הניח את daiquiri ולהתרחק מה וָרוֹד . עם הקיץ במראה האחורי, מראות הלגימה שלנו מתמקדים בבירה דלעת, טודי לוהט ומזון הסתיו האהוב מכולם, סיידר קשה. בדקנו את הסחורה של 15 מותגי סיידר כדי למצוא את הבחירות הסתוויות הטעימות ביותר לכל אירוע ושותה. הנה הסיידרים הקשים הטובים ביותר לנסות את עונת התפוחים הזו בהתבסס על ערך, איכות, אסתטיקה והכי חשוב - טעם.
קשורים: סיידר תפוחים תוצרת בית קל יותר להכנה ממה שאתה חושב
דריזלי/רקע: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images15. Downeast Pumpkin Blend
הכי טוב לנסות חם
בטח כבר שמעתם על בית הסיידר הזה בבוסטון. למרות שהוא מפורסם בשל הביצועים העונתיים הרבים שלו, מגוון הדלעות זוכה ללא ספק להייפ הגבוה ביותר. הסיידר הלא מסונן הוא תערובת של תפוחים, דלעת ותבליני צ'אי ומגיע ב-5.1 אחוז ABV. פחית עשויה להכיל 164 קלוריות, אבל אכפת לנו הרבה פחות מדברים כאלה בעונת הסוודר. ברגע שתטעמו, תבינו למה. אנחנו אוהבים לתאר את זה כהכלאה המושלמת של 50/50 בין מילוי דלעת לעוגת תפוחים. הדלעת ללא ספק נוכחת מבלי להיות משתלטת, כך שעדיין יש הרבה טעם תפוח עסיסי להתענג עליה. לתבלינים יש אפקט ייבוש יפה על הפה והופכים את המשקה הזה לבן לוויה נהדר למאכלי הסתיו כמו חורי סופגניות תפוחים. הקפד לקחת ריח נעים וארוך כאשר אתה מפצח את הפחית לראשונה; תרצה להדליק את הכיריים וללגום אותו מספל עם כל הקצפת. תצטרך לתת לו רק כמה דקות על הכיריים (ייקח הרבה יותר זמן לבשל את כל שאריות האלכוהול, אגב) או במיקרוגל כדי להחיות את טעמי הדלעת והתפוחים המתובלים שלו. טיפ מקצוען: לפני שתפצח אותו, הפוך את הפחית, נער אותו והחזק אותו הפוך למשך 10 שניות כך שכל משקעי הפירות יתפזרו באופן שווה.
סך הכל: 83/100
דריזלי/רקע: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images14. Rekorderlig Passionfruit Swedish Hard Cider
הכי טוב לאוהבי סיידר שחושקים במשהו אחר
מעולם לא שמעתי על סיידר שוודי קשה? זה עשוי עם תערובת של פירות ומי מעיינות, וכתוצאה מכך בשר המכיל כ-70 אחוז פחות סוכר מאשר סיידרים אחרים. כל פחית מכילה 110 קלוריות והיא נטולת גלוטן לחלוטין. זה כוסית קלה עם ABV של 4.5 אחוזים ומגיעה בפחית החמודה ביותר (היא מכילה 11.2 אונקיות במקום 12 טיפוסיות). הדבר הראשון שתבחין במספר הפסיפלורה הוא שהוא מריח מדהים , כמו סורבה מנגו (העורכת הבכירה כריסטינה גוטיירס אומרת שזה די דומה לטעם פטל מנגו מגוון) או קוקטייל טרופי. ברגע שלוגמים, טעם התפוח עובר למושב האחורי לפסיפלורה משיי ובשרני. הגז סופר קליל ו-TBH, זה אפילו לא ממש טעים כאילו אתה שותה אלכוהול (או סיידר כפי שאנו מכירים אותו), וזה בהחלט יתרון עבור חלקנו. Rekorderlig מציע להגיש אותו על קרח עם סחיטה של ליים, אבל אנחנו חושבים שהוא טעים די טוב בפני עצמו.
