לרוע המזל, רוב הבתים אינם מצוידים בתנורי פיצה לבנים. להיכנס ל אבן פיצה , אבן טבעית נקבובית השומרת על חום אחיד ונלחמת בלחות, ויוצרת קרום עמיד בפני תקלות ופריך בכל פעם. יש כמה כללי עשה ואל תעשה לגבי אבני פיצה שאולי אתה כבר יודע. לדוגמה, תמיד המתן עד שהוא יתקרר לחלוטין לפני שאתה מנקה אותו, ותן לזה לחמם מראש בתנור סולו במשך שעה אחת לפני אפיית הפיצה שלך על מתלה תחתון , היכן שהחום הוא העז ביותר. ו לעולם לא לשטוף אבן פיצה עם סבון (כי אף אחד לא רוצה פרוסה טרייה בלימונית) או להטביע אותה במים (אבני פיצה מחזיקות לחות במשך זמן רב עד כדי גיחוך). אז איך עושים את זה בלי מים וסבון? הנה איך לנקות אבן פיצה כמו מקצוען.
מה אתה צריך
זה עשוי להפתיע אותך שאתה לא צריך שום דבר מפואר או מיוחד מדי כדי לנקות אבן פיצה. למעשה, כנראה יש לך את רוב הכלים האלה במטבח שלך עכשיו. מים וסבון אינם ברשימה מכיוון שאבני פיצה יכולות לעמוד בחום גבוה במיוחד, אשר יהרוג כל חיידק על האבן. בנוסף, הם שומרים על לחות וכל תמיסה כימית מכיוון שהם נקבוביים, כלומר שטיפתם בכיור כמו כל מנה אחרת תוביל לפיצה ספוגה, מאודה ובעלת טעם סבון. הנה מה שאתה צריך כדי לעזור לאבן הפיצה שלך להחזיק מעמד במשך שנים:
איך לנקות אבן פיצה
פשטידת המרגריטה שלך הייתה הצלחה גדולה. עכשיו הגיע הזמן להכין את האבן לערב הפיצה הבא שלכם. למרבה המזל, זה לא כל כך מסובך כמו שאתה עשוי לחשוב.
1. מוודאים שאבן הפיצה קרירה לחלוטין.
שינויים פתאומיים בטמפרטורה עלולים לגרום לו להיסדק, אז לתת לו להתקרר בהדרגה בתנור לאחר כבוי למשך כמה שעות או לילה היא דרך בטוחה לעשות זאת.
2. השתמש במגרדת הספסל כדי לשחרר ולהסיר גבינה, קרום או מזון דבוקים.
כל עוד הוא לא עשוי ממתכת או מחומר חד, זה לא יפגע באבן הפיצה.
3. נגב את האבן עם מטלית לחה קלה או מגבת.
הקפידו להשתמש בכמה שפחות מים.
4. אם האבן עדיין מלוכלכת, מערבבים סודה לשתייה ומים בקערה קטנה ליצירת משחה.
כסו את הכתם או המזון המודבק במעט משחה. קח את המברשת ושפשף בעדינות את המשחה על הכתם או הפסולת בתנועה סיבובית.
5. נגב שוב את האבן עם המטלית הלחה.
אם הוא נקי, הוא מוכן לייבוש באוויר.
6. אם עדיין דבק בו אוכל, מחממים את האבן ל-500 מעלות פרנהייט בתנור ונותנים לה לאפות כשעה.
לאחר מכן, גרד את שאר הפסולת. לאחר שהוא יבש לחלוטין, אחסן אותו בתנור.
באיזו תדירות כדאי לנקות אבן פיצה?
עם הזמן, אבני פיצה ישמרו על כמה כתמים ושינוי צבע - זה פשוט בלתי נמנע. זה לא מזיק לנגב אותו בעדינות לאחר כל שימוש, כאשר גבינה דבוקה ושאר פסולת יהיה הכי קל לגרד. בכל הנוגע לניקוי עמוק, פשוט השתמשו בשיקול דעתכם: אם לא ניקיתם אותו אחרי לילות הפיצה האחרונים והוא אוסף פסולת, זה הזמן לפוצץ את המברשת והסודה לשתייה.
צריך קצת השראה? הנה כמה ממתכוני הפיצה האהובים עלינו.
פיצה סלט איטלקי קצוץ, עמוסה בכל דבר, מפפרוצ'יני ועד ריקוטה, מיועדת לארוחת ערב באוויר הפתוח בחצר. נמאס לכם מרוטב אדום רגיל ומוצרלה? אותו. תן לעצמך את פיצה בסגנון סיציליאני של Cheater עם ג'לפניוס ודבש, שמשפרת את השילוב הקלאסי עם ג'לפניוס כבושים, פתיתי פלפל אדום כתוש, דבש ופקורינו רומנו מגורר. הדליקו את הברביקיו לשתי יפהפיות בגריל: אחת עם אפרסקים קיץ, עוף וריקוטה, אחרת עם ארטישוק מלוח ולימון טרי. לחלופין, אפו אותם בתוך הבית על אבן הפיצה החורקת שלך. ולארוחת הפינוק האולטימטיבית, תכירו פיצה תפוחי אדמה ובוראטה, עם בזיליקום, טימין וטפטוף שמן זית. ערב פיצה, מישהו?
קשורים: 7 דרכים ערמומיות לשדרג פיצה קפואה
