קציץ בשר? מְשַׁעֲמֵם. ספגטי וכדורי בשר? לְפַהֵק . אם אתה בתקופת ארוחת ערב, הגיע הזמן להרחיב את האופקים שלך. (ולא, אנחנו לא מתכוונים להזמין אוכל לקחת.) הצגת 31 רעיונות לארוחת ערב בהשראה הודית שאפשר לנסות. לעבור את הנאאן.
קָשׁוּר: 26 מתכונים בהשראת אסיה שתוכלו להכין בבית
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל1. עוף בבישול איטי טיקה מסאלה
תן לקרוק-פוט שלך לעשות את המשימות הכבדות. עגבניות מרוסקות, יוגורט, גראם מסאלה ותבלינים מתאחדים במשך שש שעות לרוטב שמנת ומלוח שפשוט לא מפסיק.
קבלו את המתכון
ארין מקדואל2. עוף ברוטב קשיו שמנת
הכל על הרוטב הקרמי הזה. תגרד את הגירוד שלך לטייק אאוט לבד עם העיבוד הזה של קורמה עוף, שמצריך שמן קוקוס, כורכום וקשיו נא.
קבלו את המתכון
הארוחה האינסופית3. קורמה צמחונית קוקוס
עשיר, קרמי וללא בשר לחלוטין. לא רק זה, אלא שהוא גם פליאו וללא גלוטן. הרוטב ארומטי ומפנק, הודות לציפורן, שומר, פתיתי צ'ילי וחלב קוקוס.
חולצות אמזון לנשים
קציר חצי אפוי4. סאטה בקר בסגנון הודי עם רוטב קשיו קארי
אסור להשתמש במזלגות. כל מה שאתה צריך זה כמה שיפודים מהימנים, שהופכים את הקפיצה האלה על הגריל לבריזה מוחלטת. מגישים עם אורז בסמטי או קוסקוס.
הארוחה האינסופית5. קארי עדשים קוקוס שמנת
חדש בבישול אוכל הודי? נסו את המנה הפשוטה והמתעתעת הזו שהיא נהדרת למתחילים. יש רק כמה דקות של זמן הכנה וזה יהיה מוכן לאכילה תוך פחות משעה.
TIEGHAN GERARD/HALF BAKED HarVEST סופר פשוט6. קציצות קוקוס-קארי אפויות
קארי טלה נשמע סופר מסובך. אבל השימוש בבשר טחון מקצר בגדול את זמן הבישול. חסוך עוד יותר זמן על ידי אפיית הקציצות במקום לטגן אותן במחבת.
קבלו את המתכון
לורה אדוורדס/מהתנור לשולחן7. ירקות קלויים מתובלים בהודו עם חמאת ליים-כוסברה
סלק, גזר, פרצלונים, אוי. השג את התזונה שלך להיום עם המנה היפה הזו שמוכיחה שצד של ירקות לא צריך להיות משעמם. מגישים עם יוגורט רגיל וצ'אטני.
קבלו את המתכון
LESLIE GROW/KETO ברגע8. אינסטנט סיר קטו חמאה הודית
אוכל הנוחות ההודי האולטימטיבי. החמאה עושה את העבודה (כמובן, זה בשם), אבל גהי ייקח את זה מעבר לקצה. החליפו נאן ובסמטי באורז כרובית מוקפץ כדי להפוך אותו לקטו.
קבלו את המתכון
HELENE DUJARDIN/THE ESSENTIAL VEGAN KETO COOKBOOK9. קטו קוקוס קארי טבעוני
הנה ארוחה אחת שאתה לגמרי יכול להתפאר בה בפני חברי היוגה שלך. תחשוב על חלב קוקוס, משחת קארי אדום, חמאת בוטנים טבעית, הרבה ירקות וטופו קצוץ במיוחד. אנחנו כבר מרגישים בריאים יותר.
