כל מיני מנות מגיעות עם סבך יפה של מיקרו ירוקים קטנטנים למעלה בימינו. מגע הגימור השופע הזה הוא הרבה יותר מסתם תוספת פריכה מרק או כוס ירוק על משעמם כריך . ומסתבר שכן גָדֵל אותם בעצמך פשוט להפתיע. עם אצווה על אדן החלון שלך, יהיה לך קישוט מרשים (ובריא) תמיד בהישג יד. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לגדל מיקרו ירוקים, מדוע הם כל כך טובים לאכילה ומה להכין איתם. ברגע שתתחיל, תרצה לזרוק אותם על הכל.
קָשׁוּר: אילו עשבי תיבול גדלים היטב ביחד? שאלנו מומחה
מה הם מיקרוגרינס?
מיקרוגרינס הם שתילים של ירקות מגודלים, עשבי תיבול ו פרחים אנחנו יודעים ואוהבים. זה שלב הצמיחה בין נבטים לירוקים של תינוקות. הם נקטפים שבוע עד שלושה שבועות לאחר הנביטה, בסביבות הופעת העלה האמיתי הראשון. הם עשויים להיות קטנים (למעשה עד שלושה סנטימטרים בלבד), אבל הקטיף המוקדם הזה נותן להם פי ארבעה עד 40 יותר חומרים מזינים במשקל מאשר אם הם גדלו לגודל מלא.
מיקרו ירוקים משתנים הן בטעם והן במראה. בדרך כלל יש להם טעם חזק וארומטי, בין אם הוא חריף, חמוץ, מר או איפשהו באמצע. ניתן לקנות אותם מוכנים לאכילה משווקי איכרים או חנויות מכולת מיוחדות (כמו Whole Foods), או לאסוף אותם מחנות גינון או חממה. אתה יכול גם לקנות את הזרעים ולגדל אותם בבית בעצמך. אם תבחרו באחרון, תדעו שהמיקרוגרינס בטוחים מחומרי הדברה ותחסכו בסופר (הם יכולים לעלות 20 דולר למיכל שמונה אונקיות). בנוסף, ברגע שתראה כמה זה קל, אתה לא תעשה זאת רוצה לקנות של מישהו אחר. אולי אפילו תחשוב שכן *לְהִתְנַשֵׁף* כֵּיף.
הציטוטים הטובים ביותר של האנטומיה של גריי
Westend61/Getty Imagesאילו מיקרו ירוקים אני יכול לגדל בבית?
מיקרו ירוקים אינם קפדניים לגבי המקום שבו הם גדלים, כך שמקום כמו אדן חלון המטבח שלך הוא מקום נהדר בדיוק כמו החצר האחורית או הערוגה. אם אינך בטוח מה לגדל, התחל עם מה שאתה אוהב:
- קערות פוקי אבטיח
- פיצה סלט איטלקי קצוץ
- עוף מטוגן BLT עם דבש ג'לפניו
- עטיפת ירקות חומוס
- מרק פטרניפ קארי ותפוחים
- פפרדל תירס מתוק קרמי
מיקרו ירוקים נקצרים בקנה מידה גדול כשבעה עד 21 ימים לאחר הופעת העלים הראשונים. קבוצות קטנות יותר של עשה זאת בעצמך יהיו מוכנות לקציר הרבה לפני תום שלושת השבועות. כמה מיקרו ירוקים, כמו אפונה, קייל ו פול , יכול לצמוח מחדש לאחר שנקטף כל עוד היורה נשאר באדמה, כך שתוכל לקבל יבולים רבים מחבילה אחת של זרעים אם תשחק את הקלפים שלך נכון. רק תדעי שייקח להם יותר זמן לצמוח בפעם השנייה.
מה אתה צריך כדי לגדל מיקרו ירוקים
אתה יכול לרכוש אלה בנפרד או לקנות א קִיט במיוחד לגידול מיקרו ירוקים. יש גם כמה מכשירים שאינם דורשים אדמה ושולטים על האור, המים והלחות של הצמחים. הנה מה שכדאי שיהיה לך בהישג יד:
איך לגדל מיקרו ירוקים
1. ממלאים את מגש הגידול באדמה. הפוך אותו לרמה לאורך כל הדרך עם היד שלך. תן לזה שפריץ מים.