סך הכל: 84/100
קשורים: Rekorderlig Hard Cider הוא אובססיית המשקאות השוודית החדשה שלך
Famille Dupont/רקע: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images13. אטיין דופונט סידרה בוש ברוט מנורמנדי
הכי מתאים לאירועים מיוחדים
חלק מהאירועים פשוט דורשים לפוצץ פקק. ושום דבר לא אומר מפואר כמו סיידר מאחוזה צרפתית שהופקה מאז המאה ה 19 . לא רק שהסיידרים מגיעים עם פקקים, אלא יש להם גם בצירים, ממש כמו יין משובח. יתרה מכך, הם יכולים להתיישן ולהיות מורכבים יותר עם הזמן כמו יין. (אם כי אם אינך רוצה ליישן אותו בעצמך, קפוץ לקראת ה שמורת סיידר , התיישן בעץ אלון במשך 6 חודשים. אם אתם מחפשים ABV גבוה יותר, לכו על 8.5 אחוזים סיידר משולש , סיידר מותסס משולש העשוי מתפוחים מרים באותו אופן שבו מכינים בירות כהות וראויות לגיל.) Cidre bouche, שפירושו המילולי סיידר מתחת לפקק, מתייחס לסגנון מסורתי של סיידר עם פירות קדימה. המשקה הלא מפוסטר, 5.5 אחוז ABV, עשוי מתפוחים מתוקים מרים וחומצים ושמרים צרפתיים. הניחוח טאני ודמוי יין עם תווים של תפוח ואגס; אתה ממש יכול להריח שזה לא סיידר בסגנון אמריקאי. זה כמו יין מרענן להפליא עם מילוי של עוגת תפוחים. מגישים אותו כאפריטיף או עם גבינה, עוף או חזיר.
ציטוטים הקשורים לבריאות
סך הכל: 85/100
איך לנקות עור שזוף
קנה אותו (13.99 $/בקבוק של 750 מ'ל)
סיידר קשיח נטוש/רקע: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images12. סיידר קשיח נטוש
סיידרי אזורי אהוב
פנינת וודסטוק זו קיבלה את שמה מכיוון שהבסיס של כל הסיידר שלה הוא תפוחים במקור המונים ממטעי פרא נטושים. עיצובי הפחיות מועילים במיוחד מכיוון שהם מלאים עם הערות טעם, מה שיכול להיות שימושי כאשר אינך בטוח מה לקחת איתך הביתה מחנות המשקאות. מבין שלושת הזנים שניסינו, לא יכולנו לבחור רק אחד לחלוק. האהוב עלינו היה קפץ , תערובת תפוחי ירושה שמקפיצה בקפיצה יבשה על כשות קונוס שלם, אחת הכשות האמריקאית הנפוצה ביותר שנמצאת ב-IPA ליצירה. זוהי הבחירה המובילה שלנו לאוהבי בירה מכיוון שהיא מעניקה לסיידר פרופיל פרחוני והדר (יש לו ריח של בירה!) ובדיוק את הכמות הנכונה של מרירות בטעם, ההתאמה האידיאלית לתפוח מתוק ועסיסי. ה קלַאסִי הוא תערובת פריכה ומרעננת של תפוחי בר ותפוחי ירושה עם פרופיל כפרי וקרמלי, והזן Barrel-Aged עשוי עם אותה תערובת פירות, אך מיושן בחביות עץ אלון לתחושת פה יוקרתית ותווי וניל וחמאה, שימשוך את שותי הוויסקי בחייך. הנה המלכוד: נטוש הוא כרגע בלבד מופץ בקליפורניה, מרילנד, וושינגטון די.סי. וניו יורק. לכן, זה עשוי להיות קשה למצוא אחד בחנות המשקאות המקומית שלך, אבל הם גם זמינים באינטרנט למשלוח לרוב מדינות ארה'ב בקמעונאים נבחרים. אולי גם יתמזל מזלך כשאתה מעיין בחנות המשקאות המקומית שלך. או שתמיד יש אפשרות לצאת לטיול בכביש חדר טעימות .
