זה שעון קיץ, אז התנור הוא בעצם אסור. אמנם יש הרבה דרכים לעקוף (הגריל, הכיריים, הבישול האיטי), אבל יש כמה לילות שאנחנו באמת לא יכולים להביא את עצמנו להתקרב אליהם כל מקור חום נוסף. חוץ מזה, כשהשמש קופחת ואנחנו מרגישים כמו בלגן דביק ענק, הדבר האחרון שאנחנו משתוקקים אליו הוא ארוחה חמה. במקום זאת, אנחנו אוהבים לבחור בארוחות ערב פשוטות ללא בישול. הנה 43 מתכונים לארוחות ללא בישול שכדאי לנסות הקיץ. (בונוס: פחות זמן במטבח פירושו יותר זמן לתלות בחצר עם אחד קר).
קָשׁוּר: 50 רעיונות לארוחת ערב קיץ מהירה לעצלנים
צילום: ליז אנדרו/ סטיילינג: ארין מקדואל1. גספצ'ו 15 דקות עם מלפפון, פלפל אדום ובזיליקום
אנחנו מבלים כל השנה בהמתנה לתוצרת קיץ טרייה, והמרק הקר הזה הוא הדרך הטובה ביותר להציג אותו. כל מה שאתה צריך זה בלנדר טוב או מעבד מזון, וארוחת הערב מוכנה.
קבלו את המתכון
מטבח שאפתני 2. סלט חומוס יווני קצוץ
בארוחת הערב הקלה הזו יש את כל מה שאנחנו אוהבים בסלט יווני, בתוספת חומוס משומר לתוספת חלבון. עקוב אחר ההנהגה של חברת Coterie, מוניק וולץ, ועשה תוספת לארוז לארוחת הצהריים למחרת.
ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל3. ריינבו קולארד ראפ עם רוטב טבילה של חמאת בוטנים
אל תהסס להשתמש בכל הירקות שיש לך בבית. הכל טעים עם רוטב הבוטנים הזה.
קבלו את המתכון
המנה הים תיכונית 4. סלט בוראטה ארוגולה ברי
שחרר את שרבוט היאנקי הפנימית שלך עם הסלט האדום, הלבן והכחול הזה. (נניח שמישהו אחר מביא את הנקניקיות.)
מייקל מרקאנד/סטיילינג: ג'ודי מורנו5. אצה וקישואים נודל פאד תאי
אנחנו תמיד מעוניינים לקחת אוכל. החלופה הבריאה הזו מחליפה אטריות שמנוניות בסרטי אצה וקישואים.
קבלו את המתכון
קציר חצי אפוי 6. לוח הגבינה המצית
אנחנו אוהבים לארח בקיץ, במיוחד כשאין כמעט עבודה למארחת. זרקו יחד כמה נקניקים וגבינות, פירות טריים וכמה ירקות כבושים וארוחת ערב (סופר ראויה לאינסטה) מחכה.
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL7. סלט קישואים עם לימון ופרמזן
איכשהו, תמיד יש לנו יותר מדי קישואים בקיץ (אנחנו מאשימים את הגינה הנלהבת של השכן). במקום להיכנע ללחם קישואים ממותק, הכינו את ארוחת הערב המזינה הזו במקום.
קבלו את המתכון
שחקן ראשי מצטיין בסדרה קומית
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL8. סלט עוף יוגורט יווני פלפלים ממולאים
עוף רוטיסרי שנקנה בחנות להצלה. שלבו את הבשר המבושל מראש עם יוגורט יווני חריף והרבה ירקות, ואז תכניסו אותו לפלפלים חריפים לארוחת הערב הכי חמודה אי פעם.
קבלו את המתכון
הו ירקות שלי 9. סלט טאקו
אם אתם מחפשים בשר בקר טחון וצ'יפס טורטייה, זה לא הסלט בשבילכם. עמוס בחלבון על בסיס צמחי, זה כל מה שאנחנו רוצים מטאקו שלישי.
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL10. סנדוויצ'ים של מעדנייה איטלקית
לחם, שמאד. לעטוף בשרים וירקות ולחתוך אותם לגלגלים קטנים זה הרבה יותר כיף מסתם להכין כריך ישן ומשעמם.
קבלו את המתכון
איימי נוינסינגר/שולחן מגנוליה11. סלט אפרסק אפרסק של ג'ואנה גיינס
אחרי שניסינו את הטוויסט של ג'ואנה גיינס בסלט קפרזה, אולי לעולם לא נעשה את זה שוב בדרך המסורתית. היא משתמשת באפרסקים קיץ בשלים במקום עגבניות, והתוצאה הסופית מרעננת להפליא.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/ סטיילינג: ארין מקדואל12. קערות פוקי אבטיח
אנחנו אוהבים את הטעמים של קערת פוקי, אבל אנחנו מודים שאנחנו עדיין קצת נבוכים לגבי הטיפול בדג נא בעצמנו. סבבה באבטיח טרי נותן לנו את הטוב משני העולמות.
