בין אם אתם כבר מסורים לאורח חיים צמחי או רק מתחילים להתעסק בצמחונות, כולנו יכולים להסכים שארוחה לא חייבת להכיל בשר כדי להיות משביעה. בנוסף, יש הרבה סיבות מצוינות לדלג על העוף, החזיר והבקר: ראשית, זה ידידותי לתקציב. לשניים, לימודים הוכיחו שאכילת פחות בשר טובה יותר לסביבה. אה, וזה ממש טעים. אז, ללא עיכובים נוספים, הנה 48 רעיונות לארוחת ערב ללא בשר שישמחו את כולם.
קָשׁוּר: 21 תוספות טבעוניות שאינן רק סלט
צילום/סטיילינג: קתרין גילן1. גאלט סקווש חורף עם בצל מקורמל וגרוייר
אתה יכול להשתמש בכל סוג של דלעת חורף (כמו קבוצ'ה או בוטנאט) במנה זו. הגישו אותו עם סלט ירוק גדול וארוחת הערב מוכנה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל2. פיצה צמחונית של Cheater's עם קישואים ופלפלים
זה כל כך הרבה יותר טעים מהפשטידה הירקות ממקום האיסוף שלך (אבל קל להעלות אותו על השולחן, הודות ללחם שטוח שנקנה בחנות).
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטילין: ארין מקדואל3. כוסות סושי צמחוניות
נשאיר את עסקי הדגים הגולמיים למקצוענים, תודה רבה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל4. צ'ילי צמחוני
צ'ילי היא הארוחה המקורית בסיר אחד, ואחת האהובות עלינו בכל הזמנים. בנוסף, זה ניתן להתאמה אישית בקלות על סמך העדפות הירקות שלך.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל5. סלט אפרסק וחלומי בגריל עם רוטב לימון-פסטו
סלטים עצובים הם נחלת העבר. זה עמוס בחלבון ומלא מספיק לארוחת ערב, בנוסף יש הרבה גבינה - לְהִתְעַלֵף .
קבלו את המתכון
Ghazalle Badiozamani / Instant Pot נס ספר בישול צמחוני6. ריזוטו פארו עם דלעת חמאה ובצל ירוק
לריזוטו הזה יש סוד: הוא עשוי בסיר המיידי, כך שלא צריך לערבב דבר.
קבלו את המתכון
לינדה פוגליזה/עזור לעצמך7. סטייק טופו פריך עם ברוקולי ראבה ורומסקו
הנה, הדרך האהובה עלינו ליהנות טופו . זה טעים וקל להכנה, וזה רוטב רומסקו *נשיקת שף*.
קבלו את המתכון
לוחות כוח8. סלט קינואה גוואקמולי מהיר
אם יש לכם אצווה של שאריות קינואה מבושלת מוכנה, זו מתגבשת תוך עשר דקות.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל9. קוזדילות נייר אפייה
קוסאדילה ענקית אחת עדיפה בהרבה על כמה קטנות. למה? כי אתה לא צריך לעמוד ליד הכיריים להכין כל אחד.
קבלו את המתכון
דיוויד פרנקיאל/קיטכן הירוק הקטן10. קישואים קרבונרה עם פרסניפ 'בייקון'
הפסטה הזו מלאה בירקות ערמומיים, אבל היא ידידותית לילדים באופן מפתיע. מאק אנד צ'יז בקופסה, נראה אותך בצד השני.
קבלו את המתכון
צילום/סטיילינג: קתרין גילן11. ספגטי עם שום ושמן
אוהבים שום, שמן זית וארוחות ערב שמוכנות תוך 20 דקות? גם אנחנו.
קבלו את המתכון
תרופות ביתיות להסרת סימני מתיחה
קריסטן טייג/ים תיכוני יומיומי12. טורטליני חמאה חומה בלסמי עם תרד ואגוזי לוז
טורטליני גבינה שנקנה בחנות הוא סוג של קסם. זה דורש מעט מאמץ להתלבש אבל זה טעים כאילו אתה נונה איטלקי רגיל.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל13. פסטה אלה נורמה עם חצילים, בזיליקום ופקורינו
האם זה הדבר הטוב הבא לחופשה בסיציליה? כל הסימנים מצביעים על כן.
קבלו את המתכון
צילום: מארק ויינברג/סטיילינג: ארין מקדואל14. קפרזה תירס פריטר עם אפרסקים ועגבניות
החלק היחיד שאתה צריך לבשל הוא הלביבות, כך שהמנה הזו קלה להכנה כמו שהיא מרשימה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל15. הכרובית של גנרל צו
נודה שהמתכון הזה הוא קצת יותר מעורב מאשר קריאה למשלוח, אבל התוצאות כל כך שוות את זה.
