שמן זית רימונים: יתרונות, סוגים והשוואה עם שמן זית

להתראות מהירות הירשם עכשיו

קרדיומיופתיה היפרטרופית: תסמינים, גורמים, טיפול ומניעה צפה בדוגמה להתראות מהירות אפשר הודעות להתראות יומיות

פשוט בפנים

לפני 5 שעות צ'ייטרה נברטרי 2021: תאריך, מוהורטה, פולחנים וחשיבותם של פסטיבל זה
לפני 6 שעות הינה חאן זוהרת עם צללית ירוקה נחושת ושפתיים עירומות מבריקות מקבלים את המראה בכמה צעדים פשוטים!
לפני 8 שעות אוגאדי וביסאכי 2021: להאריך את המראה החגיגי שלך עם חליפות מסורתיות בהשראת סלבס
לפני 11 שעות הורוסקופ יומי: 13 באפריל 2021

חובה לצפות

אל תחמיץ

בית בְּרִיאוּת תְזוּנָה תזונה oi-Amritha K By אמריטה ק. ב -3 בינואר 2019

שמן זית רימונים, כשמו כן הוא, דומה לשמן זית. זהו אחד מסוגי שמן הזית השונים כגון שמן זית כתית, שמן זית כתית, שמן זית מזוקק ושמן למפנטה. שמן רימונים הוא שמן זית אך אינו שמן זית טהור 100% כפי שהוא ^[1] מופק מעיסת הזית שכבר שימשה לעיתונות הראשונית.

הדבש מיוצר מפרי הזית ובור הזית שסחוט כבר והוא בצורת עיסה יבשה. 5 עד 8% משמן הזית שנותר בעיסת הזית לאחר התהליך המכני של הפקת שמן זית משמש לייצור שמן זית רימונים. התוספת ^[שתיים] או שאז נפטר השמן הנותר באמצעות ממסים, הליך הנהוג בדרך כלל לייצור שמני מאכל כגון בוטנים, קנולה, חמניות וכו '. בדרך כלל משתמשים בהקסאן הממיס בתהליך המיצוי.

השמן זוקק לצריכה באמצעות טיפול במים חמים, כמו אופן ייצור כל סוג אחר של שמני זרעים. זה נעשה גם על ידי ערבוב ^[3] שמן זית כתית מעולה עם רימון זיתים מעודן. שמן זית רימונים משמש בדרך כלל בבישול, במיוחד בבישול הודי. המשך לקרוא כדי לדעת יותר על שמן זית הקומסה המדהים.

ציטוטים לחברים הכי טובים

היתרונות של שמן זית רימונים

בריא יותר בהשוואה לזה של שמני מאכל אחרים, הוא מהווה תחליף יעיל לשמן צמחי. בדומה לשמן זית, שמן זית רימונים טוב גם לגופכם. חלק מהיתרונות של השמן הם הבאים:

1. מנהל רמות כולסטרול

בשמן זית רימונים 80% מהשומן החד בלתי רווי, מה שמועיל מאוד לאנשים הסובלים מכולסטרול. החד בלתי רווי ^[4] שומן מסייע בהפחתת רמות הכולסטרול ובכך עוזר ללבך לתפקד טוב יותר. צריכת שמן זית רימונים תסייע בהפחתת הנטל על לבך העלול להיגרם על ידי כולסטרול. השמן יעזור ^[5] על ידי שמירה על עורקי העורקים שלך ברורים, ובכך לאפשר זרימת דם תקינה.

שמני הבישול הטובים והגרועים ביותר לליבך

הדרך הטובה ביותר לאכול שום

2. משפר את איכות העור

בעל הרכב זהה לזה של שמן זית, שמן זית רימונים מזין ומצעיר. השמן יכול לשמש כשמן עיסוי, שיעזור ^[6] לשפר את זרימת הדם עקב התנועה שנוצרת על ידי העיסוי. זה עוזר להיפטר מתאים מתים ולספק הקלה בעור יבש.

