איך אנחנו אוהבים אותך, סלט פסטה? בואו נספור את הדרכים. שום מסיבה בחצר האחורית או ברביקיו לא מושלם בלי סלט פסטה. לא, לֹא המקרוני עם כתמי כרוב וגזר, המוחזקים יחד בכדורי מיונז. אנחנו מדברים על הדברים הטובים. הנה 45 מתכוני פסטה קייציים מלאים בירקות העונה ועשבי תיבול טריים להביא לכל אחד פִּיקנִיק ופוטלוק.
קשורים: 22 רעיונות לתפריט BBQ שישנו את מסיבת החצר האחורית שלך
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל1. ג'לפניו-אבוקדו מק אנד צ'יז
אם יש דבר אחד שכולם יכולים להסכים עליו, זה שמקרוני וגבינה זה גן עדן. זה אפילו יותר, הודות לג'לפניו כבושים ואבוקדו, שלא לדבר על המון צ'דר לבן. זה נהדר בתור המבורגר, אבל אפילו טוב יותר עַל ההמבורגר.
קבלו את המתכון
100 ימים של אוכל אמיתי2. סלט פסטה שמנת עם ברוקולי וצימוקים
קח את פנינת קופסת האוכל הזו לדרגה גבוהה יותר עבור קהל. יש בו שמנת חמוצה, חרדל צהוב ודבש, והרבה מה לקרוץ עם ראש שלם של חסה ובצל ירוק פרוס. במחיר של 1.50$ בלבד למנה, זה לא פשוט.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל3. אטריות מלפפון שומשום קר
מי אמר שפסטה *אמיתית* צריכה ליהנות מכל הכיף? אטריות מלפפון כל כך מרעננות ביום חם ונוח להכנה עם ספירליזר או קולפן. ורוטב טחינה משומשום-סויה הוא אחד לספרים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל4. סלט פסטה סלמי, ארטישוק וריקוטה
מסלמי לריקוטה ועד לבבות ארטישוק, בסלט הזה יש הכל. אכלו אותו עם חזה ברביקיו או ירקות בגריל. ויניגרט החרדל עושה פלאים גם על ירקות מעורבים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל5. סלט פסטה תפוחים, ענבים ופקאן
אנחנו אוהבים גם פירות וגם חתיכות פריכות בסלט שלנו, אז זה win-win. גבינת פרמזן מלוחה תקפוץ על הלשון לצד ענבים מתוקים ותפוחים. אפילו הילדים יחפרו את רוטב הלימון-חרדל.
קבלו את המתכון
מעורר השראה 6. סלט צ'ילי-ליים ג'יקמה ותירס שרימפס
מחפשים אפליקציה לגריל? משפדים ומבשלים שרימפס פפריקה חריף, ואז מוסיפים ויניגרט הדרים כדי להחיות את הכרוב והתירס. החליפו את אטריות הבצק בג'יקמה ספירלית, שהיא כמו הכלאה בין אגס לתפוח.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל7. קערות ספרינג רול
אטריות מקל אורז מציעות חלופה קלה לפסטה. הכינו מנה אחת גדולה עם עוף מתובל, גזר מגורר, בצל ירוק ואבוקדו. רוטב בוטנים וקשיו קצוץ מושכים את הכל ביחד, ואנחנו מהמרים שגם טפטוף של סרירצ'ה ופריז ליים לא יזיק.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל8. סלט פסטה BLT
הכריך הפשוט ביותר עלי אדמות פשוט זנח לחם לבן לקערת ההגשה הכי חמודה שלך. הגרסה הזו קראנצ'ית וקרמתית בדיוק כמו קודמתה (אביזרים למאיו וחרדל דיז'ון), ובנוסף יש לה המון בייקון פלפל שחור. זה גם משאיר לך מקום לנסות את כל השאר ב-potluck, וזה יתרון גדול בספר שלנו.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל9. ניוקי מחבת קיץ עם תירס בגריל ובוראטה
הכירו את החלק המרכזי היפה של העונה. וואו אורחים עם הפרס הזה של מחבת אחת עם תירס חרוך טרי מהקלח וכדור שמנת של בוראטה. אף אחד לא יאמין שזה לקח שעה להכין.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל10. סלט פסטה אבוקדו ושעועית שחורה
תלתלים חמודים של cavatappi קיבלו מהפך בהשראת דרום מערב. תירס, ג'לפניו ורוטב ליים-כוסברה תוצרת בית הופכים את זה למסיבה מועדפת שמשתלבת עם כל דבר, מעוף בגריל ועד צלעות.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל11. סלט פסטה ברוקולי צלוי ובייקון
ילדים בררנים היזהרו: הסלט הזה פשוט עלול לגרום לכם לאהוב ירקות. ובכן, ירק אחד. והוא מוקף בבייקון פריך, פנה ופירורי לחם חמאתיים. נסו להרים את האף על זה, ילדים קטנים.
