תראה, אנחנו לא בדיוק מצפים לרוחות ברמה הארקטית ולתערובת הכינוי החורפית הזו שנשמעת מטעה. אבל ככל שאנו מתרחקים לאטה תבלין דלעת ומזג האוויר בסוודרים ולעונת מעילי הנפוחים המלאים, ניקח כל תירוץ כדי להרים את מחמם הידיים האהוב עלינו: כוס קקאו לוהטת. לפניכם, השוקו החם הטוב ביותר בניו יורק, מעיבודים בלתי צפויים (הו שלום, קרוטוני סופגניות!) ועד קלאסיקות עם בעיטה.
קָשׁוּר: 13 אורות חג המולד חגיגיים בניו יורק ובניו ג'רזי (בנוסף, כמה שאתה יכול לראות ברגל)
קתרין קאלק1. אספקה יומית
עשוי עם גנאש עשיר באמצעות שוקולד מריר וחלב של Vesta, פינוק עונתי טעים זה קופץ עם רמז של קינמון וניל, ומעליו קצפת ומרשמלו וניל. אתה יכול גם לעשות את זה עם אפשרות חלב לא חלב (שיבולת שועל, שקדים או סויה). הם גם יערבבו את גנאש השוקולד החם שלהם לתוך הקפה שלהם למוקה גם אם תבקשו זאת. זמין לאיסוף ומשלוח.
מיקומים רבים; dailyprovisionsnyc.com
טיפול נשירת שיער מהשורשים
אלכסנדר סטיין עבור Bubby's2. של באבי
לקרוא לזה רק שוקו חם לא עושה את זה צדק. כשמתחשק לנו קקאו חם שלא רק מחמם את הנשמה שלנו אלא גם מרגיע אותנו, אנחנו פונים אל Bubby's, מקום הפאי והבראנץ' המפורסם בטרייבקה. נכון, ה-Valrhona Hot Chocolate שלהם הוא שוקו חם עשיר שמגיע עם מרשמלו תוצרת בית, אבל השף/בעלים רון סילבר (גם מייסד/מנהל קריאייטיב ראשי של חברת CBD אזוקה ) נותן ללקוחות את האפשרות להוסיף מנה של 25 מ'ג של סוכר CBD שמקורו בקנבוס גם למשקה שלהם. אהה, הרפיה מיידית. זמין לישיבה בחוץ, משלוח וטייק אאוט.
120 Hudson St, New York, NY 10013; bubbys.com
קייט פריוויט3. מאפיית לוין
למרות שידועות בעיקר בעוגיות דביקות מוגזמות, עוגיות דביקות, Levain Bakery נוקטת בגישה מינימלית יותר עם השוקו החם שלה העונה. הם משתמשים בשני מרכיבים בלבד: כמות נדיבה של שוקולד מריר ולרהונה (מגולח ביד יומי) מעורבב עם חלב, שיבולת שועל או שקדים עד לקבלת קצף ועשיר. זה כלי הטבילה המושלם לעוגיות ולמאפים שלהם, כי איזו דרך טובה יותר להתחמם ביום קריר מאשר עם מאפים וקקאו? אתה יכול גם לבקש כוס אספרסו או שתיים לאוהבי מוקה, או להגיש על קרח למי שנהנה ממשקאות קרים כל השנה.
מיקומים רבים; levainbakery.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי Sunday In Brooklyn (@sundayinbrooklyn)
4. יום ראשון בברוקלין
באחד ממקומות הבראנץ' האהובים על וויליאמסבורג יש כרגע שוקו חם קינמון חלומי שמפאר את תפריט הבראנץ' שלו. התערובת הפשוטה אך הטעימה של קקאו וקינמון (העשויה ללא חלב) היא הליווי המושלם לטוסט אבוקדו המפורסם שלהם או לביבות פרלינה אגוזי לוז. זמין לאיסוף או לסעודה בחוץ.
