בין אם אתה פריך או שומר אותו דחוס ונימוח, הטופו סופג טעם כמו עניין של אף אחד. מקרה לדוגמא: הסיכום שלנו של מתכוני טופו קלים שיעזרו לך לאכול יותר מהמרכיב הרב-תכליתי ועמוס החלבון הזה. הנה, 20 ארוחות מהשורה הראשונה שבהן הטופו לגמרי גונב את ההצגה.
קָשׁוּר: איך מכינים טופו לטיגון, אפייה, צלייה ועוד
LINDA PUGLIESE/עזור לעצמך1. סטייק טופו פריך עם ברוקולי ראבה ורומסקו
קשה לוותר על טופו פריך, לא משנה עם מה הוא מוגש, אבל הוא טעים ברמה הבאה כשמטפטפים אותו ברוטב רומסקו. בונוס: הרוטב הקרמי והרוכסן הזה מתחבר כהרף עין, הודות לפריצה המבריקה של חמאת שקדים של לינדה פוגליזה.
קבלו את המתכון
קוקי וקייט 2. נבטי בריסל קלויים וטופו אפוי פריך עם זיגוג שומשום
רוטב צ'ילי נותן לזיגוג הדבש-שומשום הזה רק מעט חום, והתוצאה הסופית כל כך טעימה שתרצו להשרות בו בעצמכם. עם זאת, עדיף שתשדך אותו עם צלחת של נבטים מקורמלים וטופו קריספי לארוחה צמחית שמבטיחה לספק גם את הבטן וגם את החיך.
BEC HUDSON/VEGAN ONE-POT WONDER3. טופו מקושקש
תבלינים חמימים (חשבו: כוסברה, כורכום, פפריקה) נותנים לטרוף הטופו המשיי הזה המון טעם והכנת המנה כולה לוקחת רק 10 דקות. כן, ביצים פשוט זכו לכספם.
קבלו את המתכון
צילום: MARK WEINBERG/סטיילינג: ERIN MCDOWELL4. קריספי טופו באן מי
כאן הכריך הווייטנאמי המסורתי מקבל מהפך טבעוני עם טופו פריך במקום חזיר. עם זאת, אנו מבטיחים שלא תפספסו את הבשר - הודות למאיו חריף וירקות כבושים פיקנטיים, לבחור הזה יש טעם לימים.
קבלו את המתכון
הטבעונות הפשוטה 5. טופו פלפל שחור
מתוק, מלוח, דביק ורחוק מלהיות נודניק, המתכון המוקפץ הזה דורש להלביש קוביות טופו עם תמיסת ג'ינג'ר-שום. די לומר, זה מראה חדש ומנצח.
ג'סיקה במטבח 6. הטופו של גנרל צו
הרוטב של ג'נרל טסו טעים להכל (דוה) וכפי שמתברר, קל להפליא להכין אותו בבית. הוסיפו קצת טופו פריך במחבת וקיבלתם לעצמכם ארוחה טעימה (ומהירה) לא פחות מהאירוח הסיני.
לורה אדוורדס/מהתנור לשולחן7. סקווש צלוי עם טופו, סויה, דבש, צ'ילה וג'ינג'ר
סקווש וטופו מושלכים בזיגוג ג'ינג'ר מתוק ומתובל לפני שהם נצלים זה לצד זה במנה המבוססת על הצומח, שמתהדרת בטעמים נועזים ובמצגת יפהפיה.
קבלו את המתכון
מעורר השראה 8. מחבת טריאקי טופו מוקפץ עם זודלס
האם זה מוקפץ אם זה מבושל על מחבת? האם זה משנה מתי זה טעים כל כך? מנת אטריות קישואים וטופו, באדיבות חבר קוטרי עלי מאפוצ'י, כוללת רוטב טריאקי ראוי להתעלף ומגיעה יחד במינימום מאמץ. (חשבו: רק 10 דקות של זמן הכנה.) במילים אחרות, הפלא החד-פעמי הזה נמצא בקטגוריה משלו.
אלוורה לעור יבש
התמונה באדיבות CHARITY BURGGRAAF9. טופו בגריל עם מרינדת עשבים חריפים
כאן טופו נצלה על הגריל, ספוגה במרינדת עשבים קלה של זיתי קלמטה, פטרוזיליה, אורגנו, בצל אדום וזיתים, ונשלחת למקרר למשך הלילה. כן, תצטרכו לחכות לתגמול שלכם - אבל כשתפרכו את הטופו למחרת ותטעמו את הטעם הים תיכוני, תשמחו שעשיתם זאת.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL10. ביס של טופו קריספי
מציגים את החטיף האהוב החדש שלך. ביס הטופו האלה הם ברצינות קריספי - כל כך קריספי שלא תאמינו שהם לא מטוגנים בשמן עמוק - ורחוק מלהיות תפל, הודות לשילוב של סרירצ'ה, רוטב סויה, אבקת שום ודבש.