2. מפזרים את הזרעים על האדמה בצורה אחידה ולוחצים אותם פנימה בעדינות. זרעים מסוימים, כמו סלק, כוסמת וחמניות, גדלים טוב יותר אם הם מושרים תחילה, אז עקוב אחר הוראות החבילה עבור הזרעים הספציפיים שלך לפני השתילה.
3. מכסים את הזרעים בשכבת אדמה דקה.
4. לערפל את הזרעים ולכסות את כל המגש במכסה אטום או במגש גידול שני. שמור במקום חשוך עם בקרת טמפרטורה עם זרימת אוויר טובה כדי למנוע עובש.
5. לערפל מדי יום עד שהזרעים נובטים. הזמן שלוקח משתנה בהתאם לזרע. שמור מגש מים מתחת לשתילים כדי לשמור אותם לחים. לאחר שהנבטים השתרשו, מורידים את הכיסוי ומעבירים את המגש אל האור.
בית מרקחת ספריי הגדרת איפור
6. השקה פעם ביום עד שהנבטים גדלים למיקרוגרינס. גזור את הירוקים בקו האדמה עם מספריים לאחר הופעת העלים הראשונים, ככל הנראה בעוד שבעה עד עשרה ימים. חותכים בדיוק מעל העלה הנמוך ביותר כדי להגדיל את סיכויי הצמיחה מחדש אם השתמשת בזרע שיכול לצמוח מחדש.
תרגילי פנים לפנים רזות
ארין מקדואלהיתרונות של אכילת מיקרו ירוקים
מיקרו ירוקים הם יותר מסתם קישוט; הם עמוסים חומרים מזינים (ברזל! אבץ! מגנזיום! אשלגן!) ו נוגדי חמצון . וזה פשוט קל לעבוד בתזונה שלך, מכיוון שלעתים קרובות אתה יכול לשלב חופן במה שאתה כבר אוכל, כמו שייק ירוק או סלט קיסר.
הרבה מהוויטמינים והמינרלים המצויים במיקרוגרינס קשורים לטוב בריאות הלב , כולסטרול נמוך ו סוכרת מְנִיעָה. הם גם עשירים ב פוליפנולים , סוג של נוגד חמצון שנקשר להורדת הסיכון למחלות לב, אלצהיימר וסוגים מסוימים של סרטן.
כיצד לאחסן Microgreens
יש לקרר את המיקרוגרינס בהקדם האפשרי לאחר החיתוך. הם יישמרו מעשרה ימים עד שבועיים. ראשית, תצטרך לייבש אותם. ירקות רטובים נרקבים מָהִיר , ותוספת רטיבות תגרום להם להיות רטובים במקרה הטוב ולעובש במקרה הרע. יבש קלות את המיקרוגרינס בין שתי מגבות נייר. ברגע שהם מוכנים לשים אותם, הניחו אותם בכלי אטום במקרר. אתה יכול גם לאחסן אותם רופפים במקרר בין מגבות נייר לחות או במגירת פריך. פשוט הימנע מטמפרטורות ולחות קיצוניות.
לגבי שאריות זרעים, אחסן אותם במיכל פלסטיק או מתכת במקום רחוק מהאדמה כדי למנוע ממכרסמים וחרקים להגיע אליהם. ודא שאין לחות או אור בכל מקום שבו הם נשמרים.
מה לעשות עם שאריות אדמה
מיכלי גידול ומגשים ניתנים לרוב לשימוש חוזר לאחר ניקוים. רפידות גידול בדרך כלל לא, אז שימו לב להוראות אם תחליטו ללכת ללא אדמה. אם אתה משתמש בלכלוך, ייתכן שאתה תוהה מה לעשות איתו לאחר הקטיף. מסתבר שאפשר לשתול זרעים חדשים על אדמה בשימוש חוזר; השורשים הישנים הם מקורות מצוינים לתזונה אורגנית עבור המנה השנייה. הפוך את האדמה על פיה וגדל מיקרו ירוקים חדשים על הצד האחורי בזמן שהשאריות מהאצווה הראשונה מתפרקות למטה.
ברגע שהמיקרו-ירוקים שלך גדלו (וצמחו מחדש), שאריות האדמה והשורשים שלך מוכנים לחייהם החדשים. השתמש בו בתור קוֹמפּוֹסט עבור תינוקות הצמחים שלך בחוץ. הגן שלך יודה לך.
מתכונים להכנה עם מיקרוגרינס
קָשׁוּר: איך לגדל עגבניות בבית כמו מקצוען
