בננות גולמיות (פלנטנות): יתרונות בריאותיים תזונתיים, סיכונים ומתכונים

להתראות מהירות הירשם עכשיו

קרדיומיופתיה היפרטרופית: תסמינים, גורמים, טיפול ומניעה הצג דוגמה להתראות מהירות אפשר הודעות להתראות יומיות

רק בפנים

לפני 6 שעות Chaitra Navratri 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה
לפני 7 שעות הינה חאן זוהרת עם צללית ירוקה נחושת ושפתיים עירומות מבריקות מקבלים את המראה בכמה צעדים פשוטים!
לפני 9 שעות אוגאדי וביסאכי 2021: להאריך את המראה החגיגי שלך עם חליפות מסורתיות בהשראת סלבס
לפני 12 שעות הורוסקופ יומי: 13 באפריל 2021

חובה לצפות

אל תחמיץ

בית בְּרִיאוּת תְזוּנָה תזונה oi-Neha Ghosh מאת נהה גוש ב- 6 בנובמבר 2019

בננות הן אחד מאותם פירות בריאים ומזינים שאנשים נהנים לאכול בכל שעות היום. בדרך כלל, בננות נאכלות בצורתן הבשלה, אך גם את הבננות הגולמיות אוכלים, אך לאחר הבישול.

בננות גולמיות (פלנטנות) נאכלות בטיגון, הרתחה או הקפצה. הם מקור טוב לסיבים, ויטמינים, מינרלים ועמילן עמיד. בננה גולמית טעימה פחות מתוקה, יש לה טעם מר והיא עשירה בעמילנים בהשוואה לבננות הבשלות.

יחס ההון העצמי הטוב ביותר

ערך תזונתי של בננות גולמיות

100 גר 'בננות גולמיות מכילות 74.91 גרם מים, 89 קק'ל אנרגיה והן מכילות גם

1.09 גרם חלבון
0.33 גרם שומן
22.84 גרם פחמימה
2.6 גרם סיבים
12.23 גרם סוכר
5 מ'ג סידן
0.26 מ'ג ברזל
27 מ'ג מגנזיום
22 מ'ג זרחן
358 מ'ג אשלגן
1 מ'ג נתרן
0.15 מ'ג אבץ
8.7 מ'ג ויטמין C
0.031 מ'ג תיאמין
0.073 מ'ג ריבופלבין
0.665 מ'ג ניאצין
0.367 מ'ג ויטמין B6
חומצה פולית של 20 מק'ג
64 IU ויטמין A
0.10 מ'ג ויטמין E
0.5 מק'ג ויטמין K

יתרונות בריאותיים של בננות גולמיות

1. סיוע בירידה במשקל

בננות גולמיות מכילות שני סוגים של עמילן עמיד לסיבים ופקטין, אשר שניהם מגבירים את תחושת המלאות לאחר הארוחות. זה עוד עוזר להאט את התרוקנות הבטן שלך ולגרום לך לאכול פחות אוכל, מה שבתורו יכול לעזור להוריד במשקל ^[1] .

2. שליטה בסוכרת

גם עמילן עמיד וגם פקטין בבננות גולמיות עשויים לסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם לאחר הארוחות, על פי מחקר ^[שתיים] . לבננות גולמיות יש אינדקס גליקמי (GI) של 30, שהוא נמוך מאוד, וזה מסייע בהורדת רמות הגלוקוז בדם.

3. לקדם את בריאות הלב

בננות גולמיות עשירות בעמילן עמיד המסייע להפחתת רמות הכולסטרול בפלסמה וריכוז הטריגליצרידים ובכך תורם לבריאות הלב. הם מכילים גם כמות טובה של אשלגן המסייעת לשמור על לחץ הדם שלך ^[3] .

4. שפר את בריאות העיכול

עמילן ופקטין עמיד בבננות גולמיות פועלים כפרה-ביוטי המאכיל את החיידקים הידידותיים במעיים. החיידקים מתסיסים שני סוגי סיבים אלה, מייצרים בוטיראט וחומצות שומן קצרות שרשרת אחרות המסייעות לטיפול בבעיות עיכול שונות. ^[4] .

כיצד למנוע משיער לבן

5. מניעה וטיפול בשלשולים

הימצאות עמילן פקטין עמיד במיוחד בבננות גולמיות עשויה לסייע בטיפול ובמניעת שלשולים. זה עוזר להתקשות הצואה ולהדוף חיידקים הגורמים לשלשול. על פי מחקר, בננות גולמיות מועילות בניהול תזונתי של שלשול מתמשך אצל ילדים מאושפזים וניתן להשתמש בהן לטיפול בילדים בבית. ^[5] .

