החמישי במאי מנציח את הניצחון הבלתי סביר של מקסיקו נגד הצרפתים בקרב פואבלה ב-5 במאי 1862. החג אמנם לא נחגג הרבה מעבר לפואבלה במקסיקו (זה אפילו לא חג המוכר שם פדרלית), אבל זה מעבר למדינה הפופולרית. בין אם אתם מחפשים לחגוג איתם טאקו , סלסה , גוואקמולי או כל האמור לעיל, ריכזנו 40 מתכוני סינקו דה מאיו חסיני תקלות כדי להתחיל את החגיגה שלכם, כולל רעיונות מסורתיים ומודרניים כאחד.
קָשׁוּר: 17 משקאות סינקו דה מאיו שקל להכין בבית (והם לא כולם מרגריטות)
המטבח המינימליסטי1. טאקו עוף טינגה
מה המרכיב הסודי שנותן לעוף את כל הטעם שלו, אתם שואלים? פלפלי צ'יפוטלה משומרים ארוזים ברוטב אדובו.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל2. אנצ'ילדות הודו פיקנטיות עם גרעיני דלעת
כלומר אחת הדרכים הגאוניות ביותר ליישם מחדש שאריות. תתחיל בעוף רוטיסרי מגורר אם אתה לא מוצא הודו.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל3. טוסטאדס מלפפון אפוי בחמאה
מציגים את הדרך החדשה והאהובה עלינו לבשל קייק. הם מוברשים בחמאה, מתובלים ונצלים לשלמות. הסלאו הביתי הקרמי לוקח דברים לשלב הבא.
קבלו את המתכון
אשת ג'ון סנה קי
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל4. מנגו גוואקמולי
זה אולי נראה לך לא שגרתי, אבל הפרי הטרופי המתוק והעסיסי הזה מאזן את מיץ הליים החומצי ואת הסרנו צ'ילי החריף כמו קסם.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל5. טאקו דגים אפוי קריספי
תריסר טאקו עם אמנון טרי וסלאו כרוב בפחות מ-20 דולר? לא אכפת לנו אם כן. טיפ: כדי לקצר אותם, החליפו מקלות דגים קפואים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל6. ארוחת בוקר נאצ'וס
ברגע שהילדים יראו את הבלגן הזה של רבעי וופל קפואים, גבינה דביקה, בייקון פריך ותוספות מקסיקניות מסורתיות, הם בהחלט לא יתנגדו להתחיל את המסיבה מוקדם.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל7. מטבל תירס מקסיקני סטריט
למתאבן בהשראת האלוטה יש הכל, מתירס חרוך וקוטג'ה מפוררת ועד מיץ ליים וכוסברה טרייה. מגניב אם ניפול בפנים קודם?
קבלו את המתכון
קציר חצי אפוי 8. סירות סלט סלמון פאג'יטה
למקרה שאתה תוהה איך לסחוט משהו בריא לתפריט Cinco de Mayo שלך בין כל מטבל הקווסו וצ'יפס הטורטייה.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל9. קוזדילות נייר אפייה
למה להכין מנות בודדות כשאפשר פשוט להכין אחת ענקית במקום? סביר להניח שאתה יכול למצוא טורטיות מלבניות בחלק המעדניות של הסופרמרקט שלך.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל10. מחבת נאצ'ו דיפ
החיסרון היחיד של נאצ'וס הוא שהם נרטבים לאחר שנקברו מתחת לתוספות לזמן מה. בדרך זו, המטבל שלך נשאר חם והצ'יפס שלך נשאר פריך. גבינה נוספת, בעד טובה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל11. קרניטס חזיר בבישול איטי
הכל מתחיל בכתף חזיר, שהופך לרך בפה רך ב-Crock-Pot. תן לבשר לזרוח עם תוספות פשוטות כמו בצל אדום, כוסברה ושפריץ ליים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל12. טאקו בטטה ושעועית שחורה עם קרם גבינה כחולה
אתה אפילו לא תפספס את הבשר, אנחנו מבטיחים.
קבלו את המתכון
u תספורת שכבתית מבט אחורי
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל13. Huevos Rancheros
מנת הטקס-מקס הזו יכולה להפוך כל בוקר לבוקר טוב. (במיוחד כי זה לוקח רק שבעה מרכיבים ו-25 דקות להכין.)
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל14. טורטיות כרובית
אם מישהו בשולחן Cinco de Mayo שלך הוא ללא גלוטן, אל תחפש רחוק יותר מאשר התחליף הזה של חמשת המרכיבים. כרובית באמת יכולה לעשות הכל, הא?
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל15. תבשיל אנצ'ילדה עוף בבישול איטי
חופרים בו עם צ'יפס או מגישים אותו ליד הכף עם תוספת של טורטיות בגודל טאקו.
קבלו את המתכון
בייקר מינימליסטי16. בורגרים צמחוניים של צ'ילי ירוק
כל ביס במכשיר היד המבוסס על חומוס זה כמו טיול לדרום מערב. אולי נציע לשטוף אותו עם הלאגר האהוב עליך בסגנון מקסיקני?
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל17. אמפנדס בקר
אוכל אצבעות = האוכל הטוב ביותר. הגישו את אבני החן המלוחות הללו עם קערת מיוקצ'ופ, הידועה גם בשם סלסה רוסדה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל18. טאקו שרימפס עם סלסה מנגו
עצמו עיניים ואתם בחופשה טרופית. אם מזג האוויר מאפשר, אל תהסס לצלות את השרימפס במקום להקפיץ אותו.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל19. מיני נאצ'וס
לבסוף, היחס המתאים בין תוספת לשבב. לכו בשר חזיר עם כל תוספות שאתם אוהבים, כמו שעועית מחודשת או סלסה ורדה.
