יש לנו את מנות הספגטי הקלאסיות ברוטב אדום. אנחנו מחדשים איטרציות מטורפות-יצירתיות של ארוחות מסורתיות (למשל, הרוטב הוא בְּתוֹך הפסטה). אנחנו משתעשעים בדרך המסירה. (האם פסטה ממשאית אוכל יכולה להיות טובה? אממ, ראו את שורת החסידים הרעבים.) לוס אנג'לס ממלאת פחמימות באוכל איטלקי ברמה הבאה מהחוף ועד העמק, והנה מה להזמין.
קָשׁוּר: חופשות החורף הכי נעימות בתוך 5 שעות מלוס אנג'לס
פייסבוק / פסטה אחיות1. פסטה אחיות
משאית האוכל הזו מופיעה במקומות שונים, מהווסט סייד ועד רובע האמנויות של נוהו, ומגישה את הפסטות בעבודת יד שלה לקהל הצהריים. כילדה בצפון איטליה, השפית נהגה לעזור לאמא שלה להכין ניוקי. הזמינו אותו עם רטבים לבחירתכם, כמו פסטו אלה ג'נובזה, עשוי עם צנוברים, בזיליקום טרי, פקורינו רומנו, פרמיג'אנו-רג'יאנו והרבה שמן ושום. אה, ואם אתה לא בעניין של חווית משאיות האוכל, יש חיבורים לבנים וטיט בפיקו ובקלבר סיטי.
3343 W. Pico Blvd. ו-3280 Helms Ave., קלבר סיטי; pastasisters.com
מסעדת קולפסטה2. קולפסטה
הכנת פסטה טרייה מדי יום, מסעדת סנטה מוניקה זו כוללת תפריט יצירתי בהשראת המרכיבים הטריים בשוק האיכרים הסמוך. צאו להליכה קצרה מטיילת הרחוב השלישי ובחרו מבין מנות כמו ניוקי ריקוטה עם ארוגולה פראית, עגבניות שרי ושקדים, וה-casunziei, רביולי סלק אדום בצורת חצי ירח עם חמאה חומה ופרג.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 או colapasta.restaurant
איפור לעיניים חומות
פייסבוק / עבודת יד3. עבודת יד
עם שלושה שולחנות ודלפק בלבד במקום הפסטה הקטנטן הזה של Redondo Beach, הדגש הוא יותר על האוכל מאשר על האווירה (ועסקי הטייק אאוט המשגשגים, כמובן). בוחרים רוטב (יאם, פסטו נענע) ואת הפסטה שרוצים איתו (מה דעתכם על פוסילי, אז הרכסים תופסים הרבה רוטב טעים?) ונהנים. אתה יכול גם להוציא את המרכיבים מהמארז של המעדנייה ולהכין בבית, למקרה שתרצה שמשפחתך תחשוב שבילית שעות בארוחת הערב.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 או pastashoprb.com
מסעדת פייסבוק/יוניון פסדינה4. מסעדת יוניון
המקום הזה בפסדינה מציע תפריט עונתי שהוא צפון איטלקי דרך קליפורניה טרי ומקומי. אז ארוחה מסוימת היא טיפה קלה יותר, כמו לזנט החצילים, אבל יש גם טעמי שכבות נועזים, כמו טורצ'טי חזיר קלברז, בתוספת חתיכה של ריקוטת הבית ורוזמרין ופפרוצ'יני מטוגנים.
37 E. Union St., פסדינה; 626-795-5841 או unionpasadena.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי Osteria Mamma (@osteriamamma) ב-20 בספטמבר 2017 בשעה 11:52 PDT
5. אוסטריה מאמא
שלום, טעם גדול לתיאבון גדול. האווירה כאן היא בישול ביתי איטלקי קל. קבלו את הביגולי נרי alla bottarga, פסטה בדיו קלמארי שחור עם עגבניות שרי, שרימפס ובוטרגה.
5732 מלרוז שדרות; 323-284-7060 או osteriamamma.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי Rossoblu (@rossobula) ב-7 בינואר 2020 בשעה 14:05 PST
6. רוסובלו
בולונז מבושלת באיטיות היא הסדר כאן, עם טליאטלה מגולגלת ביד ומעט פארם מגולח שחולקים מקום עם בשר חזיר, בקר וקלסר לא משתלט של רוטב עגבניות. והקפידו להזמין את החציל כמתאבן; זה יסחוף אפילו את לא חובבי החצילים ליד השולחן שלך.
