יש כל כך הרבה דברים שאנחנו אוהבים במוקפצים. בתור התחלה, מדובר בתרופה מהירה ויעילה במיוחד ל'מתלה'. לא רק זה, אלא שקערה חמה ומהבילה של ירקות מוקפצים ועשירים בחומרים מזינים היא פתרון מהיר שלמעשה עושה טוב לגוף. (בניגוד, נניח, ללטש קופסת אוריאוס.) ובכל זאת, מוקפץ שלא מממש את מלוא הפוטנציאל שלו יכול להיות מכה מוחצת לנקרים ולחסרי סבלנות. למרבה המזל, יש פתרון שאינו כרוך בצריבה של מנה תפלה - רק להוסיף קצת רוטב. הנה, אוסף של רטבים מוקפצים טבעוניים טעימים כדי להבטיח שהארוחה הבריאה שלך אכן תשמח גם אותך.
קָשׁוּר: 30 ארוחות ערב טבעוניות שלוקחות 30 דקות או פחות
ג'סיקה במטבח1. רוטב בוטנים תאילנדי
רוטב בוטנים בסיסי זה הוא דרך טעימה להלביש כל מוקפץ, אם כי אולי תתפתו לדלג על בישול הכיריים ולשתות את החומר לבד. קלוי ומתוק עדין עם מגע של חום, הרוטב בעל הטעם - שמשתלב יפה עם אטריות, טופו או ירקות ישנים רגילים - יהפוך ארוחה חסרת ברק למשהו נועז ודקדנטי.
מסכת שיער תוצרת בית לשיער מקורזל
ג'סיקה במטבח2. רוטב ג'ינג'ר מתוק
ג'ינג'ר, שום וסירופ מייפל מסתדרים בשחייה ברוטב המוקפץ המתוק והפיקנטי הזה. והכי חשוב, זה הוא רב תכליתי להפליא - נסה אותו עם המתכון הנלווה לטופו וירקות, או פשוט לזרוק אותו למחבת יחד עם כל שילוב של מרכיבים שאתה מעדיף.
לאכול בבהירות3. רוטב טריאקי טבעוני 5 דקות
קשה לטעות ברוטב טריאקי - הרוטב המתוק משהו, המונע על ידי אומאמי מיפן, עשיר וטעים שאין לעמוד בפניו. עם זאת, התוספת של שמן שומשום קלוי מעניקה לרוטב הטריאקי הספציפי הזה טעם עמוק ומעט מעושן שהוא באמת אלוהי. בונוס: זה מהיר וקל להכנה להפליא, וזה חדשות טובות כי אתה הולך לרצות לשים אותו על כמעט הכל.
לאכול בבהירות4. הרוטב של גנרל צו
לא, אתה לא צריך לאכול עוף כדי ליהנות מהפנינה שהיא הרוטב של גנרל צו. מתוק, מלוח, חריף, חמוץ: General Tso's הוא בעצם פצצת טעם, אז זה לא צריך להתפלא שהוא יכול להפעיל את הקסם שלו על חומוס, ירקות וכמעט כל דבר אחר שתרצו לטגן.
טיפול נשירת שיער בבית
הטבעונות הפשוטה5. מירין ומייפל גלייז
הרוטב המוקפץ הזה בהשראה יפנית כל כך טוב שתרצו למרוח אותו על טוסט (ברצינות). למות וסירופ מייפל אולי נשמע כמו סוג של שילוב שיכול להפוך מוקפץ מלוח למשהו שמתאים יותר לתפריט קינוחים, אבל למרבה המזל, גם תמרי ופלפל אדום נמצאים בתערובת. התוצאה הסופית? רוטב שמתהדר באיזון ללא דופי של טעמים מתוקים, מלוחים וחריפים.
קוקי וקייט6. רוטב ג'ינג'ר קוקוס חריף
חלב קוקוס שמנת נותן לרוטב המוקפץ הזה תחושה משיית ודקדנטית בהחלט, ובמקביל משרתת את החריפות של רוטב הצ'ילי והג'ינג'ר הטרי. עם זאת, הרוטב המתקבל עדיין תופס אגרוף במחלקת התבלינים, (כלומר, יש סיכוי גבוה יותר להעיר אותך מאשר להכביד אותך.) הוסף חלק מזה למחבת והמוקפץ שלך בהחלט לא יהיה נודניק.
קוקי וקייט7. רוטב מיסו פטרוזיליה
עובדה: מיסו היא משחת סויה מותסס שגורמת להכל טעם טוב יותר. באופן לא מפתיע, התיבול היפני הפופולרי הזה יכול להעלות ברצינות מוקפצים ורוטב מיסו פטרוזיליה הוא דוגמה טובה לכך. פיקנטי, מלוח ומלא טעם טרי: החך שלך יעניק לרוטב הזה את חותמת ההסכמה שלו - רק הקפד להוסיף את הרוטב הזה בסגנון גרמולטה למחבת לקראת סוף תהליך הבישול.