3. מועיל לשיער

השמן לא רק יעיל ושימושי לטיפול בקרקפת יבשה, אלא הוא משמש גם לטיפול בנפילת שיער. אתה יכול למרוח את שמן הזית של הקומפה על קרקפתך ולעסות בעדינות את השמן בזקיקי השיער. אם אתה מחמם את השמן מעט לפני המריחה הוא שימושי. מריחת השמן באופן קבוע תסייע להזנת הפגועים ^[7] קרקפת ולמנוע נשירת שיער. זה גם עוזר להיפטר קשקשים.

סוגי שמן זית רימונים

השמן שמקורו בעיסה היבשה המודח, מסווג באופן הבא:

1. שמן רימונים זית גולמי

זוהי הצורה הבסיסית של שמן רימונים, שמתקבל מטיפול ברסק הזיתים עם ממסים או באמצעות כל פיסיקלי אחר. ^[8] טיפולים. אין תהליכי הזרעה מחדש או תוספת של שמנים אחרים המעורבים בהכנת שמן תירס זית גולמי. תמר זיתים גולמי ^[9] שמן משמש למאכל אדם ולשימוש טכני.

כיצד להסיר קעקועים קבועים

2. שמן זית מזוקק

זה מתקבל בזיקוק שמן התמר הגולמי הגולמי. זוהי הצורה המעודנת של שמן זית גולמי ואין לה או להוביל לכך ^[10] שינויים. יש בו חומצה אולאית, המעניקה לשמן חומציות חופשית. השמן מזוקק באותה שיטה כמו שמן זית מזוקק.

3. שמן זית רימונים המורכב משמן זיתים מזוקק ושמן זית כתית

סוג זה של שמן רסק זיתים משולב עם שמן זית כתית המשמש למאכל אדם. תערובות אלה הן תערובת של השניים ^{[אחד עשר]} סוגי שמן ואי אפשר לכנותם 'שמן זית'.

שמן זית רימונים לבישול הודי

הטבע הקליל והניטראלי ^[12] מהשמן הופך אותו לעולה על סוגים שונים של שמנים צמחיים הזמינים לבישול. בהשוואה לשמנים האחרים, בחירת שמן זית רימונים היא אלטרנטיבה טובה וגם בריאה. לרבגוניות הבישול ההודי, במיוחד לחטיפים המטוגנים, יש קשר עמוק יותר לסוג השמן שנבחר למטרה. מכיוון ששמן הוא חלק בלתי נמנע מהבישול שלנו, בין אם מדובר בטיגון עמוק או בטיגון מוקפץ, חשוב כי בוחרים בסוג שמן שלא יגרום לבעיות בריאותיות שונות.

מחלות לב וכלי דם, סוכרת, השמנת יתר והפרעות אורח חיים רבות אחרות הן כמה מהנושאים העיקריים שעלולים להתעורר כתוצאה מהעלייה בכולסטרול הרע (LDL) וברמת הכולסטרול הכוללת בדם. לכן, נראה שהחלפת הכולסטרול הגורם לשמן צמחי בשמן זית רימונים ^[13] כמו אלטרנטיבה טובה. שמן זית של רסיסים הוא אידיאלי לבישול הודי כי

חומצת השומן החד-רוויתית הגבוהה (MUFA) ^[14] תוכן בשמן מסייע בהפחתת הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם וסרטן השד,
'השומן הטוב' בשמן אינו מופקד בדפנות העורקים,
שמן זית רימונים יוצר דק ^[13] קרום מגן שמונע מהשמן להיספג במזון,
זה יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות ויש לו נקודת עישון גבוהה. שמנים עם נקודת עישון גבוהה הם בריאים מכיוון שיש בה את ^{[חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה]} יכולת לשמור על ערך התזונה שלה, בשונה משמנים עם נקודת עישון נמוכה. נקודת עישון נמוכה גורמת לשמן לאבד מתכונותיו התזונתיות ואף לפתח חומרים מזיקים, וכן
כמו שמן זית רימונים יש גבוה ^[16] יציבות חמצונית, היא אינה מגיבה עם חמצן בעת חימום ואינה גורמת להיווצרות מוצרים מזיקים כלשהם.

שמן זית רימונים לעומת שמן זית

למרות ששני סוגי השמן עשויים מאותו פרי, הם לא ^[17] אותו הדבר.

