מתכון חלבי: איך מכינים חלווה בסגנון קרנטקה

להתראות מהירות הירשם עכשיו

קרדיומיופתיה היפרטרופית: תסמינים, גורמים, טיפול ומניעה צפה בדוגמה להתראות מהירות אפשר הודעות להתראות יומיות

פשוט בפנים

לפני 6 שעות צ'ייטרה נברטרי 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה
לפני 7 שעות הינה חאן זוהרת עם צללית ירוקה נחושת ושפתיים עירומות מבריקות מקבלים את המראה בכמה צעדים פשוטים!
לפני 9 שעות אוגאדי וביסאכי 2021: להאריך את המראה החגיגי שלך עם חליפות מסורתיות בהשראת סלבס
לפני 12 שעות הורוסקופ יומי: 13 באפריל 2021

חובה לצפות

אל תחמיץ

בית מתכונים מתכונים oi-Sowmya Subramanian פורסם על ידי: סובמיה סוברמניאן | ב -3 באוקטובר 2017

הלבאי הוא מתכון מתוק בסגנון קרנטקה שמוכן בעיקר בעונות החגיגות או בחגיגות אחרות. את החלבי מכינים בדרך כלל רק אורז כמרכיב העיקרי. עם זאת, במתכון זה, ערבבנו אורז, ראגי ודגני חיטה כדי להעניק לו ייחודיות נחמדה.

את החלווה בסגנון קרנטקה מכינים על ידי בישול הראגי הטחון, גרגירי החיטה והאורז יחד עם ג'אגרי, גהי ואבקת הל. לחלווה זו יש השפעה אגוזית בגלל דגני הראגי והחיטה והיא עשויה רכה על ידי הוספת האורז והקוקוס המגורד כמרכיבים. זה, יחד עם הארומה של אבקת הל והגי, הופכים את המתוק הזה לטעים לחלוטין.

החלבאי הוא תהליך פשוט אך מייגע, מכיוון שהוא דורש הרבה אנרגיות לערבב את התערובת ברציפות עד שהיא הופכת לחלווה. עם זאת, זה טעים מעבר לאקסטזה ולכן שווה את הזמן והמאמץ שלך.

לפניכם מתכון לסרטון ושיטת הכנה מפורטת שלב אחר שלב להכנת החלבאי בבית.

מתכון סרטוני HALBAI

מתכון הלבאי | כיצד להכין את KARNATAKA-STYLE HALWA מתכון הלגי וחיטה לחיטה מתכון RAGI HALUBAI מתכון חלבי | כיצד להכין חלווה בסגנון קרנטקה מתכון חלווה של ראגי וחיטה | Ragi Halubai מתכון זמן הכנה 8 שעות זמן בישול 1H זמן כולל 9 שעות

מתכון מאת: Kavyashree S

סוג מתכון: ממתקים

מגיש: 17-20 חתיכות

רכיבים

שמרים - כוס ¼

אורז - 1 כף

גרגיר חיטה (גותומה) - כוס ¼

מים - 7 כוסות

קוקוס מגורד - כוס אחת

Jaggery - קערה אחת

אבקת הל - ½ כפית

גהי - 2 כפות + לשימון

איך להכין

1. מוסיפים רגי לקערה ומוסיפים חצי כוס מים.

2. השרו את הראגי למשך הלילה ונקזו את המים לאחר סיומם.

3. מוסיפים אורז בכוס ומוסיפים רבע כוס מים.

4. השרו אותו למשך הלילה ונקזו את עודפי המים לאחר סיומם.

5. מוסיפים קערת חיטה בקערה ומוסיפים כוסות מים.

6. השרו את גרגר החיטה למשך הלילה ונקזו את עודפי המים לאחר סיומם.

7. מוסיפים בצנצנת מיקסר את הראגי, האורז וגרגיר החיטה.

8. מוסיפים 2 כוסות מים.

9. טוחנים אותו לעקביות חלקה.

10. קחו קערה גדולה עם מסננת מעל.

11. יוצקים את התערובת למסננת ומסננים אותה ביסודיות.

12. מוסיפים שוב את התערובת שנותרה במסננת לצנצנת המיקסר.

13. מוסיפים כוס מים וטוחנים אותה שוב.

14. מסננים את התערובת שוב.

15. חזור על תהליך הטחינה שוב עם חצי כוס מים.

16. מסננים אותו שוב ביסודיות.

17. הוסף קוקוס מגורר בצנצנת מיקסר נוספת.

18. הוסיפו כוס מים וטחנו אותה לאחידות חלקה.

19. שופכים אותו למסננת ומסננים לאותה קערה.

20. מוסיפים את שארית הקוקוס לצנצנת המיקסר ומוסיפים חצי כוס מים.

21. טוחנים ומסננים שוב את הקוקוס.

22. משמנים צלחת בגהי ושומרים אותה בצד.

23. מוסיפים את התערובת המסוננת לתבנית מחוממת.

24. הוסף jaggery ואפשר לו להתמוסס.

25. מערבבים ברציפות, כך שלא נוצרים גושים.

26. הניחו לו להתבשל כ- 30-35 דקות על להבה בינונית, עד שהתערובת מסמיכה ומתחילה לעזוב את דפנות התבנית.

27. לאחר הסיום מוסיפים 2 כפות גי ומערבבים היטב.

28. מוסיפים אבקת הל ומערבבים היטב.

29. לאחר הסיום, העבירו אותו לצלחת המשומנת.

30. שטחו אותו מעט.

31. אפשר לו להתקרר לחלוטין כ- 35-40 דקות.

32. משמנים את הסכין בגהי.

33. חותכים אותו לרצועות אנכיות.

34. לאחר מכן, גזור אותם אופקית כדי לקבל חלקים מרובעים.

35. מוציאים בזהירות את החלקים מהצלחת ומגישים.

הוראות

1. ניתן להכין את החלבאי רק עם אורז או רגי.
2. בזמן הכנת החלבאי, יש לשמור על הכיריים על להבה בינונית.
3. לאחר שהחלבי מסיים, הוא צריך להתקרר לחלוטין לפני שהוא נחתך. אם אתה רוצה שיתקרר מהר יותר, מקרר אותו.

מידע תזונתי