348 Wythe Ave, Brooklyn, NY 11249; sundayinbrooklyn.com
סופגניות אוהדים5. סופגניות אוהדים
עברו על מרשמלו - התוספת האחרונה של שוקו חם היא כעת סופגניות. כן באמת. Fan-Fan Donuts היא חנות סופגניות מיוחדת ב-Bed-Stuy Brooklyn, מאת פאני גרסון, המועמדת לג'יימס בירד. השוקולד החם הבלגי המיוחד שלהם עשוי עם תערובת של שוקולד מריר וחלב בציפוי מרשמלו וניל ביתי קלוי וקרוטוני סופגניות. הקרוטונים עשויים מסופגניות ה'עירומות' הרגילות שלהם (כלומר, לא מזוגגות) והם טוֹב.
448 Lafayette Ave, Brooklyn, NY 11205; fan-fandonuts.com
ז'אק טורס6. ז'אק טורס
רוצה להוסיף קצת אש לספל השוקולד שלך? התערובת החריפה הזו מהשוקולטיירית המפורסמת מחממת שוקולד מריר עם פלפל אנגלי, קינמון, פלפל אנצו צ'ילי טחון וצ'ילי צ'יפוטלה טחון מעושן. קנה בחנות או זמין למשלוח לכל הארץ.
מיקומים רבים ; mrchocolate.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי Mariebelle New York (@mariebelleofficial) ב-23 בספטמבר 2019 בשעה 06:22 PDT
7. מאריבל
תיהנו מכוס של מה שאפשר לתאר בצורה מדויקת יותר כפודינג נוזלי, עשוי מ-72 אחוז קקאו קולומביאני טהור, בבר הקקאו המדהים הזה שמזכיר בית קפה אירופאי מהעולם הישן. זמין לאיסוף או משלוח.
484 Broome St.New York, NY 10013 ; mariebelle.com
מוחות דבש8. מוחות דבש
נקודת האוכל הממוקדת בדבש משתמשת בדבש פרחי בר גולמי כדי להמתיק את הפינוק הבריא הזה. משקה השוקולד היוקרתי מכיל 80 אחוז קקאו בלגי כהה שעשיר בנוגדי חמצון ומתהדר כביכול בכמה יתרונות בריאותיים מגניבים למדי, כמו הגברת זרימת הדם. אתה יכול, כמובן, לשלב עם בחירת החלב, חם או קר. זמין לאיסוף או משלוח.
מיקומים רבים ; honeybrains.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
9. Pisellino Bar
השוקו החם הסמיך הזה של מסעדניות ווסט וילג' המפורסמות ריטה סודי וג'ודי וויליאמס (איל סודי, ויה קרוטה ובובטה) מוכתר בפאנה מוקצפת. תהנה מזה באוויר הפתוח אם אתה מעז. ראה אותו בתפריט תחת cioccolato caldo.
52 Grove St, New York, NY 10014; barpisellino.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
10. מה-זה-דהר
לשוקולד חם קלאסי שכולו איכותי וללא סלסולים, פנו ל-Maz-Ze-Dahr של השף קונדיטור אומבר אחמד. הוא משלב שוקולד ולרהונה, חלב מאודה ומרשמלו מפולי וניל קלוי מתוצרת בית. זמין לאיסוף.
28 Greenwich Ave, New York, NY 10011; mahzedahrbakery.com
שמן השיער הטוב ביותר לבקרת נפילת שיער
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
11. דומיניק אנסל
מעטים המשקאות מהנים יותר מקקאו חם שנעשה על ידי גאון האפייה וממציא הקרונאט דומיניק אנסל, והשוקולד החם הפורח עומד בשאר הפחמימות היצירתיות שלו. פרח מרשמלו עדין עטוף בשוקולד פורח לאט כשהחום מהשוקולד החם ממיס את הרצועה. הַפתָעָה! יש בפנים כמהין שוקולד לבן.
189 Spring Street, New York, NY 10012; dominiqueanselny.com
מְסִירוּת12. מסירות נפש
בית הקפה המפורסם הידוע בשעועית הקולומביאנית הטרייה שלהם נמצא כעת במשחק הקקאו החם - וזה מדהים בדיוק כמו הקפה שלהם. שוקולד השתייה החם הדקדנטי של Devoción מיוצר בשיתוף עם שוקולד L.A. Burdick (גם ברשימה זו!), בעיקר מפולי קקאו Criollo ו- Trinitario, שמקורם באזורי גידול הקקאו הטובים ביותר בדרום אמריקה והאיים הקריביים. מומס לחלב מוקצף מהביל, זהו הפינוק המושלם לבעוט לאחור ולהירגע. הם מציעים גם שוקו חם של Omanhene, שוקו חם מתוק יותר, פחות כבד, המושלם לילדים או למבוגרים. (פססט: בסיס שוקו חם יכול לשמש גם כבסיס למוקה לאטה אם תבקשו!)