1124 San Julian St.; 213-749-1099 או rossobula.com
Facebook / @ the_real_chinito דרך פליקס טרטוריה7. פליקס טרטוריה
לפעמים יש את המנה הלא מוערכת שהשף אומר לך לקבל, ואתה מתאהב. הנה, זה ה-busiati, עם חומוס שחור מאלטומונטה, מולים מ-PEI, דקות, עגבניות ויין לבן. רענן ומואר, אבל עדיין משביע.
1023 Abbot Kinney Blvd., ונציה; 424-387-8622 או felixla.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט משותף על ידי Verse (@verse.la) ב-2 בינואר 2020 בשעה 14:41 PST
8. ראה
מועדון ארוחת הערב הזה בעמק נמצא בבעלות משותפת של מהנדס סאונד זוכה גראמי שהשקיע מאמץ באקוסטיקה המושלמת של החדר (וההופעות החיות הקרובות) כמו שיש לו את התפריט. מה שנשמע נהדר, החל בריזוטו דלעת עם בטן חזיר וחמוציות עלומות בדבש.
שדרות לנכרשים 4212, אגם טולוקה; 818-747-2135 או see.la
ספגטי רוסטיצלה. סרטן דungeness. פרי הדר. צ'ילי קלברי. בזיליקום תאילנדי. בצל.
פורסם על ידי DTLA Beast עַל יום שני, 19 בפברואר, 2018
9. בהמה
צוות מסעדה בעל ואישה - השף המנהל אורי מנשה והקונדיטור ג'נבייב גרגיס - המציאו מחדש את הרעיון של מסעדה איטלקית משפחתית עם מראה תעשייתי ופרופילי טעמים מתוחכמים ברמה הבאה של האוכל. זה אומר מנות כמו ספגטי רוסטיצלה עם סרטן Dungeness, הדרים, צ'ילי קלברי, בזיליקום תאילנדי ובצל.
2121 ה' שבע ה' Pl.; 213-514-5724 או bestiala.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי Sunday Gravy (@sunday.gravy) ב-22 בנובמבר 2019 בשעה 21:29 PST
10. רוטב יום ראשון
לפעמים אתה לא במצב רוח לפרשנויות קפדניות לארוחת הפסטה האיטלקית הפשוטה שלך - אתה רק רוצה רוטב אדום (או רוטב, ומכאן השם כאן). מאחת המפות האדומות-משובצות של הג'וינט הזה של אינגלווד, הזמינו את הספגטי והקציצות, המוגשים עם קציצות חצי חזיר וחצי בקר ברוטב עגבניות. פזול ותחשוב שאתה בניו ג'רזי עם המשפחה.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 או eatsundaygravy.com
פייסבוק/אהבה ומלח11. אהבה ומלח
אנשים משתגעים כאן בגלל פסטה מח העצם, או אם להשתמש בשמה הנכון, creste di gallo midollo, עם שום קלוי, מח עצם, פטרוזיליה, פרמזן ופלפל שחור גרוס. יש לו טעם אדמתי וצנוע שהוא כל כך מעבר למשביע בערב חורפי. בונוס: תמורת תשלום נוסף של , אתה יכול לקבל את ההזמנה שלך עם פסטה תוצרת בית ללא גלוטן.
317 מנהטן ביץ'. שדרות, מנהטן ביץ'; 310-545-5252 או loveandsaltla.com
פייסבוק / פסטה ביצה12. ביצה
מסעדה זו נחושה להביא מנות פסטה מוכנות היטב להמונים במחיר סביר (כמו ב, כל המנות מתחת ל-20 דולר), העשויות עם פסטה מיובאת מבולוניה (האמינו שהיא בטעם טוב יותר, בגלל ביצה מיוחדת שזמינה רק באיטליה). עם זאת, תצטרכו לעשות חריגה בעונת הכמהין הלבנה, כאשר הטליאטלה אל טרטופו ביאנקו ד'אלבה שווה את התשלום עבור הארומה והטעם הפונקיים והנדירים שלה.
1320 שני ד רחוב.; 310-425-0064 או uovo.la
חבילת שיער תוצרת בית לנשירת שיער
Facebook / @ meetjakob דרך Cento Pasta Bar13. One Hundred Pasta Bar
פסטה טעימה, אבל זו לא תמיד צלחת האוכל הכי פוטוגנית. אל תפחדו, ספגטי הסלק האדום כאן הולך להשיג לכם את כל הלייקים ברשתות החברתיות, המוגש בבית הצהריים המוקפץ הזה בתוך בר היין Mignon. הוא פתוח בימי שלישי עד שישי בין השעות 11:00-15:00, אבל כדאי לשנות את לוח הזמנים שלך עבור הפסטות מתוצרת בית במחיר טוב, כל כך טעים שאולי תצטרך ללכת הביתה לתנומה אחרי ארוחת הצהריים.
