אם אתה תמיד נשען על מנגו קפוא או חתוך מראש כדי להימנע מלחתוך אחד בעצמך, אתה לא לבד. ידוע לשמצה שקשה לחתוך מנגו בגלל החרצנים האסימטריים, הקליפות החיצוניות הקשוחות והבשר הפנימי והרזי שלהם. אבל עם כמה טריקים בשרוול, הפירות העסיסיים האלה פשוטים להפתיע לקילוף ולהכנה לשייקים, לנשנושים ולקערות הגוואקמולי האהובות עלינו. הנה איך לפרוס מנגו בשתי דרכים שונות (חניתות ו קוביות), ועוד איך לקלף אותו. ימי שלישי של טאקו עומדים להיות הרבה יותר מעניינים.
קשורים: איך לחתוך אננס ב-3 דרכים שונות
3 דרכים לקלף מנגו
ייתכן שתצטרך או לא תצטרך לקלף מנגו תלוי איך אתה הולך לחתוך אותו. השארת הקליפה יכולה למעשה להיות עזרה גדולה במונחים של אחיזה בפרי החלקלק - אבל על כך בהמשך. בלי קשר, הקפידו לשטוף היטב את המנגו לפני שאתם מקלפים או חותכים אותו. אם תחליט שאתה רוצה לקלף את המנגו שלך, הנה שלוש שיטות לנסות.
אחד. השתמשו בסכין חיתוך או בקולפן בצורת Y כדי להסיר את העור של המנגו. אם הפרי שלכם מעט לא בשל, הוא יהיה מעט קשיח וירוק מתחת לקליפה - המשיכו לקלף עד שהבשר על פני השטח יהיה צהוב בהיר. ברגע שהמנגו ירגיש רירי, תדע שהגעת לחלק המתוק.
שתיים. הדרך האהובה עלינו לקלף מנגו היא בעצם עם כוס שתייה (כן, באמת). כך תעשה זאת: חותכים מנגו לשניים, הניחו את החלק התחתון של כל חתיכה על קצה הכוס והפעילו לחץ בדיוק במקום שבו העור החיצוני פוגש את הבשר. הפרי יחליק מיד מהקליפה לתוך הכוס (בדוק את זה סרטון מחברים שלנו ב-Saveur אם אתה צריך ויזואלי) ואפילו לא תצטרך ללכלך את הידיים שלך.
3. אם אתה רוצה להיות שווה יותר ביטול ידיים, אביב עבור א פורס מנגו . זה עובד בדיוק כמו פורס תפוחים - כל מה שאתה צריך לעשות הוא למקם אותו על גבי המנגו וללחוץ אותו מסביב לבור שלו. קלי קלות.
עכשיו שאתה יודע איך לקלף מנגו, הנה שתי דרכים שונות לחתוך אותו.
קלייר צ'ונגאיך לחתוך מנגו לפרוסות
1. קולפים את המנגו.
קלייר צ'ונג2. פורסים את הפירות הקלופים לאורכם משני הצדדים קרוב ככל האפשר לגלעין.
התחל על ידי הנחת הסכין שלך באמצע המנגו, ולאחר מכן זז בערך ¼- אינץ' לכל צד לפני חיתוך.
קלייר צ'ונג3. פורסים את שני הצדדים האחרים מסביב לבור.
לשם כך, העמידו את המנגו וחתכו אותו בצורה אנכית לפרוסות. לגלח את כל הבשר מהבור לפרוסות נוספות על מנת לקבל את מירב הפירות.
קלייר צ'ונג4. הניחו את שני החצאים הנותרים שחתכתם תחילה על הצדדים השטוחים שלהם.
חותכים את הפירות לפרוסות לפי הסמיכות הרצויה (מחניתות ועד גפרורים) ונהנים.
קלייר צ'ונגאיך פורסים מנגו לקוביות
1. פורסים כל צד של מנגו לא מקולף לאורך הבור שלו.
קלייר צ'ונג2. מנקדים את הבשר הפנימי של המנגו.
פורסים רשת עם סכין חיתוך על ידי חתכים אופקיים ואז חתכים אנכיים לאורך כל חלק.
קלייר צ'ונג3. הרימו כל חלק כשהרשת כלפי מעלה ודחפו את צד העור פנימה בעזרת האצבעות כדי להפוך את פרוסת המנגו פנימה החוצה.
הפילינג הוא מה שעושה את השיטה הזו כל כך קלה.
קלייר צ'ונג4. פורסים את הקוביות בעזרת סכין חיתוך ונהנים.
אולי נציע להשוויץ בפירות הטריים שלך עם אחד כזה מתכוני מנגו טעימים ?
עוד דבר אחד: הנה איך לבחור מנגו בשל
איך אפשר לדעת אם מנגו בשל ? הכל תלוי איך הפרי מרגיש ומריח. בדיוק כמו אפרסקים ואבוקדו, מנגו בשל ייתן מעט כשהוא סוחט בעדינות. אם זה קשה או מרופט מדי, המשיכו לחפש. מנגו בשלים נוטים להרגיש גם כבדים לגודלם; זה בדרך כלל אומר שהם מלאים במיץ ומוכנים לאכילה. כמו כן, הרחה היטב את הפרי בגזע שלו לפני שאתה קונה. לפעמים תוכל להבחין בניחוח מנגו מתוק - אבל אל תדאג אם לא. רק וודאו שאין ריח חמוץ או אלכוהולי, כלומר המנגו בשל מדי.
אם אתם לא מתכוונים לאכול אותו מיד, תפסו מנגו שהוא מעט לא בשל והשאירו אותו על השיש במטבח למשך כמה ימים עד שהוא רך. אתה יכול להאיץ את תהליך הבשלת המנגו על ידי הנחת המנגו בשקית נייר חומה עם בננה, גלגולו סגור והשארתו על השיש למשך מספר ימים. אם יש לכם מנגו שכבר בשל על הידיים, אחסונו במקרר יעצור את תהליך ההבשלה וימנע ממנו להפוך לעיסה.