מיקומים רבים; devotion.com
לואי13. לולו
המסעדה הצרפתית המקסימה Loulou בצ'לסי מציעה שוקו חם קלאסי שהוא די טעים, אבל אנחנו כאן בשביל שוקולד חריף מתובל עם טקילה Tanteo Habanero, ליקר אגוזי לוז, שוקולד מריר ולרהונה, סוכר חום ושמנת כבדה. כאילו זה לא מספיק, מעליו קצפת וגרידת תפוז.
176 השדרה ה-8; loulounyc.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי L.A. Burdick Chocolates (@burdickchocolate) ב-1 בספטמבר 2019 בשעה 17:05 PDT
14. L.A. Burdick
שוקולדי השתייה העבים האלה של מומחה השוקולד המפורסם L.A. Burdick הם בעצם חטיפי שוקולד מותכים, וכן, זה עשיר כמו שזה נשמע. הקקאו מקבל כאן גם את הטיפול במקור יחיד, עם שוקולדים מרירים לשתייה מאזורים שונים כמו מדגסקר (בהיר ופירותי) או ונצואלה (תווים אגוזיים עדינים). זמין בחנות או באינטרנט.
156 Prince St, New York, NY 10012; burdickchocolate.com
Blue Stripes Urban Cacao15. קקאו פסים כחולים
מוקה 70 אחוז שוקולד מריר של Blue Stripe Cacao מחממת את צופי שוק החגים בשוק החגים של יוניון סקוור העונה. גם בהצעה שלהם אבקת שעועית קקאו מלאה , עשוי מפולי הקקאו השלמים (חמאה ואבקה) לקבלת שוקו חם אותנטי בהשראת מסורות מקומיות.
28 E 13th St, New York, NY 10003; bluestripes.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי The Chocolate Room Brooklyn (@thechocolateroombrooklyn)
16. חדר השוקולד
המקום הזה של Cobble Hill מגיש שוקולד מריר חריף מיוחד ומתובל, שעשוי עם צ'ילי אנצו וצ'יפוטלה, קינמון וציפורן, אז אתה בעיקרון לשתות גליל קינמון שוקולד בכל לגימה.
51 5th Avenue, ברוקלין; thechocolateroombrooklyn.com
חדר המוסקטה17. חדר המוסקטה
השוקולד החם המריר Femmes De Virunga עם כוכבי מישלן עם מרשמלו וניל תוצרת בית מבית Musket Room נלקח על ידי Femmes De Virunga, קבוצת נשים שהקימה את אחד מקואופרטיבים הקקאו הראשונים בעולם. השוקו החם הזה זמין ב-The Lodge at The Musket Room, הפופאפ החורפי החדש והנעים של המסעדה בחזית.
265 Elizabeth St, New York, NY 10012; musketroom.com
שמן אבוקדו לעומת שמן זית
מאפיית אנג'לינה18. מאפיית אנג'לינה
האופה אנטוניו טוני פארק מביא את המאפייה האיטלקית הראשונה בהשראת אסיה לעיר ניו יורק ואם עדיין לא ניסיתם את העוגות והטארטים אז אתם מפספסים ברצינות. שלב את הפינוק שלך עם השוקו החם המפורסם שלו הכולל תערובת של שוקולד איטלקי מיובא הכוללת גם אבקת קקאו וגם נוזלים מעורבבים כך שהוא צפוף וטעים יותר.
575 8th Ave, New York, NY 10018; angelinabakery.com
קפה שעועית ושעועית19. קפה שעועית
בית הקפה הזה בניו יורק, עם מיקומים בוול סטריט ובצ'לסי, מנוהל על ידי צמד האם והבת רייצ'ל וג'יון האן, שניהם תלמידי Q (המכונה סומלייר קפה). השוקולד החם המריר והקרם שלהם עשוי עם סירופ שוקולד Ghirardelli וחלב מקומי מעמק ההדסון - וגם גרסה לא חלבית זמינה.