קבלו את המתכון
מסכת שיער לשיער מבריק
משתה בבית 12. סלט נודלס תאילנדי עם רוטב בוטנים
אף פעם לא מזיק לסחוט כמה ירקות בין כל ההמבורגרים והנקניקיות האלה. המתנע הזה של סובה-אטריות עמוס בפלפל אדום, כרוב, גזר, צנוניות ובצל ירוק. אבל האטרקציה העיקרית כאן היא ללא ספק רוטב חמאת בוטנים עם הדרים, דבש ורוטב סויה.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל13. מקרוני כרובית צלויות וגבינה
זה צד הפיקניק שכולם מחכים לו בשקט ליד השולחן. יש בו את כל החמאה, הצ'דר, הפרמזן ופירורי הלחם שאתה יכול לרצות בצלחת מקרוני, בתוספת ראש שלם של פרחי כרובית. זה גורם לזה להיחשב כירק, נכון?
קבלו את המתכון
דנה קרפנדר / קטו לאחד14. פסטה קטו עם עוף לימון-קייל
יש אוכלים דלי פחמימות בצוות שלך? אין בעיה. מנה זו משתמשת באטריות טופו במקום פסטה. קייל נבול מושלך בשום ושמן זית בודק את קופסת הירוקים שלך לאותו היום, אז פנק את עצמך בפרוסה נוספת של פאי הלימון הזה עם מרנג אוכמניות. מגישים את זה חם או קר עם הרבה פרמזן מגורר.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל15. פסטו זודלס
רוטב בזיליקום-צנוברים תוצרת בית זה טעים כמעט בכל דבר. מטגנים אטריות זוקיני עם בצל ומעליהן תלתלי פרמזן ופתיתי פלפל אדום. היינו מכינים אצווה גיבוי ליום גשום, אבל זו השיחה שלך.
קבלו את המתכון
קציר חצי אפוי 16. סלט פסטה תירס, עגבניות ואבוקדו
השילוב הקלאסי הזה של תוצרת קיץ לעולם לא מזדקן. במיוחד מעורבב עם קוביות של צ'דר חד, בזיליקום טרי ומיץ לימון. החליפו פרמזן מלוח במנצ'גו עדין יותר או הוסיפו ג'לפניוס לחום.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל17. פסטה ברוקוליני לימוני 15 דקות
המנה הזו מרשימה מספיק בשביל ארוחה קלה ועם זאת פשוטה מספיק ללוח הזמנים שלכם. מה לא לאהוב בשום, לימון ושמנת כבדה על פסטה? הציגו אותו חם או קר לצד מנה של פניני מוצרלה טריות.
קבלו את המתכון
קורט יאם 18. Hoisin חזיר עם אטריות אורז
אוהבי מוקפצים, שמחו. מרינדת דבש-סויה זו עומדת לשנות את חייך. שום טחון, ג'ינג'ר ופלפל חריף מוסיפים תבלינים ומחממים לרוטב דגים מלוח ורוטב הוסין, תבלין סיני העשוי ממשחת סויה מותסס. התחל את זה בלילה הקודם כדי שלבשר החזיר יהיה מספיק זמן להשרות.
קציר חצי אפוי 19. סלט פסטה אנטיפסטו עם ויניגרט פרמזן עשבוני
יש הרבה מה לחפור כאן. חשבו על סלמי, עגבניות מיובשות, מוצרלה באפלו, לבבות ארטישוק כבושים, צנוברים ופרמזן. מגישים חם או קר.
קציר חצי אפוי 20. פסטה גבינת עיזים שוק האיכרים פרימוורה
שלום, תוצרת העונה. קישואים, דלעת צהובה, תירס ועוד מושלכים בוויניגרט בלסמי שום-לימון לפני קיפולם לפטוצ'ין. אם אתם רוצים משהו עדין יותר ופחות פאנקי, החליפו גבינת עיזים בריקוטה או בוראטה.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל21. פסטה מחבת עם דלעת קיץ, ריקוטה ובזיליקום
אנחנו אוהבים פלא של מחבת אחת. אבל אנחנו *מעריצים* אחד שמציב דלעת קיץ מתוקה ואגוזית בחזית ובמרכז. משטחים את התבנית בנייר כסף ופונים ישר למסיבה. הבירות מחכות.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל22. ביס מאק אנד צ'יז אפויים
הצד האהוב על כולם במסיבה לא לבוא בקערה. והוא עשוי משני סוגי גבינות, הרבה חלב מלא וחמאה. המיני האלה ניתנות לפופים, להיט עם ילדים ונוח להכין. שמור כמה לעצמך לפני שאתה הולך למסיבה; הם נשמרים יומיים במקרר.