קבלו את המתכון
חייב לראות סרטי משפחה
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: הית' גולדמן10. קערות קיצ'ארי קלות בהשראה הודית
אף פעם לא שמעת על קיצ'ארי? זהו תבשיל הודי משקם ומאכל איורוודי פופולרי הנלחם בדלקות. הכל מתחיל בעדשים אדומות וכל הירקות שיש לכם במקרר. מעל זה עם כוסברה ויוגורט קוקוס.
קבלו את המתכון
אנטוניו NASCIMENTO/RADIANT: ספר הבישול11. קערת סלט הודי עם גרגירי חומוס פריכים
הכירו את ארוחת הצהריים האהובה החדשה שלכם. בצלחת תוססת זו מככבים חומוס פפריקה-קארי מעושן וצ'אטני מנגו טרי עם ג'ינג'ר וקאיין. נתראה, כריך הודו.
קבלו את המתכון
JONATHAN LOVEKIN/ATY TABLE12. עוף מתובל הודי
מקסימום טעם, מינימום בלגן. עם רק 10 דקות של הכנה, המנה הזו היא רק הכרטיס ללילות עצלים. זורקים את החומרים על תבנית אפייה וצולים עד שתפוחי האדמה רכים והעוף פריך.
קבלו את המתכון
SWAYAMPURNA MISHRA / MY INDIAN KITCHEN13. סאג פאניר של 40 דקות
הטייק הזה של פאניר תרד נשאר נאמן למסורת. תזדקק לצ'ילי אדום קשמירי ואבקות אספטידה כדי לקבל את הטעם המיוחד שלו. תאמינו לנו, זה שווה את ההשקעה.
קבלו את המתכון
ההלכה המודרנית 14. עוף בקארי קוקוס שלם
אורחי ארוחת הערב שלך עומדים להדהים מהיופי הזה עם סיר אחד. העוף עלום במרק משחת חלב-קארי קוקוס, כך שעד שהוא יסתיים, יהיה לו המון טעם.
קציר חצי אפוי 15. כרובית חמאת קוקוס הודית
אימון כדורגל, שיעורי בית, אמבטיות... ואתה עדיין צריך לשים ארוחת ערב על השולחן. היכנסו לפלא הזה בן 30 הדקות שמחליף עוף בכרובית, חמאה בשמן קוקוס ושמנת כבדה בחלב קוקוס.
קורט יאם 16. כל דבר-שיש לך מרק קארי קוקוס
אנחנו יודעים, תכננת להכין סלט עם הירקות העצובים האלה במגירה הפריכה שלך, אבל זה פשוט לא קרה. זרקו פנימה כל דבר, מברוקולי ועד גזר ועד אפונה ותאכל ארוחת ערב בעוד חצי שעה.
תן לי קצת תנור 17. Naan Indian Veggie Wrap תוצרת בית
היו הבל של חדר ההפסקה עם נאן מאפס ממותק בדבש ומוברש בחמאת שום. ממלאים אותו בקציצות סויה חריפות, ירקות חיים או צלויים ורוטב יוגורט.
הו הירקות שלי 18. אלו גובי (תפוחי אדמה וכרובית מתובלים בהודו)
זה לא מפתיע שאוכל הודי כל כך פופולרי בקרב צמחונים. המתכון הזה הופך קוביות אדמדם ופרחי כרובית מבסיסי לבאי עם תערובת של כורכום טחון, גראם מסאלה, ג'ינג'ר טרי וכמון. את הבשר לא תפספסו.
אמרות ציטוטי מזון בריא
אני בלוג אוכל 19. ביריאני עוף
העיבוד הקל עד כדי גיחוך הזה משתמש רק ב-10 מרכיבים ובסיר אחד. לחפור לשכבות של אורז פריך, עוף רך ויוגורט שמנת בתוספת כוסברה ובצל מטוגן.