מיקומים רבים; beannbeancoffee.com
ונצ'י20. ונצ'י
בעוד שהג'לאטו הקרמי מועדף בחנות השוקולד המפורסמת הזו, כשהטמפרטורות יורדות, בניו יורק נכנסים פנימה לקקאו חם במקום זאת. מומחי השוקולד האלה, עם מיקום דגל בפלאטירון, מציעים Suprema XV שוקו חם לאוהבי Gianduja עם אגוזי לוז פיימונטה, קקאו, קצפת ושמן זית כתית מעולה. יאמ.
מיקומים רבים; לָנוּ. venchi.com
חור בקיר21. חור בקיר
Hole in the Wall האהובה על אוסטרליה, שיש לה מקומות ב-FiDi, Murray Hill, Flatiron ו-Williamsburg, מציעה שוקולד נוזלי תוצרת בית עם חלב מאודה בצורת לאטה, מאובק באבקת שוקולד Ghirardelli. ניתן להכין עם חלב חלב, חלב פיסטוק או חלב שיבולת שועל.
מיקומים רבים; holeinthewallnyc.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
22. שלמות
בטח, הציפייה היא שהשוקו החם יהיה חם. וזה צריך להיות בכל המקרים למעט כשמדובר בשוקו החם של Serendipity Frrrozen המפורסם. תערובת מותאמת אישית זו של 14 קקאו גורמה מעורבבים בבלנדר עם חלב וקרח כל כך שווה להקפיא את המוח (במיוחד כאשר אתה מדביק אותו או מוסיף עוגיות שוקולד לתערובת). ללגום עם קשית כדי להתענג או להשתמש בכפית כדי לטרוף.
225 E 60th St, New York, NY 10022; serendipity3.com
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
23. אמורינו
השוקולד החם האיטלקי המסורתי הסמיך והעשיר אצל מומחי הג'לאטו, האהוב בעיר ניו יורק, מגיע במבחר של 10 טעמים שונים כולל כהה, לבן, אגוזי לוז, תפוז, קינמון וקרמל. ניקח אחד מכל אחד, בבקשה.
מיקומים רבים; amorino.com/en-us
Eataly24. Eataly
יעד קולינרי איטלקי נוסף, Eataly העמוס מתמיד, מציע את השוקולד החם האיטלקי שלהם עשוי מאבקת שוקולד Eraclea המיובאת מאיטליה, יצרנית עם יותר מ-40 שנות ניסיון. הם משלבים אותו עם חלב מלא מקומי מהדסון ואלי טרי ולא חלבי חלב, כדי ליצור שוקו חם עשיר, דחוס וטעים - ממש כמו באיטליה, הם אומרים. בנוסף, זה מתווסף עם קצפת טרייה תוצרת בית.
מיקומים רבים; eataly.com
ד'ר סמוד25. ד'ר סמוד
קקאו חם שמשמש גם כשיקוי יופי? תרשמו אותנו. הקקאו הבתולי החם הוא משקה שני חלקים: יש לערבב את מקל השוקולד (מולינילו) לתוך חלב קשיו מאודה עד להמסה לפני הטבילה. הקקאו הגולמי עשיר בנוגדי חמצון וחדור רזברטרול, הידוע בתכונות האנטי-אייג'ינג שלו.
מיקומים רבים; drsood.com
מריסל סלזאר26. קיימה
הטברנה היוונית המודרנית הזו השיקה לאחרונה את מיקומה האחרון בהדסון יארדס, והביאה את הטעמים האותנטיים והאווירה החגיגית שלה אל ה-West Side. במיוחד לתקופת החגים, קיימה מגישה קוקטייל שוקולד חם קפוא חגיגי באמצעות שוקו חם תוצרת בית, ביטר שקדים וודקה או טקילה עם פתיתי ביסקוויט שוקולד.
15 W 18th St, New York, NY 10011; kymarestaurants.com
קָשׁוּר: מגמת אופנת החורף מס' 1 תושבי ניו יורק מתנדנדים כבר שנים (ואיך אתה יכול גם)
רוצה לגלות עוד אוכל ומשקאות מעולים בניו יורק? הירשם לניוזלטר שלנו כאן.