קבלו את המתכון
מטבח סנקסי 13. סנדוויצ'ים של האלה ירוקה אבוקדו עם הווארטי
קרמיט אומר שזה לא קל להיות ירוק, אבל אנחנו מתחננים להבדיל. הכריכים הדשנים האלה הם מעט פריכים, מעט קרמיים ומנה נהדרת לקחת לפיקניק בחוץ.
פודי קראש 14. סלט קישואים ותירס טרי עם ויניגרט לימון-בזיליקום
השתמשו היטב במשלוחי שוק האיכרים של סוף השבוע בסלט הסופר-קייצי הזה של חברת קוטרי היידי לארסן. (טיפ: הכפילו את מתכון הוויניגרט והשתמשו בו על ירקות טריים לאורך כל השבוע.)
צילום: ליז אנדרו/ סטיילינג: ארין מקדואל15. קרש סלט פרושוטו ותאנה
סלט בקערה? לא כזה מרגש. אבל סלט על קרש מרגיש כמו ערב אלגנטי (אפילו על הספה).
קבלו את המתכון
ההלכה המודרנית 16. סלט טונה ואבוקדו ממולא בחומוס
לארוחת הערב הקלה הזו יש הכל: היא דלת פחמימות, מלאה בחלבון ושומן בריא ו זה סוג של מקסים. בנוסף, השמנתיות של האבוקדו פירושה שאתה יכול ללכת ללא מאיו לחלוטין (מעט יוגורט יווני יעשה את העבודה).
תן לי קצת תנור 17. סלט איטלקי קצוץ
במבט ראשון, זה מבטים כמו סלט קצוץ רגיל. אבל כמה מרכיבים נוספים (אזהרת ספוילר: שומשום ופרג) נותנים לו את הטעם הנוסף שמעולם לא ידענו שהוא צריך.
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL18. עטיפות עוף באפלו עם רוטב גבינה כחולה
אין דבר שאנחנו משתוקקים יותר מרוטב תאו חריף וגבינה כחולה פאנקית. הנה, הם מגולגלים לעטיפה עם עוף מבושל מראש והרבה חסה פריכה.
קבלו את המתכון
מלח ורוח 19. סביצ'ה קוקוס בזיליקום צ'ילה
מעולם לא ידענו שסביצ'ה יכול להיות כל כך קל להכנה בבית. ערב יום שישי מפואר אחד מגיע מיד, הודות לחברת Coterie Aida Mollenkamp.
ארין מקדואל20. משנה מסיבה אולטימטיבי
זה חם מדי אפילו לַחשׁוֹב לגבי הדלקת הגריל, אבל זה לא אומר שאתה צריך לבטל את התוכניות שלך עם חברים. העבר את המסיבה פנימה ושמור על קור רוח עם סנדוויץ' המשנה הסופר-גודל הזה.
קבלו את המתכון
צילום: JON COSPITO/סטיילינג: ERIN MCDOWELL21. ברוסקטה של עגבניות ירושה קשת
בטח, אתה יכול להוציא אותם כאפליקציה במסיבה הבאה שלך. אבל אנחנו די שמחים לשמור את כולם לעצמנו למנה עיקרית מהירה. רק הקפידו להשתמש בעגבניות הטריות ביותר שתוכלו למצוא.
קבלו את המתכון
אני בלוג אוכל 22. סלט ברוקולי סויה שומשום הטוב ביותר
לסלט המהיר הזה יש איזון אלוהי של טעמים ומרקמים - שקדים פריכים, חמוציות מיובשות מתוקות, בצל אדום ורוטב סויה חריף ומלוח-מתוק. מי ידע שברוקולי נא יכול להיות כל כך טוב?
לורה אדוארדס/ תוכנית המטבח היוגה23. זודלס עם רוטב אבוקדו ומנגו
מנגו טרי וקפוא, אבוקדו וחלב קוקוס מוקפאים נשמעים כמו התחלה לשייק די טעים. אבל תוסיפו ג'ינג'ר, תמרי ופלפל אדום כתוש, וקיבלתם גם רוטב קליל וטעים לאטריות קישואים נאים.
קבלו את המתכון
מה'של גבי בישול 24. גלישות עוף בצל ירוק ג'ינג'ר
דרך מצוינת להשתמש בשאריות עוף (או להרים ציפור רוטיסרי, אם אין לך בהישג יד). שקול את לילות השבוע שלך שנשמרו.
בייקר מינימליסטי 25. Rainbow Raw-Maine Taco Boats
סירות החסה הקטנות האלה ממולאות בכל מיני דברים טובים - ירקות, אבוקדו, חומוס סלק מהיר - ומוזלף ברוטב טחינה ממכר.