קבלו את המתכון
לעזאזל טעים 20. מטבל תירס לבישול איטי וג'לפניו
כל כך טוב, תרצו לאכול את זה לבד עם כפית. יש לך את התמיכה המלאה שלנו.
תרופות ביתיות למיצוק השד
פודי קראש 21. 5 מרכיבים Chipotle Chicken Taquitos
Taquitos דומים לפלאוטה מקסיקנית, אלא שהם עשויים בדרך כלל עם טורטיות תירס במקום קמח.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל22. פלנק סטייק טאקו עם סלסת מלפפונים
אנחנו לא יכולים להחליט מה אנחנו אוהבים יותר: סטייק בגריל מתובל ללא דופי או תוספת מלפפון-בצל ירוק מרעננת.
קבלו את המתכון
מה'של גבי בישול 23, פיצה מקסיקנית של קרניטס
שני מועדפים לארוחת ערב, מאוחדים על טורטייה פריכה אחת.
צילום: אריק מורן/סטיילינג: ארין מקדואל24. פג'יטות עוף מחבת
סליחה, צ'ילי, לא הלילה. מחבת הברזל שלנו מכוסה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל25. סלסה מנגו בגריל
תרצה לסמן את המתכון הזה עבור כל ברביקיו עתידי שאי פעם תארח או תשתתף בו. המנגו החרוך טעם גן עדן על צ'יפס טורטייה בדיוק כמו על דגים בגריל.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל26. ביצי שטן תירס מקסיקני סטריט
בחייך, כמה מקסימים הם מכשירי היד הזעירים האלה? הם במקרה גם סופר פשוטים להקצפה (זה ייקח לך רק 40 דקות).
קבלו את המתכון
טיפים ביתיים לפנים לעור שמן
Esteban Castillo / Chicano Eats27. שרימפס ברוטב שום
זה לא נהיה מסורתי יותר מהקהל הישן הזה. הגישו אותו עם הרבה אורז לבן ולחם כדי שיהיה לכם משהו לספוג את כל חמאת הלימון-שום.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל28. פובלנו צלוי וגוואקמולי תירס
פסח , רוצה לדעת סוד? הגואק המעושן והמתוח הזה מתאים לסינקו דה מאיו, אבל אתה יכול להוציא אותו בכל עת של השנה על ידי החלפת תירס טרי בגרעיני תירס קפואים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל29. טאקו כרובית פריך
טאקו צמחוני יכול להיות *כל כך* הרבה יותר מערימה של ירקות צלויים וקסו פרסקו. הטייק הזה מככבת כרובית אפויה פריכה מצופה בלחם מתובל טאקו וקסו תוצרת בית.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל30. פוסול מקסיקני
זה מרק מחמם נפש עם כל כוחות הריפוי הקסומים של אטריות עוף (ופי עשרה מהטעם).
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל31. סלט טאקו דגים
נכון שהיא מקסימה? חשבו על פילה אמנון מוקפץ על גבי סלאו טרי פריך, בציפוי פיקו דה גאלו, אבוקדו ושבבי טורטייה מרוסקים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל32. אורז אבוקדו
היופי הזה מנשק הדרים נותן לאורז כוסברה-ליים של צ'יפוטלה להרוויח את כספו.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל33. בוריטוס עוף אפוי פריך
כל מתכון מכין כעשרה בוריטוס. אתם מוזמנים להכין מנה כפולה ולאחסן את השאריות במקפיא עד חודש.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל34. צ'ילקילס ירוק
צ'יפס טורטיה ספוג בסלסה + queso fresco + ביצה מטוגנת = ארוחת הבוקר של חלומותינו. ניקח את שלנו עם כדור נדיב של שמנת חמוצה, בבקשה.
קבלו את המתכון
קוקי וקייט 35. Easy Refried Beans
הם טבעוניים, נטולי גלוטן, עמוסים בחלבון ומוכנים תוך 25 דקות - יש לך שאלות?
אני בלוג אוכל 36. ביריה טאקוס
לתבשיל המקסיקני המסורתי הזה שהפך לטאקו יש לא מעט רגע. בין אם אתם מגישים את התבשיל על אורז, בטאקו או בתוך קוסאדילה, הקפידו להגיש אותו עם כוס לוהטת של קונסומה (ציר התבשיל), ומעליו בצל לבן קצוץ ופתיל ליים.
קוקי וקייט 37. נאצ'וס צמחוני טעון
בשר בקר טחון? אנחנו לא מכירים אותה. הצ'יפס נערם גבוה עם שעועית פינטו, פלפל אדום, ג'לפניוס, בצל וצנוניות, שלא לדבר על שלושה סוגי גבינות.
ההלכה המודרנית 38. אנצ'ילדות עוף ירוק
אה, להיות אנצ'ילדת עוף שמנת וחלומית תחובה מתחת לשמיכה של גבינת מונטריי ג'ק. אנחנו מקנאים.
איך לגדל ציפורניים מהר יותר בשבוע 1
תן לי קצת תנור 39. צ'יפס טורטיה ביתי
אם אתה מושך את כל התחנות עבור Cinco de Mayo, מסחר בצ'יפס שנרכש בחנות בעצמך היא דרך קלה להשוויץ.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל40. ביס צ'ורו עם רוטב שוקולד
איך יכולנו לשכוח מהקינוח? נקודות בונוס על הגשתם עם רוטב שוקולד ו דולסה דה לצ'ה דקדנטי.
קבלו את המתכון
קשורים: 52 רעיונות למתכוני טאקו שיצליחו לעבור בכל יום שלישי בשנה