סך הכל: 85/100
Crispin Cider Co./רקע: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images11. קריספין סיידר קשיח מקורי
הכי מתאים לטיולים ראשונים
אם אתם מחפשים משהו פריך, נקי וישר תפוח, היופי בבקבוק הזה לא יאכזב. קריספין, חברת סיידר שבסיסה בקליפורניה, משתמשת בתפוחים מצפון מערב האוקיינוס השקט במשקאות הלא מפוסטרים שלהם. זה ניתן לריסוק עם ABV טיפוסי של 5 אחוזים ועשוי ממיצי אגסים ותפוחים בכבישה קרה ותססה קרה. שמרי היין מעניקים לסיידר ריח הדומה לפינו גריג'יו בהיר וצעיר, רק עם בונוס נוסף של מתיקות מובהקת הודות לפרי. קח לגימה לפרץ עסיסי של טעם (תחשוב על מיץ תפוחים מבוגר) משלים על ידי גז קל. מצא בקבוק קרוב אליך באמצעות ה איתור מקוון .
סך הכל: 86/100
קנה את זה (.99/חבילה ארבע, .99/שישה חבילה)
Angry Orchard/רקע: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images10. תפוח פריך בוסתן זועם
הסיידר המתוק הטוב ביותר
המותג הפופולרי הזה מוולדן, ניו יורק שולט בסצנת הסיידר כבר שנים. וזו לא תעלומה למה. למי שמחפש סיידר עסיסי שטעמו כמו הסוג נטול האלכוהול שלגמתם על היירידים בילדותכם, אתם לא יכולים לטעות עם Angry Orchard. זה עשוי עם תפוחים מתוקים מרירים לאיזון, אבל הוא למעשה מתוק יותר מרוב סיידר התפוחים הקשים הפשוטים ברשימה זו. זה לא אומר שזה חסר במחלקת הפריכות, עם זאת. כל בקבוק הוא 5 אחוז ABV, אז אתה יכול לשתות כמה בחג ההודיה תוך שמירה על קור רוח עם קרובי המשפחה (בתקווה). חשבנו שסיידר הרוזה, העשוי מתפוחים נדירים בבשר אדום צרפתי, טעים באותה מידה. הוא קצת יותר פרחוני וכמו יין, הודות לאיכויות טאניות עדינות, ומריח כמו תפוח ממתק קרנבל.
סך הכל: 86/100
איך לשמור על השפתון לאורך זמן
דריזלי/רקע: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images9. Redd's Wicked Apple
האלכוהול הכי טוב בשביל הכסף שלך
רוב הסיידים הקשים נופלים בטווח של 4 עד 6 אחוז ABV. Redd's Wicked, שמבחינה טכנית אינו סיידר כלל, הוא גרסת ABV גבוהה של Apple Ale של Redd ומגיעה ל-8 אחוז ABV. מה ההבדל בין סיידר קשה לבין אייל, אתם שואלים? סיידרים מקבלים את האלכוהול שלהם ממיץ תפוחים מותסס, ואילו בירות עשויות מדגנים מותססים ומתכתים. זה מריח כמו תפוחים חומציים פרוסים מראש שקונים בסופרמרקט, מהסוג שמפוזרים בלימון או חומצת לימון כדי להימנע מהם הַשׁחָמָה . החומציות הזו נמסה ברגע שלוקחים לגימה; הוא פירותי, משיי ועגול עם עמוד שדרה מאלטי ומתוק. רוב הסיכויים שתמצאו את Wicked בבנים גבוהים (כלומר פחיות של 24 אונקיות) בחנות המשקאות המקומית שלכם.
