בוטנים טבעית?
חמאת בוטנים טבעית אינה מזוקקת, מכילה רק בוטנים קלויים טחונים ולפעמים מלח ללא החומרים המשמרים והשמנים המוקשים שהופכים את החומר הסטנדרטי לחלק וניתן למריחה במיוחד. מותגים רבים מייעצים לקרר PB טבעי לאחר הפתיחה, אך זה יכול להחזיק עד חודש במקום קריר וחשוך על המדף. זה מאוד תלוי כמה מהר אתה צורך את זה.
אם לוקח לך הרבה זמן לסיים צנצנת שלמה, שמור אותה במקרר במקום שהשמנים לא יתקלקלו והיא תחזיק מעמד עד שישה חודשים. אם תבחרו לשמור אותו קר, הקפידו לערבב את השמן המופרד בחזרה לתוך חמאת הבוטנים בין שימוש לשימוש. זה יכול להיות קשה לשלב מחדש את השמנים הטבעיים ברגע שהוא נהיה קר וקשה.
מה להכין עם חמאת בוטנים
- שיבולת שועל ללילה עם חמאת בוטנים ובננה
- גרנולה חמאת בוטנים קקאו
- אטריות סובה עם רוטב בוטנים
- חמאת בוטנים וג'לי בלונדיניות
- מטבל חמאת בוטנים
- פאי מקפיא בוטנים-חמאה
