אנחנו אוהבים אותך, חוֹרֶף ירקות. אבל אנחנו עוברים לשטחי מרעה ירוקים יותר, במיוחד אלה מלאים טריים אספרגוס . למרות שזה זמין ב- מכולת כל השנה, זה הכי טעים במהלך אביב (עונת השיא היא אפריל עד מאי). לא רק הוא אספרגוס מעבר לרב-תכליתי, זה גם מקור קטלני לסיבים, חומצה פולית וויטמינים A, C, E ו-K. הפק את המרב מהמשלוח שלך בשוק האיכרים עם 31 רעיונות למתכוני אספרגוס שהם פשוטים, בלתי צפויים וטעימים.
קשורים: 22 מתכוני אפונת אביב להכנה בזמן שהם בשיא טריות
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל1. ביצי מחבת אחת עם אספרגוס ועגבניות
כי אף אחד מעולם לא התלונן על כך שיש לו פחות כלים מלוכלכים לשטוף.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל2. סלט קיסר אספרגוס
לא היום, חסה. החליפו ירקות עלים בגבעולים רכים של אספרגוס מולבן מטפטפים ברוטב קיסר תוצרת בית.
קבלו את המתכון
איימי נוינסינגר/שולחן מגנוליה3. קיש האספרגוס ופונטינה של ג'ואנה גיינס
יום ראשון מפואר בראנץ' ? ארוחת ערב בחוץ בפטיו? תשיג לך עיקרית שיכולה לעשות את שניהם.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל4. סטייק מחבת עם אספרגוס ותפוחי אדמה
סטייק אולי נראה מאיים, אבל הארוחה הזו במחבת אחת היא באמת חסינת תקלות. רוטב עשבי התיבול הטרי הוא רק הדובדבן מעל.
קבלו את המתכון
צילום: JON COSPITO/סטיילינג: הית' גולדמן5. סלט בורטה 20 דקות עם פרי אבן ואספרגוס
עלים ירוקים נוטים להיות רטובים ונבולים לאחר ישיבה בלבוש זמן מה, שלא לדבר על מזג אוויר אביבי חם. הביאו את הפנינה הזו לפיקניק הבא שלכם במקום זאת - האפונה והאספרגוס המולבנת יישארו פריכים.
קבלו את המתכון
DAVID LOFTUS/ספר הבישול של הדג המשומר6. סלט אספרגוס מקרל עם ויניגרט שומשום
דג משומר נוח, יציב על מדף, בר קיימא, מזין וטעים. תזכיר לנו שוב למה לא העזת את זה טונה ?
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל7. טארט אספרגוס, אפונה וריקוטה
הו, נקנה בחנות בָּצֵק עָלִים . אתה לא מפסיק להפתיע אותנו. אל תתפלאו אם האורחים שלכם חושבים שאספתם אותם במאפייה מקומית.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל8. עוף דבש-ליים וירקות בנייר כסף
הדליקו את הגריל לארוחת ערב במזג אוויר חם שלעולם לא מאכזבת. (הכיור שלך יודה לך על המחסור בכלים מלוכלכים.)
קבלו את המתכון
שולחן איימי נוונסינגר/מגנוליה, כרך 29. ריזוטו ירקות אביב של ג'ואנה גיינס
המתכון כבר דורש פטריות, כרישה, תרד, אפונה ועירית - כמה גבעולי אספרגוס קצוצים בהחלט לא יזיקו.
קבלו את המתכון
ארין מקדואל10. לחם אספרגוס שטוח
בצק פיצה שנקנה בחנות + אספרגוס אפוי + מיץ לימון טרי = מתאבן פשוט שנראה הרבה יותר קשה להכנה ממה שהוא.
קבלו את המתכון
האמא 10011. All-Green Crudités Basket
כשזה מגיע לירקות חיים, כמה שיותר יותר טוב. אנחנו מדברים על שעועית מחרוזת, ברוקולי, מלפפון, סלרי, פלפל ירוק, אנדיב, שומר ועוד המון רוטב חווה.
קבלו את המתכון
Skinytaste One and Done12. אפיית עוף דבש-חרדל
תארו לעצמכם בצל אדום, אספרגוס, כרובית ופלפל אדום מקורמלים במרינדת חרדל טעימה לצד ירכי עוף פריכות.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל13. סלט פנצ'נלה אביבי
Panzanella מיוצרת בדרך כלל עם לחם מיושן שמתקשה לאחר מספר ימים, אבל אתה עדיין יכול להתחיל עם לחם טרי. פשוט קולים אותו בתנור עד שהוא יבש.