קבלו את המתכון
קורט יאם 23. סלט פסטה ירוקה פשוטה של חמישה מרכיבים
הדבר הטוב ביותר בפסטה צינורית זעירה הוא שקל לאכול אותה בכף גדושה. כן, גם אם זה כבד על הירקות (אנחנו רואים אותך, שעועית ירוקה ותרד). זה לא כואב במיוחד כי כנראה יש לך את רוב המרכיבים במטבח שלך עכשיו. זילוף פרם + סחיטת לימון = טא-דה.
קורט יאם 24. סלט הפסטה האיטלקי הכי קל
כל החבורה כאן: עגבניות שרי, מוז טרי, זיתי קלמטה, סלמי ופפרוצ'יני. הוסף רוטב עשבי תיבול שום ואתה בעניינים. (נגמר הסלמי? נסה להחליף אותו לנקניק איטלקי.)
תן לי קצת תנור 25. סלט פסטה אנטיפסטו קשת בענן
רוטיני תלת צבעים פשוט זועק בקיץ. התאם אישית סיר עם מרכיבי האנטיפסטו האהובים עליך, כמו זיתים, פרושוטו, פלפלים אדומים קלויים ולבבות ארטישוק. סיימו את זה עם ויניגרט עשבי תיבול קל, תרימו את הרגליים והצטרפו למסיבה.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל26. זודלס לימון קר
אם נרשמתם להביא אפליקציה אבל רוצים להתרחק מהכיריים, למתכון הזה יש את הגב שלכם. אטריות קישואים וצנוניות ורודות יוצרות צלחת יפה בפני עצמה, אבל ציפוי של רוטב לימון-חרדל משתלט על הגג.
קבלו את המתכון
תן לי קצת תנור 27. סלט פסטה קיסר עוף
שלבו פרפל, חזה עוף חתוך לקוביות, ירקות ויוגורט תוצרת בית - רוטב קיסר לניצחון קל שגם ילדים וגם מבוגרים יטרפו. נקודות בונוס אם אתה מכין קרוטונים משלך.
תן לי קצת תנור 28. סלט פסטה ים תיכוני
קוראים לכל הסלט היווני-דיהארדים. זיתי קלמטה, פטה מפוררת ומלפפון אנגלי צריכים למשוך את תשומת לבכם. אם לא, מה דעתך על ויניגרט לימון-עשבי תיבול עשוי דבש, שום ואורגנו? זה יותר טוב.
מה בישול נראה טוב 29. סלט פסטה אטריות מלפפון, קישואים ואצות עם פסטו ארוגולה ועגבניות שרי צלויות
תביא את קולפן הג'וליאן, כולכם. יש לנו אטריות ירקות להכין. עגבניות עם שלפוחיות מציעות פרצי מתיקות זעירים, בעוד שפסטו הלימון-ארוגולה הוא חלקים שווים מפולפל ובהיר. אם אינך מוצא אטריות אצות או מעדיף פסטה רגילה, החלף אותה בשיער מלאך. גם אטריות אורז עובדות.
אמא ואני יוגה
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל30. נודלס סובה עם רוטב בוטנים
אף אחד לא מצפה לראות אטריות בוטנים בברביקיו, אז נכנה את המנה הזו הפתעה נעימה. מרתיחים כמה אטריות כוסמת, מוסיפים אפונה ואז זורקים פנימה רוטב בוטנים חריף עשוי עם חמאת בוטנים, שמן שומשום, רוטב סויה, מיץ ליים, ג'ינג'ר, שום ואגבה. למעלה עם כוסברה, בצל ירוק ושומשום לסיום גימור שפפי.
קבלו את המתכון
מה זה גבי מבשל 31. אביב פסטה קרבונרה
אוו, כל כך מלוח ומלוח. בטח, לפרמזן המגורדת ופקורינו רומנו כנראה יש הרבה מה לעשות עם זה. אבל המרכיבים הסודיים האמיתיים הם פנצ'טה וביצה.
משחק טוב עם חמאה 32. פסטה קייל פסטו אביבית עם צדפות צרובות בצורה מושלמת
אה, מתחשק לך, הא? למנה הזו יש את הכמות הנכונה של וואו פקטור עבור שינדיג אינטימי או ערב בנות חגיגי. משחימים את היפים האלה בחמאה ושמן זית, ואז מוסיפים את הפסטו האהוב עליך לפסטה ולצלחת החמה. (אמיצה מספיק להכין לבד?)
