מתכון רזאם: איך מכינים רזאם עגבניות

להתראות מהירות הירשם עכשיו

קרדיומיופתיה היפרטרופית: תסמינים, גורמים, טיפול ומניעה הצג דוגמה להתראות מהירות אפשר הודעות להתראות יומיות

רק בפנים

לפני 5 שעות Chaitra Navratri 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה
לפני 6 שעות הינה חאן זוהרת עם צללית ירוקה נחושת ושפתיים עירומות מבריקות מקבלים את המראה בכמה צעדים פשוטים!
לפני 8 שעות אוגאדי וביסאכי 2021: להאריך את המראה החגיגי שלך עם חליפות מסורתיות בהשראת סלבס
לפני 11 שעות הורוסקופ יומי: 13 באפריל 2021

חובה לצפות

אל תחמיץ

בית מתכונים מתכונים oi-Sowmya Subramanian פורסם על ידי: סובמיה סוברמניאן | ב- 12 באוקטובר 2017

ראסאם הוא מאכל דרום-הודי מסורתי שמוכן על בסיס יומי ברוב משקי הבית באזור זה. רזאם הוא מרק חריף וסמיך ומעורב בדרך כלל עם אורז רגיל חם בזמן האכילה.

רסאת העגבניות מיוצרת על ידי בישול העגבניות עם עומס שלם של תבלינים הודים ועשויה למרק ארומטי. ניתן לצרוך אותו כמו שהוא וניתן בדרך כלל לילדים ומבוגרים כאשר הם חולים.

במתכון זה מכינים את הראסם מבלי להוסיף עדשים, אולם ניתן להוסיף אגרוף טאל דאל מבושל כדי להעניק לו מרקם אחר. ניתן להכין וריאציות רבות של ראסם כמו ראסם לימון, רזמפל פלפל, ראסם סוס וכו '. רזאם העגבניות הוא זה שמכינים בדרך כלל.

רזאם הוא המתכון הדרומי-הודי הכי פשוט אך בריא וטעים שאפשר להכין בזריזות. לפניכם מתכון וידאו כיצד להכין ראסם עגבניות. כמו כן, קרא ועקוב אחר ההליך המפורט שלב אחר שלב כיצד להכין ראסם.

מתכון וידיאו של ראסאם

מתכון מאת: ארכנה V.

סוג מתכון: תוספת

מגיש: 2

רכיבים

עגבניות - 3

מים (3 כוסות

שום (עם העור) - 4 ציפורן

פלפל - 1 כפית

ג'ירה - 2 כפית

מלח לטעימה
תוכנית דיאטה לעלייה במשקל

תמרינד - ½ גודל לימון

אבקת רזאם - 2 כפות

שמן - 2 כפות

זרעי חרדל - כפית אחת

עלי קארי - 8-10

הינג (asafoetida) - קמצוץ

עלי כוסברה (קצוצים דק) - ½ כוס

גהי - 2 כפית

איך להכין

1. לוקחים את העגבניות וחותכים את החלק העליון של העגבניות.

2. חותכים 2-3 עגבניות אנכיות על העגבניות.

3. מוסיפים את העגבניות לתבנית מחוממת עם תחתית כבדה.

4. מוסיפים מים ומניחים להם לרתיחה במשך 15 דקות, עד שהעגבניות הופכות רכות ונימוחות.

5. מעבירים את העגבניות בקערה. שמור את המים לשימוש מאוחר יותר.

6. הניחו להם להתקרר כ -5 דקות.

7. מסירים את הקליפה מהעגבניות ומועכים אותן מעט ושומרים בצד.

8. מוסיפים שיני שום בטיט.

9. לאחר מכן, הוסיפו בה כפית פלפל וג'ירה.

10. משליכים אותם עם רסק לעיסה גסה.

11. מחממים את המים השמורים באותה תבנית במשך כ -2 דקות.

12. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת הדבק הדופק.

13. מוסיפים לראזאם מלח ותמרינד ומניחים לו להתבשל במשך 8-10 דקות.

14. מוסיפים אבקת ראסם.

15. הביאו את הרזאם לרתיחה.

16. בינתיים מוסיפים שמן בתבנית טדקה מחוממת.

17. מוסיפים זרעי חרדל וכפית ג'ירה.

18. מוסיפים עלי ציר וקארי.

19. אפשר לזה להתפרפר.

20. יוצקים את הטדקה על הראסם.

21. מוסיפים עלי כוסברה קצוצים דק.

22. הוסף גהי.

23. מעבירים לקערה ומגישים את הרזאם החם עם אורז.