קבלו את המתכון
HELENE DUJARDIN/THE ESSENTIAL VEGAN KETO COOKBOOK11. קטו קוקוס קארי טבעוני
חלב קוקוס, בצל ירוק וכוסברה הם שותפים משובחים לחתיכות טופו רכות בקארי עמוס ירקות זה. דקדנטי, אך בריא - זהו אוכל מנחם במיטבו.
קבלו את המתכון
הטבעונות הפשוטה 12. פלפלי פובלנו ממולאים טופו
הנה עוד טרפת טופו שתרצו לאכול לארוחת בוקר, צהריים וערב... וזה לא יהיה רע אם תעשו זאת, כי זה עמוס במרכיבים טובים עבורכם. הדובדבן שבקצפת הוא כלי הפלפל של פובלנו, שמניב חיזוק טעם מתובל עדין ומצגת מרשימה.
SIMON SMITH/VEGAN 10013. קציצות סרירצ'ה טבעוניות
אלטרנטיבה בריאה יותר לרוטב אדום ובשר, קציצות הטופו הללו קלות להכנה וממש טעימות - כלומר בגלל רוטב סרירצ'ה חריף עם שלושה מרכיבים. (רמז: אתה תרצה לשתות את זה.)
קבלו את המתכון
מולי קרבס/לאכול עוד צמחים14. קערות Veggie Banh Mi עם טופו קריספי
Banh Mi המפורק הזה בקערה הוא חדשות טובות לכל מי שעוקב אחריו דיאטה ללא גלוטן -ללא לחם, אבל הרבה מרקם וכל הטעמים הנועזים שהייתם מצפים מהכריך האהוב.
קבלו את המתכון
ALEJANDRA GRAF/סוכר חום & ונילה15. צ'ילקילס טבעוני עם רוטב אדום
מי צריך ביצים כשאפשר להתפנק עד צלחת צ'ילקי טבעוניים נעימים לחך? המתכון הזה, באדיבות חברת Coterie, Alejandra Graf, מגשימה חלומות בזמן הבראנץ'... והוא מתחבר תוך 15 דקות בלבד.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL16. אטריות מלפפון שומשום קר
זֶה ארוחה ללא בישול , הכולל חתיכות נימוחות של טופו ואטריות מלפפון, קל להכין - בתנאי שיש לך ספירלייזר, כלומר - ובחירה מרעננת ביום חם (או בכל עת באמת). בנוסף, הטחינה החריפה והרוטב עם סרירצ'ה הוא אחד לספרי (מתכונים).
קבלו את המתכון
הנשים היפות ביותר בהודו
מעורר השראה 17. עטיפה של באפלו טופו
מציגים: מעטפת באפלו טבעונית שדווקא תמלא אתכם. עמוסים באבוקדו, ירקות ולוחות טופו, הפראיירים האלה מכינים ארוחת צהריים דשנה - אם כי כדאי להזהיר אותך שרוטב הבפלו החריף והחריף עלול להשאיר אותך חשק לעוד.
קוקי וקייט 18. טופו צלוי עם קינואה
המתכון הזה דורש מרינדה מעוררת תיאבון של ג'ינג'ר טרי, בצל ירוק, רוטב סויה ותבלינים. ככל שתאפשר לטופו שלך להידפק ברוטב זמן רב יותר, התמורה תהיה גדולה יותר כשמגיע הזמן לצלות, אז אולי כדאי לתכנן מראש. עם זאת, כל תהליך הצלייה לוקח רק 15 דקות והטעמים גדולים.
ג'סיקה במטבח 19. עוף חמאת טופו בבישול איטי
חובבי המטבח ההודי יהיו אסירי תודה על זה - ריף טבעוני על הקארי הצפוני הודי העשיר, שמתהדר ברוטב עגבניות מתובל בנדיבות (וטוב ללקק כפית) לבסיס ונתחי טופו רכים כחלבון.
הטבעונות הפשוטה 20. סנדוויץ' טופו מעושן צ'יפוטלה
מלית הטופו כאן מתבשלת מהר והיא הכל חוץ מתפלה, הודות לטבילה קצרה במרינדת צ'יפוטלה עשירה ומעושנת. הטעמים במקרה גם משתלבים יפה עם כל קיבועי הסנדוויץ' הסטנדרטיים. בשורה התחתונה: עשו לעצמכם טובה ושלבו את זה בסבב ארוחת הצהריים שלכם, סטטיסטיקה.
קָשׁוּר: המפתח לבישול טופו מושלם הוא הכל במדע