קבלו את המתכון
עם פולוס / שבוע אור16. פלאפל סופר ירוק אפוי בתנור
הם פריכים מבחוץ, אווריריים מבפנים ודורשים אפס טיגון עמוק.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל17. בורגרים בטטה כרובית
אין צורך לפרוץ את הגריל עבור התינוקות האלה. הם נצרבים על הכיריים לקבלת פריכות אולטימטיבית.
קבלו את המתכון
שרה קופלנד/ספרי כרוניקל18. ריזוטו לבן עם תירס, גזר וקייל
התייחסו לריזוטו כאל קנבס ריק והשתמשו בכל התוצרת העונתית שנראית הכי טוב בשוק (או בכל מה שכבר יש לכם במקרר).
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל19. Cacio e Pepe
אנחנו מתערבים שיש לך את כל המרכיבים - כל ששתם - במזווה שלך עכשיו.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל20. קארי חומוס וירקות קוקוס
פססט: אפשר להחליף כל ירקות לכל מה שיש לך בהישג יד - ברוקולי במקום כרובית, אפונה במקום פלפל, הבנתם את הרעיון.
קבלו את המתכון
צילום: קריסטין האן/סטיילינג: ארין מקדואל21. ריזוטו דלעת חמאה עם כרישה פריכה
פשוט החליפו את ציר העוף בירקות (או אפילו במים) וזה נטול בשר לחלוטין.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל22. סיר אחד, פסטה לימון 15 דקות
אם אתה יכול לזרוק את כל המרכיבים לסיר ולהדליק את הכיריים, אתה יכול להכין את המנה הזו.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל23. אורז מטוגן כרובית
כאשר יש ספק, שימו עליו ביצה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל24. גבינה בגריל בלקברי-אפרסק
אם חשבתם שגבינה בגריל היא לילדים, תחשבו שוב. גרסה זו כוללת שלושה סוגי פרומאז' - למבוגרים.
קבלו את המתכון
עם פולוס / שבוע אור25. ההמבורגרים הטובים ביותר של דונה היי
עם הרבה המבורגרים ירקות תוצרת בית, אתה צריך לפרוק את מעבד המזון שלך או להצטייד בחבורה של מרכיבים אקראיים שלעולם לא תשתמש בהם שוב. אבל זה לא דורש מכשירי חשמל מפוארים (או נסיעות נוספות לחנות) בכלל.
קבלו את המתכון
צילום: מארק ויינברג/סטיילינג: ארין מקדואל26. קריספי טופו באן מי
מכיוון שלירקות הכבושים ולמאיו הסרירצ'ה יש כל כך הרבה טעם, אתה יכול לשמור על החלבון די פשוט. במקרה זה, מדובר בטופו יציב מטוגן לשלמות פריכה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל27. עוטפים של ריינבו קולארד עם רוטב טבילה של חמאת בוטנים
ניתן להכין עטיפות אלו עד יומיים קדימה לארוחות צהריים קלות וערב קלות. תעביר את רוטב הטבילה PB, בבקשה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל28. קערות פוקי אבטיח
בטח, זה נטול דגים, אבל זה גם לגמרי ראוי לגראם. סימנייה ליום החם הראשון בשנה.
קבלו את המתכון
לורן וולו/כוח כרובית29. צ'ילי כרובית
מציגים את קערת החלומות הכי פרועים שלנו. למה? כי-שלום-יש כרובית, אבל היא גם סופר בריאה ומוכנה תוך כ-30 דקות.
קבלו את המתכון
דוד לופטוס/Ultimate Veg30. טאג'ין ירקות עם קוסקוס פלאפי
אפשר להשתמש בכל ירק שרוצים, אבל אל תוותרו על היוגורט המסולסל בהריסה.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל31. תבשיל עגבניות ושעועית לבנה על טוסט
המתכון הזה מסתמך על סיר שעועית תוצרת בית, אבל אם אתה מרותק לזמן, אתה בהחלט יכול להתחמק משימוש בקופסאות שימורים.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל32. מק אנד צ'יז עם קרום פרמזן-פילו פריך
רוזטות הפילו האלה הן כִּמעַט יפה מכדי לאכול, אבל בכל זאת ניקח סקופ שני.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל33. וולינגטון ירקות עם פטריות ותרד
הנה ההוכחה שאתה יכול להקציף ארוחה סופר מפוארת ללא בשר. (בצק העלים? הוא נקנה בחנות, אבל אף אחד לא יידע.)