סך הכל: 86/100
חברת סיידר סיאטל/רקע: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images8. סיידר סיידר בזיליקום מנטה קשה
הטוב ביותר עבור שתיינים הרפתקנים
דברים מרגשים קורים ב הסיידרי הראשון של סיאטל מאז האיסור . המאכלים הם בהשראת יין וגם בהשראת בירה, שכן הם מתריסים לפרופיל המתוק המסורתי של הסיידר ומיוצרים במנות קטנות. כל הטעמים הייחודיים שלו מיוצרים מתפוחי וושינגטון טריים בכבישה, זן מיוחד של שמרי יין לבן וסוכר קנים טהור, וכולם שווים הזדמנות. האהוב עלינו היה מנטה בזיליקום, מותסס עם עלי בזיליקום טריים ונענע. יש לו ריח צמחי, מנטה ומעט הדרים, בערך כמו מוחיטו. על הלשון, זה מלוח, פרחוני ואוו כל כך נקי. אהבנו גם את הטארט, המורכב מריוןברי, שהוא זן האוכמניות הפופולרי ביותר בצפון מערב. המתיקות שלהם מעגלת יפה את טעם הסיידר. אגבה האננס נהדרת למי שאוהב קוקטיילים טרופיים (יש לו ריח של כוס פירות דול, חבר'ה) וכורכום המנדרינה, שהוא לא יבש, הדרים ומריר נעים, הוא הבחירה שלנו עבור אלה שאוהבים IPA עם סיטרה. אם אתה מעדיף את הסיידר שלך מבעבע באמת או מחפש משהו דל קלוריות לשתות, נסה את לימון מאיר נוצץ או תפוז דם. הם מכילים רק 2 גרם סוכר ו-94 קלוריות לפחית. לפי האתר, Seattle Cider זמין בחנויות נבחרות ומשלוח לרוב מדינות ארה'ב.
סך הכל: 86/100
דריזלי/רקע: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images7. אמנויות קולקטיביות טבע הדברים סיידר תפוחים לא מסונן
הכי טוב לאוהבי יין לבן
Canadian Collective Arts Brewing אהובה על בירות מלאכה מגוונות, קוקטיילים משומרים, משקאות חריפים וסיידרים, כמו גם משימתה לתמוך באמנים ומוזיקאים מתפתחים. (לכן יצירות האמנות של קופסת הפח היפה.) 6 אחוז זה נטול גלוטן (כמו רוב הסיידר הקשה) ועשוי מתפוחי אונטריו. הסיידר היבש ללא סינון הדגל הזה הוא סופר נקי, מעט מעורפל ופריך באף, בדומה לסוביניון בלאן בהיר. זה גם מייבש את הפה שלך כמו אחד. אולי יהיה לך קשה לקבל את זה עד פתח ביתך אם אינך בקנדה, אבל ניתן למצוא משקאות אלכוהוליים קולקטיביים בחנויות אלכוהול נבחרות ובמאגרי בירה בצפון מזרח. תושבי ניו יורק יכולים להזמין מוצרי Collective Arts על TapRm בעוד שמדינות אחרות יכולות לנסות את מזלן דריזלי .
סך הכל: 86/100
טיוטה/רקע של דוק: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images6. סיידר דלעת קשיח של Doc's Draft
סיידר דלעת הטוב ביותר
אם אתה מחכה כל הקיץ לעונת PSL, זה בשבילך. ההרכב של דוק של 10 סיידרים מעמק ההדסון (אפרסק! דובדבן חמוץ! דומדמניות שחורות!) שווה בדיקה, אבל יהיה לכם קשה למצוא סיידר דלעת אחר ללא רבב. למעשה, Doc's זכה ב-a טעימה עיוורת נגד 22 בירות וסיידרים דלעת אחרים ב-2013 - ואחרי לגימה, תבינו למה. סיידר הדלעת עשוי מתפוחי ניו יורק, דלעות צלויות, קינמון, פלפל אנגלי, ג'ינג'ר טרי ואגוז מוסקט. תתכוננו לריח המדהים ביותר של פאי דלעת תוצרת בית כשאתם מקפיצים את החלק העליון. התפוחים מציעים בהירות לתבלינים חמימים ונעימים ולדלעת אגוזית ומתוקה. נראה שהצלייה באמת משתלמת. מצא את Doc's קרוב אליך ב TapHunter . כדאי לפעול מהר: זה זמין רק עד אמצע אוקטובר.