היתרונות של חינה לשיער

נכסים	שמן זית	שמן זית רימונים
נוצר מ	פרי או זרע	עיסה יבשה
הפקה	עם לחיצה על המוצא	מופק ממס
להשתמש	טיפולי סוכרת, מחלות לב, טיפולי עור ושיער ובישול	עור, שיער וארומתרפיה ובישול
סוגים	זית כתית שמן זית כתית שמן זית מזוקק שמן רימונים זית	שמן עצי זית גולמי שמן זית מזוקק שמן רימונים זית המורכב משמן זית מזוקק ושמן זית כתית מזוקק
קשר משותף	שמן זית מורכב משמן רימונים	שמן זית רימונים הוא סוג של שמן זית

שמן זית רימונים - האם זה טוב או רע?

כל אלמנט עם תכונות טובות נוטה להיות בעל תכונות שליליות מדי. במקרה של שמן זית רימונים, הוויכוח על טובתו ותופעות הלוואי שלו נמשך זמן רב מאוד.

בואו נסתכל על הטוב והרע של ^[17] שמן זית רימונים.

1. תכונות 'טובות' של שמן זית רימונים

הוא עשוי מזיתים - מיוצר משארית העיסה מייצור שמן זית כתית מעולה, שמן זית רימונים הוא גם מוצר זית. כלומר, יש לו גם את האיכויות של שמן זית למרות שהוא בדרגה נמוכה יותר.
זהו שמן הזית הזול ביותר - בהיותו הדרג הנמוך ביותר של שמן זית, שמן זית רימונים זול יותר משמן הבתולה האיכותי הראשון שלו.
זהו שמן מזוקק - לצורת המזוקק של שמן יש צבע בהיר יותר וטעם עקבי. כלומר, שימוש בשמן זית רימונים לבישול טוב אם אינכם רוצים שהאוכל יספוג את טעמו של השמן.
זה לא GMO - כמו שמן זית כתית איכותי ראשון, גם שמן רימונים הוא לא GMO.
זה ללא גלוטן - באופן טבעי ללא שמן גלם, זית זית אין שום זיהום צולב.

2. תכונות 'רעות' של שמן זית רימונים

הוא מיוצר באמצעות ממיסים - שמן מיץ זיתים מופק באמצעות ממיסים כמו הקסאן. תהליך המיצוי מסייע בהשגת אפילו את טיפת השמן האחרונה מהעיסה ולא גורמת לפסולת. עם זאת, השימוש בהקסאן בתהליך המיצוי מותח לעתים קרובות ביקורת מצד תעשיית המזון הטבעית והמיוחדת.
זהו שמן מזוקק - כפי שצוין קודם לכן בין המאפיינים הטובים, היותו שמן מזוקק ניתן להעניק גם לרכושו הרע. זה תלוי באדם המשתמש בו, מכיוון שהוא לא נותן טעם זית טרי למזון, חלקם עשויים שלא למצוא שמן זית רימונים כחלופה הטובה ביותר לשמן בישול.
נחשב פחות בריא משמן זית כתית מעולה - שמן זית ארוז באופן טבעי בשפע של יתרונות בריאותיים, אשר לא נמצא לחלוטין בשמן הרימונים. מכיוון שזהו הצורה המופקת של העיסה המשמשת כבר, שמן הרימון אינו מחזיק בפוליפנולים הלוחמים בסרטן ואלמנטים אחרים המצויים בשמן זית.

לכן, אם אתה נתפס בין האפשרות לבחור בחלופה בריאה וטובה יותר לשמן הבישול שלך, שמן רימונים הוא אכן אפשרות טובה (גם אם יש לו מספר חסרונות קטן). למה? זהו סוג של שמן זית, הוא זול, מעודן, לא GMO וללא גלוטן!

