שטוח או נוצץ? כל מי שסעד בחוץ נשאל את השאלה הזו בעבר, אבל אם זו ההבחנה היחידה שאתה מודע לה בכל מה שקשור למים, אז תתכוננו להטריף את דעתכם. כל סוגי המים המבעבעים חייבים את תסיסתם לפחמימה, תגובה כימית המתרחשת כאשר תנאי לחץ גבוה גורמים להתמוססות גז פחמן דו חמצני במים. אבל מה ההבדל בין הפעמים הרבות של מים תוססים (ומי מהן הכי טוב)? המשך לקרוא כדי לקבל את כל המידע שאתה צריך כדי ליישב את הוויכוח על סודה מול מים מוגזים.
Club Soda
רכיבים:
מים, פחמימות ומינרלים כמו נתרן ביקרבונט ואשלגן גופרתי
שיטת פחמימה:
נוסף על ידי היצרן
שימושים נפוצים:
ניתן ליהנות מכוס סודה קלאב בפני עצמה, אבל המים המבעבעים האלה נמצאים בדרך כלל גם כמיקסר בקוקטיילים ובמשקאות לא אלכוהוליים כאחד. המינרלים המוספים לסודה קלאב משתנים לפי מותג, אבל סודיום ביקרבונט (המכונה גם סודה לשתייה) נמצא כמעט תמיד ברשימת המרכיבים, מה שמסביר מדוע אפשר להשתמש בסודה קלאב ליותר מסתם לגימה. נסה להשתמש בחלק מהדברים האלה כמסיר כתמים או בתור תחליף לאבקת אפייה במתכונים למאפים. קלאב סודה יכולה לשמש גם להחלפה עם סלצר להכנת בלילת טמפורה קלילה ואוורירית למזון מטוגן.
טעם:
התוספת של סודיום ביקרבונט מעניקה טעם מובחן, מעט מריר.
סלצר
רכיבים:
מים ופחמימה
שיטת פחמימה:
נוסף על ידי היצרן
שימושים נפוצים:
לרוב נהנים מסלצר בפני עצמו כתחליף מרענן (וממכר) למים רגילים - ומעריצי סלצר יגידו לך שהרבה יותר קל להשיג את 64 אונקיות המים המומלצות ביום כשיש לך קצת תוסס בכוס שלך. כמובן, אם אתה רוצה להאט את הגליל שלך, אתה יכול גם להפוך כוס יין לבן לשפריץ על ידי הוספת קצת סלצר. בבישול, ניתן להשתמש בסלצר להכנת בלילה עדינה לטיגון בשמן עמוק ואם תוסיפו שפריץ מהחומר לביצים הטרופות, יתוגמלו עם ביצים מקושקשות האווריריות ביותר אי פעם טעמת (ברצינות.) סיבה נוספת שאתה יכול לשקול תמיד שיהיה לך בקבוק זלצר בהישג יד? בדומה לסודה קלאב, הבועות במשקה זה עושות עבודה מהירה בהסרת כתמים.
טעם:
לפי המומחים ב זרם סודה , סלצר נפרד ממים מוגזים וסודה קלאב כי הוא אינו מכיל מינרלים - אלו פשוט מים ישנים שהוזרמו בפחמן דו חמצני כדי לגרום להם לנצנץ. כתוצאה מכך, סודהסטרים אומר שאנשים רבים מוצאים שלסלצר טעם הרבה יותר כמו 'מי מעיינות טבעיים'. במילים אחרות, פרופיל הטעמים של המים התוססים הללו נקי ופריך.
מים מינרליים מוגזים
רכיבים:
מים, פחמימות ומינרלים כמו מלחים ותרכובות גופרית
שיטת פחמימה:
מתרחש באופן טבעי
שימושים נפוצים:
מים מינרליים מוגזים שונים משאר המשקאות ברשימה בכך שגם הגזם וגם תכולת המינרלים שלהם מתרחשים באופן טבעי. לפי המקצוענים של סודהסטרים, מים מינרליים מוגזים מכילים סידן, נתרן ומגנזיום... מינרלים [ש] יכולים להיות תוספת מצוינת לתוכנית התזונה שלך. מים מינרליים מוגזים לא נכנסים למתכונים כל כך הרבה, כלומר בגלל שהגז הרך יותר שלהם אינו מספק את אותו התוסס האגרסיבי הנדרש להתנפחות של דברים כמו בלילת טמפורה וביצים מקושקשות. עם זאת, מים מינרליים מוגזים הם כל הזעם בעולם היופי, שם הם נחשבים כתרחיץ פנים פלא וניתן למצוא אותם בשפע של מוצרי טיפוח יוקרתיים.
טעם:
הטעם של מים מינרליים מוגזים מגיע מהמינרלים שהם מכילים, אך מספר המינרלים (והטעם) יכול להשתנות ממותג למותג בהתאם למקור היצרנים. חך בעל אבחנה עשוי לזהות תווים מלוחים, חריפים או אפילו אדמתיים של מותגים שונים.
טוניק
רכיבים:
מים, כינין וסוכר (או סירופ תירס)
שיטת פחמימה:
נוסף על ידי היצרן
שימושים נפוצים:
בניגוד למים הנוצצים האחרים, טוניק הוא כזה שכנראה לא תיהנו ממנו בפני עצמו. (הערה: עם רשימת מרכיבים הכוללת כינין וממתיק, זה גם הכי פחות בריא מבין החבורה.) במקום זאת, המשקה המבעבע הזה מתהדר בטעם ייחודי שמשתלב היטב עם אלכוהול. בעוד שמי טוניק מפורסמים בעיקר בשל היותם החצי הטוב יותר של הג'ין בקוקטייל הג'ין והטוניק הקלאסי, הם גם מהווים תוספת נחמדה לשלל משקאות אחרים למבוגרים. (פונץ' שמפניה פטל-ליים, מישהו?)
טעם:
למי טוניק יש טעם מר מובהק, בזכות הכינין הקיים במשקה, שמקזז במידת מה על ידי תוספת של ממתיקים - פשוט לא מספיק כדי להפוך את מי הטוניק לטעימים בפני עצמם.
איזה מהם הכי טוב?
אז עכשיו כשיש לך את הסקופ המלא, אולי אתה תוהה איך לנפות את כל המידע ולבחור מועדף. בעת בחירת מים מבעבעים, ה'טוב ביותר' יהיה תלוי למה אתה משתמש בהם. אם אתה רוצה לחדש את מלאי המיני בר, סודה קלאב ומי טוניק הם שתי האפשרויות הטובות. למשקה מוגז מלחלח אתה יכול ליהנות בעצמך, בחר זלצר או מים מינרליים מוגזים, תלוי עד כמה ניטרלי אתה אוהב את הטעם של המים שלך ועד כמה מבעבע אתה רוצה שהמשקה שלך יהיה. לחיים.
