ניסית פעם למרוח חמאה קשה על פרוסת טוסט? זה כמו מסמרים על לוח גיר. הנה, 12 מאכלים שבאמת טועמים, פורסים ומורחים טוב יותר כשלא מקררים אותם.
קָשׁוּר: איך לחמם אורז כדי שזה לא יהיה בלגן דייסתי
funkybg/Getty Images1. חמאה
למרות שהיא מכילה חלב מפוסטר, חמאה יכולה לשבת על השיש במשך כמה ימים (אפילו יותר עבור מלוח, שיש לו סיכון נמוך יותר לזיהום). זה בטוח לחלוטין, על פי ה USDA עם זאת, הטעם יכול להתעפש לאחר זמן רב מדי. רק הקפידו לשמור חמאה בכלי אטום (אנחנו אוהבים בסגנון צרפתי חמאה חמאה ) ושטמפרטורת חדר המטבח שלך נשארת מתחת ל-70°F. מודאג שאתה לא יכול לעבור חמאה כל כך מהר? מוציאים רבע מקל בכל פעם.
קָשׁוּר: האם חמאה צריכה להיות בקירור? הנה האמת
Rermrat Kaewpukdee/EyeEm/Getty Images2. מלונים
יש להשאיר מלונים לא חתוכים עם קליפה מחוספסת (כמו אבטיח ומזון) כדי להבשיל כראוי. החריג האחד? טל דבש, שלמעשה לא ממשיך להבשיל לאחר הקטיף ומסתדר מצוין במקרר. עם זאת, ברגע שהמלונים האלה בשלים, הם צריכים להיכנס ישר למקרר שלך לרעננות אופטימלית.
brazzo/Getty Images3. עגבניות
כמו מלונים, החבר'ה האלה רק משתפרים בטמפרטורת החדר. לדברי המומחים ב אוכל רציני , טמפרטורות המקרר למעשה מעט קרות מדי עבור אחסון אופטימלי של עגבניות, ועלולות להפוך את המרקם שלהן לקמח. אם אתה חושש שהם נהיים רכים, אתה יכול לקרר אותם או, יותר טוב, להשתמש בהם מיד.
Karissa/Getty Images4. תפוחי אדמה
לפי ה USDA , קירור גורם לשינוי של העמילן שבתפוחי אדמה לסוכר, כלומר מרקם גרוס וטעם מתוק. במקום זאת, שמור אותם בשקית נייר במקום קריר וחשוך - כמו מתחת לכיור שלך. או, לעזאזל, מתחת למיטה שלך. (והרחיקו אותם מבצל, מה שעלול לגרום לשני הירקות להתקלקל מהר יותר.)
אנה רולנדי/Getty Images5. בצל
בצל + מקרר = גוי דייסתי בתחתית הפריך שלך. הסיבה לכך היא שאליומים אוהבים לספוג לחות. ה USDA ממליצה לאחסן בצל במקום חשוך, קריר ומאוורר היטב כמו מרתף, מזווה או מרתף.
עשרים 206. לחם
אנחנו יודעים שאתה מודאג לגבי חרקים, אבל קירור כיכר השיפון הזו הוא לא התשובה. (הוא יתייבש ויתעשן, הודות לטמפרטורות הקרות.) במקום זאת, אחסן לחם בקופסת לחם אטומה (או יותר טוב, המיקרוגל שלך ) עד שבוע, או הקפאה עד שלושה חודשים.
arto_canon / Getty Images7. דבש
טמפרטורות קרות גורמות לגבישי סוכר להיווצר מהר יותר, ואף אחד לא רוצה גבישים בקמומיל שלו. ה USDA אומר שהדבש יישמר בטמפרטורת החדר לפחות שנה, ואחרי הזמן הזה, זה עדיין בטוח לאכילה, אבל האיכות עשויה להיות פחות טובה. (כדי לרכך דבש מגובש, חממו אותו בעדינות בסיר עם מים חמים.)
Tichakorn Malihorm / EyeEm / Getty Images8. קפה
שעועית טחונה יכולה למעשה לספוג את הריח של מזונות אחרים בזמן המקרר. קפה בטעם אמנון? אה. בריסטאס ממליצים לך לאחסן גרגרי קפה בכלי אטום הרחק מלחות, חום ואור שמש. שמור את התיק במזווה עד שבועיים. עדיף לרכוש שעועית שלמה ולטחון אותה תוך כדי תנועה; הם יישארו טריים יותר אפילו בטמפרטורת החדר.
קָשׁוּר: עיתונות צרפתית לעומת טפטוף קפה: איזו שיטת חליטה היא הטובה ביותר עבורך?
אירינה ירושקו / Getty Images9. בזיליקום
בניגוד לעשבי תיבול אחרים, בזיליקום נבול בטמפרטורות הקרות וסופג ריחות מזון אחרים, ומשאיר אותך עם עלים שחורים ונבולים. במקום זאת, הנח אותו על השיש שלך בכוס מים כמו פרחים טריים והוא יחזיק מעמד שבעה עד עשרה ימים.
עשרים 2010. חמאת בוטנים
יש הרבה ויכוחים סביב מקומה של חמאת בוטנים במקרר , אבל לפי ה USDA , צנצנת שנפתחה תישאר טרייה בטמפרטורת החדר למשך חודשיים עד שלושה חודשים (ושישה עד תשעה חודשים אם לא נפתחת). עם זאת, חמאת בוטנים טבעית תתעפש הרבה יותר מהר, אז אחסנו אותה במקרר אם לוקח לכם הרבה זמן לסיים צנצנת.
מקור תמונה/תמונות Getty11. שמן זית
שמן זית יישאר טרי בטמפרטורת החדר עד 60 ימים, ועדיף לאחסן אותו במקום קריר ויבש, באופן אידיאלי בין 60°F ל-72°F, הרחק מאור השמש. אתה הָיָה יָכוֹל מכניסים אותו למקרר, אבל הוא יתמצק ויהפוך לכאב שאתה-יודע-היכן כשאתה רוצה לבשל איתו. פשוט קנה כמויות קטנות ונצל אותן במהירות.
קָשׁוּר: האם שמן זית מתקלקל או פג תוקף? ובכן, זה מסובך
Reptile8488/Getty Images12. רוטב חם
בטח, אחסון אוסף הרטבים החריפים שלך במקרר יאריך את חיי המדף שלהם במידה מסוימת. אבל עם כל החומץ והמלח (שניהם חומרים משמרים טבעיים), הם יהיו בסדר בארון קריר אם אתה רוצה לפנות מקום על דלת המקרר שלך... יַיִן .
