שוקולד הוא דקדנטי ו קינוחי פירות הם מרעננים, אבל כשאנחנו רוצים להרגיש כל מיני סוגים של חמימות ומטושטשת, אנחנו פונים לקינמון. התבלין - שמגיע למעשה מקליפת העץ - מתוק, חריף, חם ותוספת מבורכת לכל דבר, מעוגות ועוגיות ועד פשטידות ופודינג. הנה 21 קינוחי קינמון שמפיקים את המרב.
קָשׁוּר: 50 מתכוני קינוח סתיו קלים שמפיקים את המרב מעונת האפייה
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל1. עוגת דפי קינמון עם ציפוי סיידר
העוגה עדינה, לחה ומתובלת בעדינות, בעוד שציפוי הסיידר בעל הטעם הוא גולת הכותרת. אה, וזה מוכן תוך שעה, לא נורא.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל2. גליל קינמון ענק
כשזה מגיע ללחמניות קינמון, יותר זה יותר. אתה יכול להגיש את זה לקינוח או לארוחת בוקר.
קבלו את המתכון
צילום: קריסטין האן/סטיילינג: ארין מקדואל3. פאי מרנג קינמון
מילוי הרפרפת החריף-מתוק משלים בתנועות ובערבולות של מרנג אוורירי.
קבלו את המתכון
יוקי סוגיורה / לגום4. לחמניות קינמון שבדיות בציפוי קרמל מלוח
לחמניות האלה יש סרטים של סוכר קינמון, שקדים פריכים ו בריכות של קרמל מלוח דביק בניגוד לפנים רך כרית.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל5. לחמניות פקאן דלעת ספייס
מהו המרכיב העיקרי בתבלין פאי דלעת (והלחמניות הדביקות הללו)? קינמון, כמובן.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל6. מאפינס סופגניות
אתה לא צריך טיגון עמוק או אפילו מחבת סופגניות כדי להכין את החמודים האלה.
קבלו את המתכון
צילום: מארק ויינברג/סטיילינג: ארין מקדואל7. סוכריות 'תפוחי אדמה'
החבר'ה הקטנים האלה נקראים תפוחי אדמה כי הם נראים כמו ספדים, אבל הם למעשה עשויים עם גבינת שמנת וקוקוס, מאובקים בקינמון.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל8. עוגיות סופגניות מזוגגות
העוגיות האלו נאפות תוך 15 דקות עלובות, מה שנותן לך הרבה זמן לקשט אותן. (ספרינקלס הם אופציונליים אך מומלץ.)
קבלו את המתכון
ארין מקדואל9. צ'יפס סופגניה
כל מה שצריך זה מגהץ וופל, תריסר סופגניות, סוכר קינמון ותיאבון.
קבלו את המתכון
צילום: קריסטין האן/סטיילינג: ארין מקדואל10. פלמייר מתובל
כדאי להכין כאן בצק עלים משלכם, כדי שתוכלו לטעום אותו בקינמון, אגוז מוסקט, הל וציפורן. (זה קל לעשות, מבטיח.)
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל11. עוגיות Snickerdoodle ענק חום-סוכר
תוספת סוכר חום הופכת את העוגיות הללו לפריכות ו לעיסה. השאלה היחידה: חלב או לא חלב?
קבלו את המתכון
צילום: ג'ון קוספיטו/סטיילינג: ארין מקדואל12. מיני פשטידות פקאן קרמל עם קרום פאי רול קינמון
לנגיסות הפשטידה האלה יש סוד: הקרום עשוי מגלילי קינמון שנרכשו בחנות.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל13. סופגניות עוגת גזר עם זיגוג גבינת שמנת
יש בהם את כל הדברים הטובים: גזר מגורר, אגוזי פקאן קלויים וכמובן זיגוג גבינת שמנת. סיימו אותם עם אבק של קינמון שנראה חמוד וטעים אפילו יותר.
קבלו את המתכון
ארין מקדואל14. פאי דלעת עם קרום קינמון-רול
שוב, שפופרת של לחמניות קינמון שנרכשו בחנות מוכיחה שהיא שווה את משקלה בזהב.
קבלו את המתכון
צילום: מאט דוטייל/סטיילינג: ארין מקדואל15. רולס קינמון שוודי
הם מעוטרים בסוכר פנינים במקום שמיכה של ציפוי, אז הם פשוט מתוקים מספיק.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל16. לחם גבינת דלעת
הכל טוב יותר כאשר מדובר בגבינת שמנת, נכון?
קבלו את המתכון
התמכרות לאפייה של סאלי 17. קאפקייקס Snickerdoodle עם ציפוי סחרור קינמון
עוגיות המיני סניקרדודל הן לגמרי אופציונליות, אבל די קשה לוותר עליהן אם תשאל אותנו.
הו, בזיליקום מתוק 18. בלנדר קינמון חטיפי עוגת גבינה
המילוי נעשה בבלנדר כך שהוא סופר חלק וקרמי.
מה זה גבי מבשל 19. עוגת תפוחים קינמון
זה רך, לח וטעמו בדיוק כמו זה שסבתא הייתה מכינה. בחר תפוח פריך וחם כמו גרני סמית' או Honeycrisp, או השתמש בתערובת של שניהם.
קָשׁוּר: 8 התפוחים הטובים ביותר לאפייה, מ-Honeycrisps ועד Braeburns
אני בלוג אוכל 20. ספלי גליל קינמון
חדשות טובות: אתה לא חייב לשתף.
ארין מקדואל21. פודינג קינמון-מסקרפונה
הפודינג שלנו הוא בכיתה משלו - יוקרתי, קרמי וגמר בעשר דקות (אפילו יותר טוב, אפשר להכין אותו ערב קודם).
קבלו את המתכון