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL26. סלט תאילנדי מגורר עם אבוקדו
הסלט הזה כמעט יפה מכדי לאכול (אם כי אנחנו מתכננים לקחת אחד לצוות ולעשות את זה בכל מקרה). בנוסף, עם טופו מעושן ואבוקדו פרוס, זה מספיק לבבי לארוחה מלאה.
קבלו את המתכון
קָשׁוּר: 13 תוספות בהשראה תאילנדית כדי לתבל את הארוחה שלך
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL27. קבב צהריים עם מורטדלה, ארטישוק ועגבניות מיובשות
הם נקראים קבב צהריים, אבל ידוע לנו שאנחנו מכינים אותם גם אחרי יום ארוך במשרד.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL28. אטריות מלפפון שומשום קר
אין דבר שאנחנו אוהבים יותר מאטריות שומשום קרות ממקום האוכל הסיני האהוב עלינו, אבל הן לא הכי בריאות. החלפת האטריות במלפפון והוספה של קצת טופו שנקנה בחנות פותרת את כל הבעיות שלנו, תוך מילוי מוחלט של התשוקה.
קבלו את המתכון
הטבעונות הפשוטה 29. סלט חומוס סונומה
הקציפו את המנה הטבעונית עמוסת החלבון הזו תוך 15 דקות. עצמו עיניים, קחו ביס ולעולם לא תנחשו שזה לא עוף.
לורן V. Allen / Chevre30. סלט אפונת שוגר עם שבר ראנץ'
אנחנו כל כך אובססיביים לגבי הסלט הזה, ניקינו את כל המלאי של שוק האיכרים של אפונת סוכר. שרה חוות מתלבשת, אנחנו פשוט לא מצליחים לעזוב אותך.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL31. סלט עוף אבוקדו
הדרך היחידה לשפר סלט עוף קלאסי? הוסף אבוקדו, לתוספת טעם ושמנת.
קבלו את המתכון
לְסַפֵּר D: 12 מתכונים לסלט עוף שמעולם לא ניסית בעבר
ארין מקדווול32. סלט מלפפונים צונן
כל כך מרענן. רוב הסיכויים שגם לך יש את כל המרכיבים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל33. קרש פירות וגבינות
נכון שהיא מקסימה? החליפו את הבשר בתוצרת עונתית כמו דובדבנים, מנגו ואפרסקים בתוספת קלה של שרקוטרי (אהמ, פירות).
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל34. פיצה שטוחה בגריל עם ארטישוק, ריקוטה ולימון
מספיק מפואר לארוחת ערב בחצר האחורית עם חברים, אבל כל כך פשוט להפליא. העבודה הכי גדולה שתצטרכו לעשות היא לחמם, לצלות או לצלות את הלחם השטוח שנקנה בחנות.
קבלו את המתכון
צילום: NICO SCHINCO/STYLING: SARAH COPELAND35. Crudités אביבי עם רוטב רומסקו
בדיוק כמו סלט, רק פי 10 יותר כיף. נסו את רוטב הפלפל האדום הקלוי או פשוט גלגלו עם כל רוטב שיש לכם במקרר.
קבלו את המתכון
משתה בבית 36. סלט מלפפון אבטיח מרוקאי עם פיסטוק
בכיכובו של מלון הקיץ האהוב והרבה פטה מלוח.
מטבח שאפתני 37. סלט חומוס יווני קצוץ הכי קל
חומוס משומר הציל את ארוחת הערב יותר פעמים ממה שאנחנו יכולים לספור. אתה תאהב אותם זורקים ברוטב לימון-שום.
תישאר חטוף38. סלט בייקון תותים עם פטה
אין לך זמן לשבת ולאכול בבית הערב? ארוחת צנצנת מייסון יכולה לתקן את זה.
קבלו את המתכון
כיצד להפסיק להאפיר של שיער בגיל מוקדם באופן טבעי
פודי קראש 39. גלישת אבוקדו קפרזה
כי אף פעם אי אפשר לטעות עם ויניגרט בלסמי *או* אבוקדו.
קוקי וקייט 40. No-Noodle Pad Thai
בואו בשביל הקישואים הגולמיים, הגזר והדייקון. הישארו לרוטב בוטנים ליים-דבש.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל41. סלט טריז יווני
בניגוד לאמונה הרווחת, סלטי טריז אל תעשה צריך להיקבר בגבינה כחולה ובייקון.
קבלו את המתכון
מה'של גבי בישול 42. שיפודי מלון קפרזה
טל דבש מתוק ועסיסי, מלמלה ואבטיח הם רק השילוב למוצר שמנת ופרושוטו מלוח.
אני בלוג אוכל 43. סלט טונה מיסו
אומאמי קדוש. הביאו את משחת המיסו והמאיו היפני.