סך הכל: 87/100
קנה את זה (.99/בקבוק של 22 אונקיות)
Woodchuck Hard Cider/רקע: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images5. Woodchuck Sangria Hard Cider
הכי טוב לאוהבי יין אדום
וודצ'אק מטילה סיידר מאז 1991, הרבה לפני שהסיידר הקשה הפך לנפוץ בחנויות אלכוהול ובברים. כעת, הם ידועים בעיקר ביצירת סיידרים חדשניים שדוחפים את הגבולות של אותה תרבות שהם עזרו ליצור. ה-Pearsecco, סיידר אגסים-תפוחים יבשים - בהשראת יין מבעבע - הוא סופר פריך, קל ופירותי, בתוספת של 6.1 אחוז ABV בלתי צפוי. עוד אהוב עלינו היה גרני סמית', שטעמו בדיוק כמו התפוחים המתוקים הטארט-מתוקים מהם הוא עשוי (נ.ב., הוא מריח כמו ג'ולי רנצ'ר ירוק). אבל הסנגריה באמת ריגשה אותנו. זה מריח כמו פירות יער אדומים שמנמנים או מיץ ענבים קונקורד. זה טעים בדיוק כמו סנגריה אבל עם תחושה רכה יותר בפה - שום טאנינים או יובש של יין אדום. גם תווי ההדר העדינים מגיעים. מה שמגניב באותה מידה הוא שהסידרה הזו של ורמונט עוזרת לסביבה על ידי מיחזור פסולת, צמצום צריכת המים שלה בחצי, שימוש במוצרי ניקוי ירוקים ושימוש בעיקר בזכוכית ממוחזרים ובאנרגיה מתחדשת לייצור המוצרים שלהם. להשתמש ב איתור מקוון כדי למצוא מסעדה או חנות הנושאת את Woodchuck בקרבתך.
סך הכל: 88/100
שמן קיק לנסיגת קו שיער
החטא הקדמון/רקע: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images4. החטא הקדמון אלמנה שחורה
הכי טוב לאוהבי פירות (וללגימה בליל כל הקדושים)
Original Sin מייצרת סיידר אולד-אסקול עם כשרון מודרני מאז 1996. למותג יש לא רק סיידרים בטעמים שונים (אננס Haze, עשוי ממיץ אננס, הוא חמצני, עסיסי, מתוק ומריח בדיוק כמו שהוא חתוך טרי בשמו), אלא ניסויים עם סוגים שונים של תפוחים. הפוג'י מריח טרי להפליא ויורד מבעבע ובקלות. המקינטוש ארומטי, עשיר וכמו יין. אבל אלמנה שחורה, סיידר 6 אחוז ABV העשוי מפטל שחור, תפוחי ניו יורק ושמרי שמפניה, כבש את ליבנו. אתה תריח את פירות היער ברגע שאתה פותח את הפחית. קחו את הגוון הסגול-אדום היפה שלו כאות סימן לפאנץ' ריבה להפליא של מתיקות הטארט המיוחדת של פטל שחור. (נ.ב., עיצוב העכביש מיועד עבורך מסיבת ליל כל הקדושים.)
