כשמדובר במרכיבים עשירים בחומרים מזינים חיוניים, פירות וירקות בראש הרשימה. במשך הקיץ, פירות קיץ עונתיים ליצור מראה, המשרת גם את המטרה הכפולה של לחות ולקרר את הגוף. אומר תזונאי מצטיין ודיאטנית יועצת מצ'נאי, ד'ר דריני קרישנה, 'פירות הם ברכה לקיץ. יחד עם תכולת המים שלהם, הם גם מספקים הרבה ויטמינים הדרושים כדי לנצח את החום. הטבע גם מספק את הפירות הנכונים בעונה זו כדי לעזור לנו לעשות זאת. כל הפירות עשירים באשלגן, ומהווים חלק חיוני מהתזונה, המספקים סיבים, ויטמינים ומינרלים. בואו נסתכל על כמה פירות קיץ חיוניים שאתה צריך לצרוך העונה.
קרא גם: הנה כל הפירות והגרגרים שאתה יכול להקפיא (ואיך לעשות את זה נכון)
תפוח קרח
ל לנצח את חום הקיץ , תפוחי קרח הם אידיאליים! לפרי העונה של עץ דקל הסוכר יש מרקם של ליצ'י ומהווה נוזל קירור טבעי. אומר ד'ר קרישנן, הם טעימים, וכאשר הם רכים, הם מרווים את הצמא ומצננים את הגוף. למרות שאלו דלים בקלוריות, הם ממלאים ויכולים לעזור לשמור על או לָרֶדֶת בְּמִשְׁקָל כאשר נלקח בכמות מספקת במקום ארוחה. בגלל תכונות הקירור שלהם, תפוחי קרח הם גם תרופה מצוינת עבור כיבי קיבה וחומציות, תוך שמירה על איזון אלקטרוליטים בגוף.
ענבים
ענבים הם עסיסיים ו מרענן לקראת הקיץ . עיסת הלחות של הענבים מגביר חסינות . הפרי העסיסי הזה מגיע עמוס ב-80 אחוז מים, ויש לו גם חומרים מזינים המונעים סרטן, מסייעים בלחץ דם ובעיות עצירות. הוא עשיר ב ויטמין K , כדי לסייע בקרישת הדם. אומרת מדריכת הכושר Jyotsna John, ענבים שחורים הם הפרי היחיד הידוע כמכיל את ההורמון מלטונין מווסת השינה יחד עם שפע של נוגדי חמצון. הוספת אותם לתזונה שלך בלילה יכול לעזור לווסת את מחזור השינה והערות ולשמור על מראה העור שלך צעיר.
בטן להפחית פעילות גופנית עבור נשים
אבטיח
זֶה פרי הקיץ הוא מרווה הצמא האולטימטיבי . אומר ד'ר קרישנן, אם יש פרי אחד שאתה יכול להתפנק בו, אבטיח קל לחתוך ומרענן לאכילה. זֶה פרי דל קלוריות ניתן להכין מיץ או לחתוך טרי וצנן ולקחת. זה טעים במיוחד עם מיץ ליים ועלי נענע. חוץ מזה ויטמין סי ואשלגן, אבטיחים מכילים גם ציטרולין וליקופן, שהם פיטונוטריינטים נהדרים. אכילת אבטיח גם מגבירה את ייצור תחמוצת החנקן, המשפרת את זרימת הדם לשרירים; אידיאלי אם אתה מחפש חטיף לאחר אימון.
פאלסה
אל תסתכל רק על פירות יער מיובאים לבריאות טובה יותר! עברו על אוכמניות ותותים; הפלסה היא א פרי קיץ רוצח , אשר ידוע גם בשם השרבט ברי ההודי. הפירות הסגולים הכהים האלה משמשים בעיקר להכנת שרבטים מעניקים לחות, מכילים חומרים מזינים חיוניים. מלבד להיות לחות במיוחד עם תכולת מים גבוהה, הוא עשיר בברזל ויכול למנוע אנמיה. הגבוה תכולת נוגדי חמצון מונע גם דלקת בתוך הגוף ומחוצה לו, הנגרמת על ידי חום. שתיית כוס מיץ פלסה עם ג'ינג'ר יכולה לשמור על בריאות דרכי הנשימה.