קורט יאם 20. אלו טיקי
ברגע שתנסו את אוכל הרחוב ההודי הזה, תכינו אותו כרגיל. תחשוב על פירה מטוגן עמוס באפונה, בצל, פירורי לחם ותבלינים. ניקח יוגורט חריף במיוחד לטבילה.
משתה בבית 21. פאלאק פאניר
פאניר היא גבינה הודית העשויה מחלב מכורבל. מטוגן במחבת ולבוש ברוטב תרד שמנת? תרשמו אותנו. הכינו סיר של אורז בסמטי להגשה איתו וארוחת הערב הסתיימה.
קציר חצי אפוי 22. שום נען גבינה בגריל
ילדים בררנים להאכיל? לא יהיו להם תלונות על אוכל מנחם בהשראה הודית. שקע את השיניים שלך בצ'דר חד ודביק והבארטי בגריל על נאן חמאת שום תוצרת בית. מטפטפים דבש וזוללים.
ההלכה המודרנית 23. קל ראיטה
אם אתם עורמים כמות מזעזעת של צזיקי על ג'ירוס, אתם צריכים את תבלין המלפפון-יוגורט הזה בחייכם. הגישו אותו על עוף מתובל או השתמשו בו כמטבל לסמוסות ירקות.
בייקר מינימליסטי 24. פקוראס ירקות מעורבים
הירקות מהסוג הכי טעים: חבוטים ומטגנים במחבת. תפוחי אדמה, בצל וכרובית מצופים בלחם חומוס, ואז מטוגנים ומולבשים בצ'אטני כוסברה טרי.
בייקר מינימליסטי 25. קל חנה מסאלה
לעולם לא נמאס מחומוס. אותו דבר לגבי מסאלה עגבניות-כוסברה. וארוחות ערב של 30 דקות.
לעזאזל טעים 26. חמאה כדורי בשר עוף
ספגטי וקציצות מי? זו תהיה הבחירה החדשה של הילדים. הם אפילו יכולים לעזור לך לעצב את הקציצות העשויות עם עוף טחון, פנקו ואבקת קארי צהובה.
אברי קוקס 27. קארי קוקוס עוף צהוב
נקראת גם עוף קורמה, המנה הזו ייקח לך רק 25 דקות להרכיב אותה. השתמש בחלב קוקוס מלא למרק עשיר במיוחד והרבה אגוזי קשיו לפריכות נוספת.
אברי קוקס 28. עוף וירקות קארי סדין-פאן
ארוחות סדינים לעולם לא ייצאו מהאופנה. תפוחי אדמה, פלפלים, אפונה וחזה עוף מתבלים בנדיבות לפני הכניסה לתנור למשך 30 דקות. המתכון דורש אבקת קארי מדרס, אבל אל תהסס להשתמש בכל מה שיש לך או שאתה מעדיף.
איך אוכלים שום
אברי קוקס 29. קארי חומוס תפוחי אדמה קוקוס
ג'ינג'ר טרי. חלב קוקוס. משחת קארי אדום. מיץ ליים. זוהי מנת פיוז'ן תאילנדית-הודית שמרשימה מבלי להשאיר אותך עם כיור מלא. כל מה שאתה צריך זה מחבת גדולה.
תן לי קצת תנור 30. סמוסות אפויות 2 דרכים
אנחנו לא סומכים על עצמנו סביב מכשירי היד המלוחים והמטוגנים האלה. נסו את הכיסים המלאים בפירה האלה עטופים בבצק פילו ואפויים. הילדים בטוח יבקשו שניות.
בייקר מינימליסטי 31. קל מסאלה חי
לאחר סיום ארוחת הערב, הביאו קנקן של תה לאטה עם תבלינים שלם לשולחן. זה עשוי עם קינמון, הל, ציפורן, ג'ינג'ר וחלב ללא חלב (אם כי אתה יכול בקלות להשתמש בחלב חלב). אנחנו ניקח את הקרח שלנו.
קשורים: 11 מתכונים הודים מהבית ספר הישן שסבתא שלך הייתה מכינה