ב-Mignon Wine Bar, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 או centopasta.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) ב-5 בדצמבר 2019 בשעה 10:20 PST
14. ג'ון אנד וויני
הבעלים בעלי השם החלו את הקריירה שלהם ב-Fairfax with Animal, מסעדה המוקדשת לאוכלי בשר מהאף אל הזנב. אז זה הגיוני שבפיצה ההיפסטרית אך הביתית שלהם, אפשר לומר, כולסטרול לעזאזל, אני אוכל את הספגטי קרבונרה עם פנצ'טה ופקורינו.
412 N. Fairfax Ave. ו-11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט משותף על ידי HiPPO (@hippohighlandpark) ב-27 באוקטובר 2018 בשעה 12:50 PDT
15. היפופוטם
פסטה טרייה בעבודת יד מוגשת כאן: ציור הקיר הבהיר וההמונים הסואנים מודיעים לכם שאתם ממש באמצע סצנת האוכל של היילנד פארק. במזג אוויר זוהר, אתה לא יכול לנצח את קפלצ'י דלעת הסתיו עם חמאה שחומה, מרווה ואמרטי.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 או hipporestaurant.com
מזון16. אוכל
זה מרק בְּתוֹך פסטה - טורטליני אן ברודו - וזו אחת המנות המיוחדות במסעדה המינימליסטית הזו עם חזית זכוכית בסילברלייק. השף זאק פולק בילה זמן בעבודה ואכילה בכל אחד מ-20 האזורים של איטליה, וזה מופיע בתפריט הזה, שנע בין צלחות קטנות למנות בפורמט גדול וכולל פסטות המוגשות עם נקניקיית סרטנים וברווז.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe - כלומר גבינה ופלפל - הוא מסוג המאכלים האיטלקיים הפשוטים שקל לעשות... וכל כך קל לעשות בצורה גרועה. אבל נקודת הלילה המפוארת האיטלקית הקלאסית הזו מספקת את המנה כמו גרסה מתוחכמת של מק'נ'גבינה, עם פסטה בבט תוצרת בית שהיא כמו ספגטי אבל עם עיקול קטן כדי להחזיק טוב יותר את כל הגבינה הזו.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 או la.osteriamozza.com
איך לעצור שיער אפור
Facebook / Viale Dei Romani18. ויאלה דיי רומני
לשף קייסי ליין, המועמד לפרס ג'יימס בירד מרובות פעמים, יש קונספט חדש במסעדה זו בתוך מלון קימפטון במערב הוליווד. זוהי טרטוריה בהשראת הבישול של החוף הים תיכוני, כולל השפעות דרום צרפתיות וצפון אפריקה. הטליאטלה עם ארנבת, מתוקים, וין סנטו, פטריות ומרווה תהיה הבחירה החדשה שלך.
מלון לה פאר, 623 N. לה פאר דר, מערב הוליווד; 310-691-1600 זהב vialedeiromani.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט משותף על ידי אנג'ליני אוסטריה ???? (@angeliniosteria) ב-17 בינואר 2020 בשעה 11:05 PST
19. אנג'ליני אוסטריה
במשך כמעט 20 שנה, המסעדה האיטלקית הקלאסית הזו מספקת אוכל מוכן בצורה אותנטית באווירת אוכל משובח למובילי העיר. בריזוטו פרוטה די מארה (בחזרה שלו המוצגת כאן, טליאטלה) יש דיונון, לובסטר, קלמרי, שרימפס, מולים וצדפות, והוא כמו חופשה על החוף הליגורי, למעט בקערה.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 או angelinirestaurantgroup.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי The Rose Venice (@therosevenice) ב-17 בינואר 2020 בשעה 12:34 PST
20. הוורד ונציה
מה עוד תזמינו בווסט סייד חוץ מפסטה עם טעם של ים? אל תפספסו את פסטה המפלדין (מיוצרים בבית) עם סרטן קינג אדום אלסקה, מיסו, חמאה חומה, מסקרפונה, לימון ופטרוזיליה.
220 Rose Ave., ונציה; 310-399-0711 או therosevenice.la
קָשׁוּר: 7 המקומות הטובים ביותר ליהנות מקוקטייל ללא אלכוהול בינואר היבש
