בעוד הפתגם הישן 'אן תפוח עץ יום מרחיק את הרופא' אולי לא מדויק לחלוטין, אבל אין עוררין על העובדה שהפרי הזה מתהדר בשפע של יתרונות בריאותיים (אחרי הכל הם עמוסים בנוגדי חמצון, סיבים ואשלגן) ובטעם טעים. זו הסיבה שאנו שומרים באופן מהימן על קערת הפירות שלנו מצוידת באבני חן פריכות ומתוקות אלה. או לפחות עשינו... עד ששמענו כמה לחישות על הכנסת תפוחים למקרר, ועכשיו, אנחנו פשוט לא יודעים מה לעשות. האם השמועה הזו באמת יכולה להיות עצה טובה? אחרי הכל, כל טבע דומם של תפוח שאי פעם נתקלנו בו מציג אותם מבלים כלאחר יד על השיש או שולחן המטבח, אז זה בטח אומר משהו. אז, האם תפוחים צריכים להיות במקרר? עשינו מחקר קטן כדי להגיע לליבה של העניין, ומתברר שלא פעלנו כמו שצריך בתפוחים שלנו. (מי ידע?)
האם צריך לשמור תפוחים במקרר?
כן, המקרר הוא המקום הטוב ביותר לאחסון תפוחים. מומחים ב- אגודת אפל ניו יורק , כמו גם האנשים מאחורי PickYourOwn.Org , מסכים שהמקרר מספק תנאים אידיאליים לתפוחים כי החבר'ה האלה מאוד אוהבים את הקור. למעשה, תפוחים המאוחסנים במקרר יישארו טריים עד פי 10 יותר מאשר פירות המאוחסנים בטמפרטורת החדר. תפוחים מעדיפים סביבה קרירה להפתיע - איפשהו בטווח של 30 עד 40 מעלות הוא הטוב ביותר - ולחות מקסימלית (באופן אידיאלי בין 90 ל-95 אחוז). מסיבה זו, מגירת פריך היא הבית המאושר ביותר לחטיף הפירות הפריך האהוב עליך. אם למקרר שלך יש אפשרות לכוונן את הלחות במגירת ה-Crisper, העלה אותו הכי גבוה שאפשר, והתפוחים שלך ישבו יפה.
כמה זמן תפוחים יישארו טריים?
אל תבינו אותנו לא נכון, אתה עדיין יכול לשים כמה תפוחים בקערת הפירות גם למטרות אסתטיות וגם למטרות נשנוש - במיוחד אם אתה באמת אוכל תפוח ביום. רק זכור שתפוחים המאוחסנים בטמפרטורת החדר יישארו באיכות שיא רק במשך שבעה ימים בערך. המקרר, לעומת זאת, שומר על טריות תפוחים בכל מקום בין שלושה שבועות לשלושה חודשים - מה שהופך אותו לבחירה הטובה ביותר אם אתה מתכנן לקנות (או לקטוף) בכמויות גדולות.
שרה גולטירי / Unsplashהאם כל התפוחים נשמרים טוב?
שמחה ששאלת! לא. אולי שמתם לב שחלון הטריות של שלושה שבועות עד שלושה חודשים הוא די גדול - הסיבה לכך היא שתפוחי קטיף מאוחר כמו פוג'י הם בעלי קליפה עבה יותר, וכך שורדים טוב יותר, בעוד שתפוחי קיץ רכים יותר (תחשבו על גאלה ודלישס) לא לשמור כמעט כל כך הרבה זמן. אז בפעם הבאה שאתם גולשים במבחר התפוחים המדהים למדי במעבר התוצרת, בחרו בפירות שמרגישים מוצקים יותר (אלא אם כן, כמובן, אתם קונים חטיף אכול-אני-עכשיו).טיפים לאחסון
יש עוד כמה דברים שאתה יכול לעשות כדי להבטיח לתפוחים שלך את תוחלת החיים הארוכה ביותר האפשרית:
עכשיו כשיש לך את הסקופ, אתה מוכן להצטייד במכולת, או יותר טוב, לתכנן טיול מקומי לקטיף תפוחים. כך או כך, בוודאי תהנו מהנוש טעים, בריא (ואף פעם לא קמחי).
קָשׁוּר: 42 ממתכוני התפוח הגדולים ביותר שניסינו אי פעם