מאסק מלון
זה אחד מה פירות הקיץ הטעימים ביותר . נהדר עבור מערכת העיכול, זה יכול גם לעזור לווסת את לחץ הדם. באופן מפתיע, נמצא כי יש לו גם יתרונות דנטליים. ד'ר קרישנאן תומך, זה טעים וניתן לקחת אותו צונן; יש לו כמה יותר קלוריות בהשוואה לאחרים פירות לחות אבל הוא חטיף טוב שאפשר לאכול שלם ולעצמו בשעה 18:00 להטבות מלאות. כמו בפירות אחרים, הוא מכיל ויטמין C, יחד עם ויטמין A וסיבים. תכולת ויטמין A מועילה גם לעיניים, לעור ולשיער.
ירקות קיץ כדי לשמור על קור רוח
יש סיבה טובה שאנו מתבקשים לקבל את הירקות שלנו כל יום. עוֹנָתִי ירקות הקיץ מציעים שלל ויטמינים , סיבים, מינרלים והיתרון הנוסף של היותם נוזלי קירור. דלעות, דלעות וירקות זמינים בשפע במהלך תקופה זו ויש לכלול אותם בתזונה.
דלעת אפר
דלעת האפר שימשה כבר מאות שנים בזרמים מסורתיים של רפואה כמו איורוודה ורפואה סינית, הודות לעושר של חומרים מזינים. אומר ד'ר קרישנן, הוא דל בקלוריות. אם מכינים אותו למיץ נא, אפשר לקחת אותו למנוע חומציות וגם להגביר את רמות ויטמין C. הוא מכיל גם חומרים מזינים B חיוניים. הדרך הטובה ביותר להכין דלעת אפר היא כקוטו בסגנון דרום הודי עם דאל ותמרינדי. אפשר גם להכין קוטו עם קוקוס וגלידה, כלומר מאוד מרענן לחום הקיץ . כדי לעשות זאת, מקלפים ומסירים את הזרעים של 2 דלעת אפר, ואז קוצצים לחתיכות. טוחנים יחד 2 כפות קוקוס מגורר, 2-3 צ'ילי ירוק קצוץ, ½ כפית כמון, וכפית קמח אורז עם מעט מים, עד לקבלת עיסה אחידה. מערבבים את זה ל-1 כוס יוגורט ומניחים בצד. מרתיחים את דלעת האפר במעט מאוד מים עם כורכום ומלח עד שהיא רכה, אך לא עיסתית מדי. מוסיפים את היוגורט מערבבים לזה ומרתיחים עוד כ-5 דקות. לתיבול מחממים 1 כפית שמן קוקוס במחבת, מוסיפים 1 כפית זרעי חרדל וכשהוא מתפרץ מוסיפים 5-6 עלי קארי. יוצקים את זה על המנה ומגישים עם אורז.
מלפפון
קיץ ומלפפונים הם שם נרדף אחד לשני! מלפפונים הם 95 אחוז מים, מה שהופך אותם ל ירק קיץ אולטימטיבי לחות . הם יכולים לעזור למנוע התייבשות ולאזן את האלקטרוליטים בגופך. ישנם זנים נוספים של מלפפון זמינים במהלך הקיץ, מסביר ד'ר קרישנן, הדרך הטובה ביותר לצרוך אותם היא לשטוף, לקלף ולאכול. ניתן לתבל אותם בפלפל כדי להוסיף את הזינוק הנכון ובשביל עיכול טוב . הם גם קשים מספיק לנשיאה ולקחת אותם במהלך נסיעות ומסעות. מלפפונים ממלאים מאוד בגלל תכולת המים, ומספקים גם כמויות קטנות של ויטמינים C ו-A, כמו גם שלל מינרלים כמו אשלגן ומנגן. הנה פשוט וטעים מתכון לראיטה מלפפון .