משחק טוב עם חמאה 33. סלט פסטה עגבניות מיובשות
כן, הזמנו רוטב אדום לפיקניק. אתה צריך רק שישה מרכיבים כדי למשוך אותו, כולל פטה, ארטישוק כבוש וזיתים. אה, ושקול את העגבנייה המיובשת שמלבישה את הנשק הסודי שלך עבור כל מזל טוב שאתה הולך אליו.
הזוג נקי אוכל 34. סלט פסטה טונה בריאה
שימורי טונה היא המלכה הרב-תכליתית שכל מזווה צריך. שתי פחיות מהחומר אולי לא נראות כמו הרבה, אבל הן הופכות לתוספת ראויה לצילום בשילוב עם עגבניות שרי, עשבי תיבול ופפיונים.
שתי אפונה והתרמיל שלהם 35. סלט פסטה ארטישוק תרד
פוסילי נראה טוב על המטבל האהוב על הכת הזה. זה קרמי כמו שזה נשמע הודות לתערובת יוגורט יווני מתובל עם מאיו, תיבול איטלקי, שום ולימון. אולי תרצו להזמין קערה לעצמכם; זה הולך להיעלם מָהִיר .
מטבח שאפתני 36. סלט פסטה תירס ברחוב עם פסטו כוסברה וגבינת עיזים
כל הטעימות של אלוט מינוס קלחי התירס שנתקע לך בשיניים. מתבלים וצולים את התירס עד להחרך, ואז מכינים את פסטו הכוסברה קשיו-ליים. מעליו גבינת עיזים וג'לפניוס. גם לא נמנע ממך לפנק את עצמך בכוס שמנת חמוצה או קרמה.
מטבח צף 37. סלט כרובית צלוי זעתר וטורטליני
מעולם לא השתמשת בתבלין הזה לפני כן? אתה יכול להודות לנו מאוחר יותר. זה עשבוני, זה קלוי, זה תבלין שמגיע לכולנו. אבל תודו, אכלנו אותך בטורטליני.
מטבח צף 38. סלט אורזו עם תירס קלוי וקישואים
אנחנו אוהבים את הפסטה האוורירית הזו בצורת אורז. זה איכשהו נראה מתוחכם למרות שזה קל להכנה כמו מרפקים או פן. תחליף צלייה לצלייה למנה נוספת של קיץ.
מה זה גבי מבשל 39. סלט אטריות שומשום
לינגוויני הולך מזרחה במנה זו מציגה רוטב סוכר חום ג'ינג'ר עשוי מרוטב סויה, שמן שומשום ושום. כרוב, פלפל, גזר, תרמילי אפונה, מלפפון ועוד חומרי גלם הופכים אותו לחלום של חובבי קראנץ'.
פודי קראש 40. סלט פסטה קפרזה תותים
פירות וסלט הם שיתוף פעולה שלא נמאס לנו ממנו. עגבניות תופסות מושב אחורי ברמיקס קפרזה זה ליופי אדום נוסף, בעוד בזיליקום משתלב עם נענע טרייה. ומציגים את ה-pièce de résistance, ויניגרט דבש-בלסמי מתוק.
שתי אפונה והתרמיל שלהם 41. סלט פסטה שרימפס קל
שרימפס ופארפל נוצצים עם רוטב דבש-דיז'ון? סקמפי לעולם לא יוכל. השמיר הטרי הוא מחליף משחק, מוסיף לקערה רעננות דשא וקצת ירוק.
מטבח שאפתני 42. סלט פסטה חומוס עגבניות אבוקדו עם ויניגרט בזיליקום לימון
רוצה לעשות שינויים? החליפו גבינת עיזים בפטה או בצל כבוש עבור נא. ואם יש לכם אורחים ללא גלוטן, נסו פסטה חומוס במקום חיטה מלאה.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל43. סיר אחד, פסטה לימון 15 דקות
לפעמים פחות זה יותר, והמתכון הזה הוא הוכחה. רוב הסיכויים שאתה אפילו לא צריך ללכת למכולת כדי להכין את זה. לינגוויני או ספגטי עובדים הכי טוב, אבל אם הלב שלך (או המזווה שלך) אומר ריגטוני, אנחנו כאן בשביל זה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל44. אורצ'יט עם ירוקי אביב
אתה במרחק 15 דקות בלבד מהמדהים הזה. אפונה ותרד מביאים רעננות לפרמזן מלוח ולשקדים קצוצים פריכים. אם כבר מדברים על פארם, כשאנחנו אומרים, פלוס תוספת לסיום, אנחנו מתכוונים לזה.
קבלו את המתכון
אפונה מתוקה וזעפרן 45. סלט פסטה אורזו עם נענע ופטה
ויניגרט היין האדום הוא הכוכב של המנה הזו, מעוגל בדבש מתוק ודיז'ון טעים. (הקפידו להלביש אותו תוך שעה מהפיקניק כדי שהוא לא יהיה רטוב.)