קבלו את המתכון
Tieghan Gerard/Half Baked Harvest Super Simple34. פיצה תפוחי אדמה ובורטה
אמרנו שאנחנו הולכים בלי בשר, אבל לא אמרנו שלא נתפנק. זה המקום שבו הבורטה נכנס לשחק.
קבלו את המתכון
לורה אדוארדס/מהתנור לשולחן35. סקווש וטופו צלויים עם סויה, דבש, צ'ילי וג'ינג'ר
יש לזה את כל מה שאנחנו רוצים בארוחת ערב: זה חריף, מתוק, מלוח ובעיקר מנותק.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארן גויהאן36. רוסטי בטטה עם ביצים מטוגנות וירוקים
אם לאטקה ולטיגון בטטה היה תינוק טעים מאוד, זה היה זה. והכי חשוב, זה מוכן תוך 30 דקות.
קבלו את המתכון
ארן גויואגה / קינמון וניל37. קערת אורז שחור עם תאנים, רדיקיו, צנוניות כבושים ופפיטות
קערות אורז הן פרוטה תריסר, אבל זו שונה. (אתה יכול להודות לתאנים, מסוכרות נאגטס ולבנה מתובלת.)
קבלו את המתכון
קולין פרייס/שתי אפונה וספר הבישול שלהם לתרמיל38. פסטה גבינת עיזים עם תרד וארטישוק
גבינת עיזים היא הטריק הסודי לפסטה שמנת וצונפת שלוקח רק 25 דקות להכנה. בבקשה.
קבלו את המתכון
אנה ג'ונס / שנת הטבח המודרני39. אורזו עם רוטב עגבניות מתובל ופטה
תתפתו לפרוץ לצנצנת של רוטב עגבניות שנקנה בחנות, אבל לא כל כך מהר. הארוחה הזו מגיעה יחד במחבת אחת בלבד, אפילו עם הרוטב הביתי.
קבלו את המתכון
רעיונות לארוחת צהריים בריאות לפעוטות
מולי קרבס/אכול צמחים נוספים40. אם פאו כרובית
אם אתה משוכנע שכרובית תפלה, אנו מציעים לך לנסות את יצירת המופת הזו בת 15 דקות כדי לשנות את דעתך.
קבלו את המתכון
מולי קרבס/אכול צמחים נוספים41. קערות Veggie Banh Mi עם טופו קריספי
שוב, סרירצ'ה מאיו מציל את היום - אה, ארוחת ערב.
קבלו את המתכון
דיוויד פרנקיאל/קיטכן הירוק הקטן42. פורטובלו ואבוקדו קוזדילות עם רוטב קסם ירוק
מה זה רוטב ירוק קסם, אתה תוהה? רק תבלין אבוקדו חריף-הדר-מתוק מהחלומות שלך.
קבלו את המתכון
טרי לין פישר/אכול כמו שאתה נותן מזלג43. בטטה ממולאת יתר על המידה עם יוגורט צ'יפוטלה-ליים
כשאתה משתוקק למשהו בריא אך ממלא, בטטה ממולאת עם כל התוספות היא המקום שבו היא נמצאת.
קבלו את המתכון
נישה וורה / ספר הבישול המיידי של הסיר הטבעוני44. Instant Pot Vegan Pho
מרק פו מבושלים באופן מסורתי במשך שעות, אבל עם סיר הלחץ השימושי שלך, אתה יכול להשיג את אותו טעם עשיר בשבריר מהזמן.
קבלו את המתכון
נישה וורה45. אפיית עדשים וירקות קלויים טבעוניים
קשה להאמין שאין שום מוצרי חלב מעורבים - עד כדי כך חלומי רוטב שמנת הקשיו.
קבלו את המתכון
ז'נין דונופריו/אהבה ולימונים בכל יום46. פפרדל תירס מתוק קרמי
יש לנו הרגשה שתרצה שניות (ושלישיות).
קבלו את המתכון
טבעוני בבית47. בורגרים טבעוניים עדשים-פטריות
להמבורגרים הטבעוניים במעבר הקפוא אין סיכוי.
קבלו את המתכון
צילום: מארק ויינברג/סטיילינג: ארין מקדואל48. טארט פטה מחיטה מלאה עם בצל מקורמל ועשבי תיבול
זה קצת מתוק, קצת מלוח וטעים במיוחד, הודות לקרום נלחץ ומילוי ללא בישול.
קבלו את המתכון
קָשׁוּר: 15 ארוחות צמחוניות עתירות חלבון שלא ישאירו אותך רעב
