יש לך מצב רוח לאפות. בין אם אתה הולך עם לחם, קאפקייקס או עוגה, רוב הסיכויים שהמתכון שבו אתה משתמש מתקשר לביצה אחת לפחות. אבל מה אם יש לך חבר טבעוני או ששכחת להשיג קרטון מהחנות? אין דאגות. פשוט נסה אחד מארבעת תחליפי הביצים האלה שבאמת (באמת) עובדים.
קָשׁוּר : 5 טעויות שאתה כנראה עושה כשאתה אופה
מטבח שאפתני ביצי פשתן
הבה נסביר: 'ביצי' פשתן, אמנם לא בעצם ביצים, אבל הן תחליפים נהדרים לדבר האמיתי כשאתה אופה מתכון שבו הביצה משמשת כמעין קלסר. לקבלת שווה ערך לביצה רגילה אחת, טחנו כף אחת של זרעי פשתן במעבד מזון וערבבו אותה עם שלוש כפות מים עד לאיחוד מלא. לאחר מכן, הניחו לו לנוח חמש דקות כדי להסמיך לפני השימוש במתכון. ביצי פשתן יוצרות טעם מעט אגוזי, כך שהן מעולות למתכונים שבהם זה עובד, כמו במוצרי מאפה מדגנים מלאים (אנחנו אוהבים את לחם שיבולת שועל מחיטה מלאה של Ambitious Kitchen מחיטה מלאה) וללביבות אווריריות.
כיצד לעצור את נשירת השיער ולהצמיח את השיער מחדש באופן טבעי
שף בהדרכה פירה בננה
החלפה ב-¼ כוס בננה מעוכה לביצה אחת (בערך חצי מבננה, תלוי כמה היא גדולה) מוסיפה לחות ומגע של מתיקות נוספת למאפים. הדבר היחיד שצריך לזכור הוא שבננות בדרך כלל מעניקות לפחות מעט מהטעם שלהן לכל מה שאתה משלב אותן איתו. ככזה, כאשר מחליפים ביצים בבננה מעוכה, היצמדו למתכונים של מאפים שלא אכפת לכם לטעום קצת בננה, כמו של Chef in Training עוגיות בננה .
רשימת הסרטים ההינדי של אמזון פריים
מטבח קטן ומקסים רסק תפוחים
כמו בננה מעוכה, השימוש ברסק תפוחים במקום ביצים מוסיף לחות לכל מה שאתה אופה, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת לעוגות שאתה רוצה להיות קצת יותר לחות או כמו פאדג', כמו זה עוגת שוקולד מריר מ- Lovely Little Kitchen. השתמש ב-¼ כוס רסק תפוחים לא ממותק לכל ביצה במתכון.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואלאקווהפאבה
Aquafaba, או הנוזל שמגיע בקופסת חומוס, הוא תחליף מצוין לחלבוני ביצה. כדי לנסות את זה, סננו את מי החומוס למיקסר והקציפו ממנו לבצק אוורר שתוכלו להשתמש בו להכנת הכל, החל מאיו ועד מקרונים או פבלובה לימון פטל ללא גלוטן של PampereDpeopleny.
קָשׁוּר : 16 דברים שכדאי להכין לקינוח אם אתה מתבאס באפייה