כיצד לעצור את האפירה מוקדמת של שיער
צ'יוטה סקווש
זֶה דלעת לחות נקראת מקומית chow chow ומכילה חומצה פולית, ויטמין B6 וויטמין K. מינרלים כמו אשלגן, מנגן, אבץ ונחושת נמצאים גם כן. Quercetin, Myricetin, Morin ו-kaempferol הם חלק מנוגדי החמצון שנמצאו. לא רק אלה מונעים נזק הקשור לתאים, אלא הם גם מונעים את הופעתו של סכרת סוג 2 על ידי שליטה ברמות הסוכר בדם. זה יכול למנוע מחלת כבד שומני מכיוון שהוא קשור קשר הדוק לבריאות הכבד. אומר ג'יוטסנה ג'ון, דלעת צ'יוטה הוא אחלה, דל קלוריות, מקור לסיבים (24 גרם ל-100), מגנזיום, ברזל וויטמין C. לחטיף עתיר חלבון ודל קלוריות שישמור אותך שובע, יסייע לעיכול טוב יותר לעזור להוריד כולסטרול , הוסף צ'או צ'או מבושל ל-½ כוס יוגורט יווני ולצרוך באופן קבוע.
עלי תיפוף
מקל תיפוף נמצא בשימוש נרחב בהכנה הודית, אך לעתים קרובות התעלמו מעלי מקל תיפוף ונלקחו כמובן מאליו עד שהפכו מזון-על עולמי . המורינגה, כפי שהיא ידועה ברחבי העולם, היא כל כך טובה, אבל אנשים כאן שוכחים לאכול אותה מבלי להבין את היתרונות שלה, אומר ד'ר קרישנן. יש לו סיבים טובים, מכיל גם ויטמינים A, B ו-C ומינרלים כמו ברזל, מגנזיום וסידן. הודו היא מדינה שיש בה הרבה אנשים מחסור בברזל ומחסור בסידן בתזונה היומית שלהם מוביל לרעב נסתר לחומרי הזנה הללו. שימוש בקביעות בעלי מקל תוף בתזונה יכול לטפל בבעיות אלו.
דלעת נחש
דלעת זו, שנקראת על שם המראה דמוי הנחש המפותל שלה, היא ירקות הגמילה האולטימטיביים. כמובן, תכולת המים גבוהה, מה שהופך את זה ירק קיץ נוזל קירור טבעי . ובכל זאת, בנוסף, הוא גם מסלק רעלים מכל מערכת העיכול - הכליות, הכבד, הלבלב והמעיים. זה מסדיר פעולת מעיים ומהווה פתרון מהיר טבעי לעצירות. זה מצוין להגביר את חילוף החומרים, לשפר את בריאות הלב ואפילו לקדם עור וקרקפת בריאים .
שאלות נפוצות
ש. האם מנגו הוא פרי מצנן?
ל. בעוד מנגו הם א פרי הקיץ האהוב , הם אינם נחשבים למקררים. הם נכנסים לקטגוריה של מזונות 'חמים' ויש לצרוך אותם במתינות. זה לא אומר שאין להם הטבות - אחרי הכל, הם מלך הפירות! הם עשירים בסיבים, פוליפנולים, מכילים כמעט את כל הויטמינים והמינרלים החיוניים ומהווים מקור מצוין לפחמימות מורכבות.
ש. כיצד אוכל לשמר חומרים מזינים מקררים בירקות?
א.הימנע מטיגון עמוק של הירקות , להתחיל עם! השתמשו בתכשירים הכוללים בישול מינימלי, כמו הרתחה, הקפצה או הוספה למרקים, קוצצים אותם לסלטים, אוכלים אותם כמיצים או בתוך שייק ירקות .
ש. מה עוד עלי לצרוך כנוזל קירור?
ל. מלבד פירות וירקות, תנו לחות עם החומרים הנכונים כדי לקרר את המערכת שלכם! מי קוקוס, מיץ אלוורה וחלבה הם אידיאליים לקיץ. כדאי להוסיף לתזונה גם עשבי תיבול כמו נענע וכוסברה, שהם טובים למערכת.
תמונות: 123rf.com