קבלו את המתכון
תעשה מה שמרגיש טוב14. קערה ירוקה עם עוף, הדרים ועשבי תיבול
אם אתה מחפש הזדמנות לתת את זה בחנות עוף אסכלה במקרר שלך חיים שניים, הנה ההזדמנות שלך.
קבלו את המתכון
הגורמה של בוז'ון 15. פיצה פסטו אספרגוס עם זיתים מבושלים בשמן וריקוטה לימון
הפסטו הוא מסורתי, שכן הוא דורש בזיליקום, צנוברים, שום ופרמזן. אבל אנחנו מהמרים שתוכל להוסיף גם קצת אספרגוס לתערובת, במקום פשוט לשים אותו על גבי הפיצה.
לעזאזל טעים 16. אספרגוס קלוי עם פרמזן וביצים רכות
בטח, אתה יכול לקרוא לזה מתאבן. אבל החלבון שבביצים והגבינה זועקים לנו ארוחת ערב עצלנית.
לעזאזל טעים 17. הכנה לארוחה שרימפס ואספרגוס מוקפץ
בלו 35 דקות במטבח עכשיו ותאכל ארוחת צהריים בארבעת הימים הבאים.
לעזאזל טעים 18. גראטן אספרגוס גבינתי
אם יש לכם עשר דקות, המנה הזו בהישג יד. תחשוב על אספרגוס חמאה תחת שמיכה של גבינות מוצרלה וברי.
שתי אפונה והתרמיל שלהם 19. סלמון אפוי בתבנית עם אספרגוס
המפתח כאן הוא שימוש בטונות של עשבי תיבול טריים בחמאת הלימון, כמו פטרוזיליה, רוזמרין וטימין.
תן לי קצת תנור 20. פסטה 5-מרכיבים בייקון אספרגוס
יש לנו תוכניות לבקבוק החצי הריק של יין לבן יבש במקרר שלך...
מצופה היטב על ידי ארין 21. מרק קרם אספרגוס
כל מרק עם כל כך הרבה בייקון הוא מרק שאנחנו להוטים לטרוף. זה קרמי וחלק במיוחד, הודות לתוספת של יוגורט יווני.
מבקר המתכונים 22. סלט אספרגוס עם ויניגרט לימון
הביאו את התיק הגדול ביותר שלכם לשוק האיכרים - תצטרכו מקום לכל הצנוניות, התרד, האספרגוס, האפונה, הבצל האדום ועגבניות השרי.
ההלכה המודרנית 23. פריטטת אספרגוס אביבית עם קרם פרש
הנה, הכוכב של בראנץ' פסחא .
איך התחתנתי עם המאהב שלי בתיכון
קציר חצי אפוי 24. ריזוטו ברי ללא ערבוב עם אספרגוס לימון-חמאה
המלנג' הקרמי הזה של יין לבן, מיץ לימון, טימין טרי, ברי ופרמזן גורם לנו להזיל ריר - אבל TBH, איבדת אותנו.
קציר חצי אפוי 25. פסטה פיקנטית של פסטו, אספרגוס וריקוטה עם פרושוטו פריך
הארוחה הנעימה אך הטרייה הזו של 30 דקות היא בדיוק מה שיש לנו בראש אחרי יום ארוך. תעבור את הפארם, בבקשה.
כמה מתוק אוכל 26. מקלות אספרגוס פרמזן פריכים
אם אתה מתקשה לגרום לילדים שלך לאכול את הירקות שלהם, המספר העליז הזה אמור לשנות את זה.
מטבח שאפתני 27. שומשום שום אספרגוס קלוי
זה לא נהיה קל יותר מאשר צד של 20 דקות שדורש רק ארבעה מרכיבים.
קורט יאם 28. לזניה אספרגוס קוזדילה
סנדוויץ' של אפונה, שום, אספרגוס ושני סוגי גבינות בין טורטיות טוסטיות הוא לא פחות מגאונות.
קרייבינגס של קרלסבד 29. חמאת לימון קלוי שום שרימפס ואספרגוס
הצגת ארוחת הערב של חלומותיך. האם אתה מאמין שזה ייקח לך רק 20 דקות מההתחלה ועד הסוף?
מטבח צף 30. בטטה ממולאת עם חומוס, אספרגוס וארוגולה
מי ידע שירקות ממולאים בירקות יכולים להיות טעימים כל כך? נגריד אותו עד לצלייה הפריכה גרגירי חומוס .
בייקר מינימליסטי 31. פסטה שמנת פטריות ואספרגוס
המתכון טבעוני וללא גלוטן כמו שהוא, אבל אל תהסס להשתמש בגבינה, חלב ופסטה רגילים אם תרצו. כך או כך, זה מעבר לדקדנטי.