סך הכל: 88/100
ACE Craft Ciders/רקע: Rawin Tanpin/Eyeem/Getty Images 3. ACE גויאבה
טירון השנה
ל-ACE Craft Ciders יש שלל שלם של סיידרים מרשימים ברפרטואר. אחרי הכל, הם נמצאים בקליפורניה מאז 1993, מה שהפך את ACE לבעלות משפחתית ראשונה בארה'ב. זן הדלעת היה הראשון שהגיע למדפים בשנת 2010 ומספר האננס הוא בין הפופולריים ביותר בשוק. אבל ה-ACE Guava, שיצאה רק בינואר האחרון, הדהימה אותנו בלגימה הראשונה. זוהי תערובת של סיידר תפוחים יבש למחצה ומיץ גויאבה ורוד טרי. מיץ הגויאבה הוא כל כך משיי ומתוק, בדיוק הדבר לאזן את הטעם התפוח היבש והחמיץ של הסיידר. הוא מופנה לפירות ולא מסונן, ומציע פרץ עז ועז של טעם טרופי שיהיה קשה למצוא בסיידר אחר. להשתמש ב מאתר סיידר מקוון להשיג שישייה לידך. אתה יכול אפילו לחפש לפי הטעם הספציפי שאתה מחפש.
סך הכל: 88/100
אזרח סיידר/רקע: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images2. אזרח סיידר ראש העיר המלוכלך
בחירת העורך
הכירו את מרכז הסידרי והסלצר הקשה של ברלינגטון שהוא פרי מוחו של מוכר יין, כימאי וחקלאי קטן. התפוחים כולם ממקור מקומי מורמונט וניו יורק. כשניסינו את Wit's Up, סיידר של 6.2 אחוז סשן, אהבנו את היובש והאיכויות דמויות היין שלו. אבל בסופו של דבר, מצאנו את זה קצת תוסס ודק לטעמנו (אם כי נגיד שזה בחירה מעולה ללילות ספטמבר שעדיין חמים מספיק לתלייה באוויר הפתוח). אבל וואו , האם התמוגגנו מהראש המלוכלך, סיידר עם 5.2 אחוז ג'ינג'ר. זה יעלה לך 210 קלוריות לפחית, אבל אנחנו קוראים לך להתגבר על זה ברוח הסתיו. זה מריח כמו ג'ינג'ר טרי שחוצה את הסינוסים שלך כמו סכין; זה ידגדג לך את הנחיריים בלגימה הראשונה בצורה הטובה ביותר (ברצינות, תאמין לנו). טעם הג'ינג'ר חזק מבלי להיות חריף מדי, אבל זה מספיק כדי לחמם את החלק האחורי של הגרון שלך בדומה לשורש הגולמי עצמו. הזמן על TapRm אם אתה בניו יורק. אם לא, כמעט 40 מדינות בארה'ב יכולות להזמין Citizen Cider מהן אתר אינטרנט . אין מזל? לנסות את סיידר Finder .
סך הכל: 88/100
Starcut Ciders/רקע: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images1. Starcut Ciders Mosa
הכי טוב לבראנץ' הסתיו
בא מצפון מישיגן, סיידר תפוחים מותסס זה, מעורבב עם מיץ תפוזים, הוא בדיוק המשקה לשולחן ארוחת הבוקר העצל שלך ביום ראשון. בריח הראשון, נזכרנו במברג חלש ממש, כמו OJ עם משהו-משהו מאחוריו. הטעם ההדרים של המיץ מרגיש קצת משתלט מול תפוח פריך, אבל זה לא הופך את המשקה לפחות טעים. למעשה, היינו טוענים שהשילוב של הגזים של הסיידר ותווי הסיידר השמרים שלו גורמים לו לטעם די קרוב למנמוסה אמיתית, רק עם סיידר תפוחים במקום בירה. אם אתה במישיגן, ייתכן שתוכל להזמין ישר מאתר Starcut. אם אתה במקום אחר, השתמש באתר איתור סיידר כדי למצוא כמה קרוב אליך.
מיטילה פלקר אמא ואבא
סך הכל: 89/100
קנה את זה (/12 חבילה)
קשורים: איך להכין סיידר תפוחים קשה לצוף