6. עזרה בספיגת ברזל טובה יותר

מחסור בברזל ואנמיה משפיעים על מספר רב של אוכלוסיות. מחקר שפורסם במחקר המזון והתזונה הראה כי בננות גולמיות ומבושלות אינן משפיעות על ספיגת הברזל והן יכולות לעזור בהגברת רמות הברזל בגוף. ^[6] .

סיכונים בריאותיים של בננות גולמיות

אכילת עודף של בננות גולמיות עלולה לגרום לנפיחות, גזים ועצירות. כמו כן אם אתה אלרגי לטקס, עליך להימנע מאכילת בננות גולמיות מכיוון שהן מכילות חלבונים הדומים לחלבונים הגורמים לאלרגיה בלטקס.

תרופות ביתיות לסימני פצעונים

מתכוני בננה גולמית

קארי בננה גולמי ^[7]

רכיבים:

4 חתיכות בננה גולמית
2 תפוחי אדמה
& frac12 כפית משחת ג'ינג'ר
1 כפית אבקת כמון
פאנכפורן (אפילו תערובת של כוסברה שלמה, כמון, ניג'לה, שומר וזרעי חרדל)
1 כפית אבקת כוסברה
& frac12 כפית אבקת צ'ילי
& frac12 כפית אבקת פלפל שחור
& frac12 כפית אבקת גאראם מסאלה
מלח ושמן כנדרש

שיטה:

קולפים, חותכים את הבננות הגולמיות ולוחצים אותן בלחץ במשך 3 שריקות.
מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות.
מחממים שמן במחבת / קדאי ומטגנים רדודים את תפוחי האדמה. שמור בצד.
באותה מחבת מוסיפים עלה דפנה ופנחפורן.
לאחר מכן הוסיפו משחת ג'ינג'ר והקפצו למשך 30 שניות.
מוסיפים כורכום, כמון, כוסברה, פלפל שחור, אבקת צ'ילי ומלח. הקפיץ את התבלינים.
מוסיפים חתיכות בננה ותפוחי אדמה ומטגנים עם התבלינים.
הוסיפו מים והניחו לרתיחה עד שהבננה ותפוח האדמה רכים.
מוסיפים גאראם מסאלה ומגישים חם.

נסה את המתכון הזה לקבב בננה גולמי ו מתכון לצ'יפס בננה.

צפו בהפניות למאמר

[1]היגינס ג'יי א '(2014). עמילן ועמידות באנרגיה עמידים: השפעה על ירידה במשקל ותחזוקה. ביקורות קריטיות במדעי המזון והתזונה, 54 (9), 1158–1166.
[שתיים]שוורץ, ס 'א', לוין, ר 'א', וויינשטוק, ר 'ס', פטוקאס, ס ', מילס, ג' א 'ותומאס, פ' ד '(1988). בליעת פקטין מתמשכת: השפעה על ריקון קיבה וסובלנות לגלוקוז בחולי סוכרת שאינם תלויים באינסולין. כתב העת האמריקני לתזונה קלינית, 48 (6), 1413-1417.
[3]קנדל, C. W., Emam, A., Augustin, L. S., & Jenkins, D. J. (2004). עמילנים עמידים ובריאות. כתב העת AOAC international, 87 (3), 769-774.
[4]Topping, D. L., & Clifton, P. M. (2001). חומצות שומן קצרות שרשרת ותפקוד המעי הגס האנושי: תפקידים של עמילן ופוליסכרידים ללא עמילן. ביקורות פיזיולוגיות, 81 (3), 1031-1064.
[5]Rabbani, G. H., Teka, T., Saha, S. K., Zaman, B., Majid, N., Khatun, M., ... & Fuchs, G. J. (2004). בננה ירוקה ופקטין משפרים את חדירות המעיים הדקים ומפחיתים את אובדן הנוזלים בילדים בבנגלדש עם שלשול מתמשך. מחלות עיכול ומדעים, 49 (3), 475-484.
[6]García, O. P., Martínez, M., Romano, D., Camacho, M., de Moura, F. F., Abrams, S. A.,… Rosado, J. L. (2015). ספיגת ברזל בבננות גולמיות ומבושלות: מחקר שדה המשתמש באיזוטופים יציבים בנשים. מחקר על מזון ותזונה, 59, 25976.
[7]https://www.betterbutter.in/recipe/75499/kaanchkolar-jhal-bengali-style-raw-banana-curry-with-potatoes