הפוך אותו ללא חלב8. רוטב שום סיני
חובבי שום יתעלפו בגלל הרוטב המוקפץ בטעם נועז זה. כמויות גדושות של שום נכנסות להכנה של זה, אבל באופן מפתיע, התוצר הסופי אינו לא נעים או משתלט. שורה תחתונה: הרוטב המלוח והמלוח הזה כל כך מלא בטעם אומאמי טעים, שתשתמש בטופו שלך כדי לספוג כל טיפה אחרונה.
האופה המינימליסטי9. רוטב דגים טבעוני 5 מרכיבים
רוטב דגים הוא המרכיב הסודי הסופר מסריח שמעניק מורכבות והרבה אומאמי למנות רבות... אבל הוא עשוי מדגים מותססים. חדשות טובות, חברים: יש גרסה ידידותית לטבעונים שיכולה לחולל ניסים בדיוק כמו הדברים הדגים והיא מריחה הרבה יותר נעים לאתחול. הכינו מנה גדולה מהחלופה הטארטית והמלוחה הזו על בסיס צמחים והוסיפו קורטוב לכל מוקפץ לחיזוק הטעם משביע.
רשימת הסרטים הרומנטיים הטובים ביותר בהוליווד
האופה המינימליסטי10. רוטב גוצ'וג'אנג
גוצ'וג'אנג הוא תבלין קוריאני מסורתי שקולע בכל התווים הנכונים - מלוח, מתוק וחריף נעים - ותוכלו להכין גרסה של החומר בבית באמצעות מרכיבים טבעוניים בלבד. אמנם המתכון הזה לא מביא לגוצ'וג'אנג אותנטי, אבל הרוטב המוקפץ שנוצר הוא חיקוי קרוב... וזה רָצוֹן להוריד את הגרביים שלך.
האופה המינימליסטי11. רוטב נודלס סינגפורי טבעוני
מה מקבלים כשטורפים יחד שום, תמרי, סוכר קוקוס וליים? רוטב מוקפץ ידידותי לטבעוני שמתהדר באותם טעמים מגרים שיש באטריות סינגפור, אך ללא רוטב הדגים ומרק העוף. הרוטב הבסיסי מהווה תוספת משביעה לכל מוקפץ, אך עבור אפקט האוכל המנחם המלא, אנו ממליצים בחום להכין את כל מנת האטריות של סינגפור.
I Heart Umami12. רוטב צדפות טבעוני
רוטב צדפות זה טוב להרבה דברים...רק לא טבעונים. למרבה המזל, ניתן להשתמש בחלופה זו המבוססת על פטריות כדי לספק טעם דומה, אומאמי קדימה למנות מכל הסוגים. למעשה, רוטב השיטאקי הזה עם קפיצי ג'ינג'ר כל כך טעים שכנראה פשוט צריך לשפוך אותו על הכל.
ניקוי רעלים13. רוטב פלפל אדום קלוי
בטטה ופלפל אדום קלויים משתלבים כדי ליצור רוטב צבעוני עם פרופיל טעם מעושן ומתוק עדין. העקביות הקרמית של הרוטב הזה הופכת אותו לבחירה אידיאלית עבור מוקפצים אטריות במיוחד - כך שאם אתם נמנעים מגלוטן, שחררו את הספירליזר שלכם והגישו במקום קערה של אטריות ירקות. (הערה: אם אתה מעדיף רוטב שנגס בחזרה, אתה יכול להתאים את זה על ידי הוספת קורט קאיין או פתית פלפל אדום לשביעות רצון נוספת.)
משתה בבית14. רוטב סצ'ואן
מרכיב בסיסי במטבח הסיני האמריקאי, לרוטב סצ'ואן יש טעם מלוח ומתוק עם בעיטה מפולפלת בסוף. (הערה: גרגרי פלפל שחור בסיסיים יעבדו במהירות, אבל אם תצליחו לקלוע כמה גרגירי פלפל סצ'ואן, תתוגמלו ברוטב פיקנטי יותר.) הרוטב הקלאסי הקלאסי הזה מתפקד היטב ותוכלו להרכיב אותו תוך חמש דקות שטוח - אז באמת שאין סיבה לֹא להכין רוטב סצ'ואן מאפס.
משתה בבית15. רוטב קונג פאו
משחת צ'ילי ורוטב דגים טבעוני מלוח מתערבבים עם החומץ העדין של חומץ יין אורז ונתז של רוטב סויה במתכון המעוגל הזה. הטייק אווי? רוטב מוקפץ שמוצא חן בעיני הקהל עם טעמים כל כך נועזים, שהוא הכל חוץ משעמם.
תרופה לכתמים כהים על הפנים
קָשׁוּר: 15 ארוחות ערב טבעוניות שאפילו קרניבורים יאהבו
