שום דבר לא מנצח יום בילוי בחוץ עם אנשים אהובים ומשקה קר ביד. מגוון טעים של אוכל בחצר האחורית יכול רק לשפר את זה. הנה 20 מנגל רעיונות לתפריט שירשימו את האורחים שלך (וילדים בררנים). תמונה עסיסית אבטיח , גריל תירס , טוויסט קל על הכל יכול המבורגר וכל מה שביניהם. נביא את הבירה.
קשורים: 8 טעויות צלייה שאתה עשוי לעשות
מלח ורוחתפריט ברביקיו: המשקאות
1. קוקטייל גויאבה Mezcal Mule
שוברים את כוסות הנחושת. קח את הקלאסיקה הזו מדרגה על ידי החלפת מיץ גויאבה מתוק ומזקל מעושן במיץ ליים מסורתי ובירת ג'ינג'ר. (תודה על הרעיון, אאידה מולנקמפ.)קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל2. סנגריה לבנה עם אפרסקים ופירות יער
הבא לחיים את הריזלינג היבש האהוב עליך עם מיץ אפרסקים מתוק. (גם ליקר התפוזים לא יזיק.) החליפו קרח בפירות קפואים כדי שלא ידלל.
קבלו את המתכון
פודי קראש 3. וויסקי לימונדה עם סירופ דבש פשוט
האם משהו צועק קיץ חזק יותר מלימונדה קרה כקרח? כן: הגרסה הבוגרת של היידי לארסן עשויה עם עשבי תיבול ודבש גולמי. אנחנו אוהבים את זה עם נענע ובורבון.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואלתפריט ברביקיו: המתאבנים
4. טאקו שרימפס חריף עם סלסה מנגו
קחו את אלה לחופשה הטרופית שחשקתם בה. רוטב חריף, קאיין, אבקת צ'ילי וג'לפניו שומרים על חם בעוד מנגו ומיץ ליים טריים מציעים הקלה קרירה.קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל5. שיפודי אבטיח-פטה בגריל
זה הקפרזה החדשה. כמה סימני גריל יתנו סיבוב חדש ומעושן על פרי הקיץ האהוב על כולם, שלא לדבר על ויניגרט בלסמי עז.
קבלו את המתכון
ארין מקדואל6. קציצות עוף באפלו
כנפיים בדיוק קיבלו מהפך ידידותי לקהל. החלק הכי טוב במנות הראשונות החריפות והנגיסות האלה? הם כל כך נקיים מבלגן, אין צורך במפיות. (טוב, אולי אחד.)
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואלתפריט מנגל: הסלטים
7. סלט אפרסק וחלומי בגריל עם רוטב לימון-פסטו
החליפו את הקיסר הרגיל שלכם בממרח מדהים עמוס בפרוסות מלוחות של גבינת חלומי, אפרסקים טריים חרוכים וצנוברים פריכים. האם הזכרנו את רוטב השום הבזיליקום-הדרים? כן, קדימה ותכין אצווה שנייה.קבלו את המתכון
ארין מקדואל8. סלט מלפפונים צונן
אל תקשיב לילדים שלך. קצת ירוק אף פעם לא הזיק לאף אחד. למעשה, הם ימצאו את העוגיות המתובלות והצוננות הללו מרעננות במיוחד לאחר משחק בחצר.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואלתפריט מנגל: המנות הראשונות
9. בורגרים סלמון
בשר בקר טחון, מי? סלמון היא הבל החדש של המנגל, והיא מביאה איתה את Old Bay, שמיר טרי וסלט כרוב חריף.קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל10. עוף דבש-ליים וירקות בנייר כסף
עטפו חזה עוף עסיסי עם התוצרת האהובה עליכם ומבשלים ישירות על הגריל. אם אתה חושב שזה נראה כמו ניצחון עכשיו, חכה עד שתגלה שאין ניקוי.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל11. בישול איטי Pulled Pork
הבשר המתוק והמלוח הזה קסום בפני עצמו, אבל אנחנו אוהבים לערום אותו גבוה על לחמנייה עם הרבה סלט כרוב. מקציפים קווסאדילות לילדים עם השאריות.
קבלו את המתכון
צילום: אריק מורן/סטיילינג: ארין מקדואל12. סטייק פלנק בגריל עם רוטב לימון-עשבים
הדבר הכי טוב במנה הזו (טוב, חוץ מהרוטב הציפי ומלא אומאמי)? אתה יכול להירגע עם קוקטייל וקצת צ'צ'ט בזמן שהסטייק מלחיץ.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואלתפריט ברביקיו: התוספות
13. סלט כרובית 'תפוחי אדמה'
יש משהו שכרובית לא יכולה לעשות? אנחנו חושבים שלא. תפוחי אדמה קיבלו את המגף, אבל זה קרמי בדיוק כמו הסטנדרט עם יוגורט יווני, שמנת חמוצה וחרדל דיז'ון בתערובת. נתראה, ספדים.קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל14. ג'לפניו-אבוקדו מק אנד צ'יז
אבוקדו בשל, חמאתי וצ'ילי ירוק חריף הם התאמות טעימות לצ'דר לבן ודביק. הוסף גרעיני תירס מתוק לביס עסיסי, פירורי לחם לקראנץ' או רוטב חריף ליותר חום.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל15. תירס בגריל עם איולי חריף
בכל הנוגע לרעיונות לתפריט ברביקיו, עיקר הקיץ הזה הוא דבר לא פשוט. במיוחד כשאתה מלביש את זה עם איולי סריראצ'ה. הוסף מיץ ליים, queso fresco ואבקת צ'ילי לטייק בהשראת אלוט.
קבלו את המתכון
מטבח צף 16. אבוקדו אפוי עם סלסה טרייה
אבוקדו אפוי זה דבר. דבר הדר, מפולפל, יפהפה. ערמו אותם גבוה עם מה שיש בעונה ופירורי גבינה מלוחים. גם פטה או גבינת עיזים עובדות.
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואלתפריט מנגל: הקינוחים
17. גרניטה תפוז דם 3 מרכיבים
יש מעט דברים מרעננים כמו כף קפואה של קרח מגולח. הוסף אותו לכוס שמפניה כדי להגניב כוס לילה מוקדמת (או שתיים).קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל18. לימון-ברי סדין טריפל
מרנגים תוצרת בית הופכים את המתוק הקל לחלוקה לבולט. הילדים שלכם יכולים לעזור בהכנת הציפוי המוקצף או לזרוק את הפירות במיץ לימון וסוכר.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל19. חורי סופגניות תירס מתוק
אלה ממכרים ללקק אצבעות כפי שהם נראים. הסוד למילוי הקרם הדקדנטי הזה? הרבה מאוד גרעיני תירס מוקצפים. (כן באמת.)
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל20. מטבל בצק עוגיות שוקולד-צ'יפס
לעולם לא תהיו זקנים מכדי לטבול קרקר (או כפית) של גרהם בפינוק הנוסטלגי הזה. הגיש את זה לצד תחנת s'mores ואתה תהיה המארחת הרשמית עם הכי הרבה.
קבלו את המתכון
קשורים: 14 קינוחים טעימים להכנה על הגריל