צפו בהפניות למאמר

[1]Sanchez Moral, P., & Ruiz Mendez, M. (2006). ייצור שמן זית רימונים.
[שתיים]Malkoc, E., Nuhoglu, Y., & Dundar, M. (2006). ספיחה של כרום (VI) על רימונים - פסולת תעשיית שמן זית: מחקרי אצווה ועמודים. כתב העת לחומרים מסוכנים, 138 (1), 142-151.
[3]Owen, R. W., Giacosa, A., Hull, W. E., Haubner, R., Würtele, G., Spiegelhalder, B., & Bartsch, H. (2000). צריכת שמן זית ובריאות: תפקידם האפשרי של נוגדי חמצון. האונקולוגיה של השקת, 1 (2), 107-112.
[4]אפריקיו, ר 'והרווד, ג'יי (2013). ספר ידני של שמן זית. ניתוח ותכונות. מהדורה שנייה ספרינגר, ניו יורק.
[5]Covas, M. I. (2007). שמן זית ומערכת הלב וכלי הדם. מחקר פרמקולוגי, 55 (3), 175-186.
[6]ג'ונסון, פ 'א' (2009). בקשת פטנטים אמריקאית מס '11 / 986,143.
[7]לין, ט 'ק', ז'ונג, ל 'וסנטיאגו, ג'יי (2017). השפעות אנטי דלקתיות ומחסום עור על ידי יישום מקומי של שמנים צמחיים מסוימים. כתב העת הבינלאומי למדעים מולקולריים, 19 (1), 70.
[8]Mantzouridou, F., Tsimidou, M. Z., & Roukas, T. (2006). ביצועי שמן רימונים זית גולמי ושמן פולי סויה במהלך ייצור קרוטנואידים על ידי בלייקסליאה טריספורה בתסיסה שקועה. כתב העת לכימיה חקלאית ומזון, 54 (7), 2575-2581.
[9]Göğüş, F., & Maskan, M. (2006). מאפייני ייבוש אוויר של פסולת מוצקה (רימון) לעיבוד שמן זית. כתב העת להנדסת מזון, 72 (4), 378-382.
[10]Bouaziz, M., Feki, I., Ayadi, M., Jemai, H., & Sayadi, S. (2010). יציבות של שמן זית מזוקק ושמן רסק זיתים שנוספו על ידי תרכובות פנוליות מעלי זית. כתב העת האירופי למדע וטכנולוגיה ליפידים, 112 (8), 894-905.
[אחד עשר]Guimet, F., Ferré, J., & Boqué, R. (2005). איתור מהיר של זיוף שמן זית-רימון בשמני זית כתית מכינוי המוצא המוגן 'סיורנה' באמצעות ספקטרוסקופיית פלואורסצנטית עירור-פליטה ושיטות ניתוח משולשות. Analytica Chimica Acta, 544 (1-2), 143-152.
[12]אנטונופולוס, ק ', ואלט, נ', ספיראטוס, ד 'וסירגאקיס, ג' (2006). עיבוד שמן זית ושמן זית. Grasas y aceites, 57 (1), 56-67.
[13]Covas, M. I., Ruiz-Gutiérrez, V., De La Torre, R., Kafatos, A., Lamuela-Raventós, R. M., Osada, J., ... & Visioli, F. (2006). מרכיבים קלים בשמן זית: עדויות עד היום ליתרונות הבריאותיים בבני אדם. ביקורות תזונה, 64 (suppl_4), S20-S30.
[14]Zambiazi, R. C., Przybylski, R., Zambiazi, M. W., & Mendonça, C. B. (2007). הרכב חומצות שומן של שמנים ושומנים צמחיים. עלון מרכז המחקר לעיבוד מזון, 25 (1).
[חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה]Guillén, M. D., Sopelana, P., & Palencia, G. (2004). פחמימנים ארומטיים פוליציקליים ושמן רימונים זית. כתב העת לכימיה חקלאית ומזון, 52 (7), 2123-2132.
[16]Andrikopoulos, N. K., Kaliora, A. C., Assimopoulou, A. N., & Papageorgiou, V. P. (2002). פעילות מעכבת של מרכיבים פוליפנוליים קלים ולא פוליפנוליים של שמן זית כנגד חמצון ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה במבחנה. כתב העת למזון מרפא, 5 (1), 1-7.
[17]Broaddus, H. (2015, 11 במרץ). שמן זית רימונים נגד שמן זית [פוסט בבלוג]. מקור: http://www.centrafoods.com/blog/pomace-olive-oil-vs.-olive-oil