חנוכה, חג האורות, מתחיל ב-28 בנובמבר, ואם לא קבעתם איך אתם חוגגים (או מה אתם מגישים), יש לנו גב. החגיגה היהודית מכבדת את מרד המכבים נגד מדכאיהם, מה שהוביל לחנוכתו מחדש של בית המקדש השני בירושלים. האגדה מספרת שהחנוכיה של המקדש בדרך נס נשאר מואר במשך שמונה ימים, למרות שהייתה רק כמות קטנה של שמן (נו באמת, כולכם זוכרים את רוגרטס פרק). כיום, אנשים בכל העולם מדליקים באופן סמלי את החנוכיות שלהם במשך שמונה לילות, בנוסף מחליפים מתנות וחולקים כמה ארוחות טעימות ברצינות. עם זאת בחשבון, הנה המדריך שלנו לאוכל הכי טוב לחנוכה להכין השנה, בין אם אתם מארחים או אורחים.
קָשׁוּר: איך להכין לאטקס לחג החנוכה (או בכל פעם שמתעורר חשק)
מהם מאכלי חנוכה מסורתיים?
הנה כמה מהדברים החיוניים:
הנה 30 המתכונים האהובים עלינו לסימניות לחג החנוכה 2021, מסורתיים ומודרניים כאחד.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל1. לאטקס תפוחי האדמה הפריך ביותר אי פעם
המפתח להכנת לביבות תפוחי אדמה ראויות להזיל? הסרת כל הלחות העודפת מהירקות כך שהם סופר יבשים כשהם פוגעים בשמן.
קבלו את המתכון
האמא 100 2. כדור נודלס
הדבר האהוב עלינו בתבשיל הקדירה הזה? אפשר לאפות עד יומיים מראש. פשוט הכניסו אותו לתנור לכמה דקות כדי לחמם אותו והוא מוכן לטרוף.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל3. חלה דבש
זה מציג את צלעות האפייה שלך בגדול - ואינו דורש שנייה אחת של לישה.
קבלו את המתכון
האמא 100 4. בריסקט יהודי
בניגוד לחזה הדרומי, שבדרך כלל מתבשל באיטיות על חום עקיף, זה דומה מאוד לצלי סיר. הוא מטפח בתערובת מלוחה של מרק, עגבניות מרוסקות ו יין אדום .
פודי קראש 5. מרק כדור מצה עם קציצות עוף
בטח, האטריות נימוחות והקציצות יותר עסיסיות. אבל הכוכב האמיתי כאן הוא מרק העוף הביתי.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל6. רסק תפוחים קינמון ביתי
כי הלאטקים מתבודדים בלי דפנות של שמנת חמוצה ורסק תפוחים.
קבלו את המתכון
לורה ווינג וג'ים קמוסי7. סופגניות ג'לי לא ממש ביתיות
לסופגניות הזו יש סוד טעים לחיסכון בזמן: בצק ביסקוויטים משומר. שמור על זה קלאסי עם ג'לי תות או פטל.
קבלו את המתכון
יאם בריא 8. סלט ישראלי
ארבעה ירקות + חמישה סיכות מזווה = צד אחד יפה, מרענן (ובלתי נשכח).
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל9. נבטי בריסל לאטקס
החליפו ספודים לירקות הסתיו המגוון ביותר שיש. מעולם לא גרסו נבטי בריסל לפני כן? שֶׁלָה סופר קל (גם בלי מעבד מזון).
קבלו את המתכון
האמא 100 10. חזה בקר אפוי בתנור
היופי הזה במשקל חמישה קילו מתבשל בתנור, אבל גם מתהדר בשפשוף יבש וטעים, בערך כמו הכלאה בין חזה יהודי לטקסני.
תרגיש טוב פודי 11. חלומי בגריל
אם המשפחה שלך לא מערבבת בשר ומוצרי חלב, דלג על הצד הזה. אבל אם המשפחה שלך עושה זאת, הצד הזה מלוח, חריף ופשוט עד כדי גיחוך להכנה.
סאלי's התמכרות לאפייה 12. רוגלך
מתכון זה דורש מילוי של סוכר חום-אגוז עם ספוג קינמון , אבל אפשר גם להשתמש בריבת פטל ושקדים או אפילו ממרח שוקולד-אגוזי לוז במקום.
בוז'ון גורמה 13. לאטקס בטטה חריסה עם יוגורט מתובל, נענע ורימון
אלו לא פנקייק תפוחי האדמה של בובה שלך. הם מכוסים ברוטב יוגורט טעים שמורכב בלימון, שום וכמון.
צילום: מייקל מרקאנד/סטיילינג: ג'ייק כהן14. חזה בצל צרפתי
המועדף עליך מרק נעים מגרד להיוולד מחדש. סמכו עלינו: הטהרנים בשולחן שלכם לא יחמיצו את העגבניות.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל15. לחם בננה שוקולד בבקה
אם אתה חושב שכל הבאבקות יבשות, המתכון הזה יוכיח שאתה טועה. בננות בבלילה ובשטרויזל שומרות עליה סופר לחה.
קבלו את המתכון
פרויקט קאפקייקס 16. פאי המנטשן
אולי תראו את העוגיות המשולשות האלה בחנויות במהלך פורים, חג המנציח את הצלת העם היהודי מידי פקיד באימפריה הפרסית. לעתים קרובות הם מתפוצצים בריבת משמש, ממרח שוקולד או ריבת פטל, אבל אל תהסס להשתמש בכל מילוי פירות שתרצה.
קציר חצי אפוי 17. הרבד צ'דר לאטקס
קציצות תפוחי אדמה מגוררות מטוגנות בשמן לא מספיק מעוררות פה, אתם אומרים? גבינה יכולה לתקן את זה.
האמא 100 18. חזה בקר עם פטריות יער
פורצ'יני מיובש וחצי קילו של פטריות יער נותנים אגרוף רציני של אומאמי.
מסכת שיער בננה ודבש
פרויקט קאפקייקס 19. חלת תפוח מתובלת עם קרום בייגלה
בטח, זה כל כך מהמם שזה נראה כאילו הזמנת אותו ממאפייה כשרה מהודרת. אבל אנחנו הכי מתרשמים משני המרכיבים הגאונים מיץ תפוחים קוֹנִיָה.
האמא 100 20. חרוסת
Charoset צד העשוי מפירות, אגוזים ויין אדום, מייצג את העם היהודי המשועבד במכתש המשמש לבניית פירמידות ומבנים אחרים. זה מוגש בדרך כלל ב חג פסח , אבל הטעמים שלו עדיין משתלבים היטב עם עיקריות חנוכה.
ארוחת ערב בגן החיות 21. כדור נודלס
גולת הכותרת של מנת הרפרפת המתוקה הזו? שכבה של קורנפלקס חמאתי, קינמון-סוכר (המכונה החלק האהוב על שולחן הילדים).
פרויקט קאפקייקס 22. צימים של אמא
צימס הוא תבשיל אשכנזי עשוי גזר ופירות יבשים המוגש בדרך כלל בראש השנה. גרסה זו זורקת גם אננס משומר, תפוחים ו בטטות בתמהיל.
האמא 100 23. סלט חסה מעורב עם ויניגרט חרדל
שלם עם אנדיב ורדיקיו. הגישו את תלתלי הפרמזן בצד למקרה שחלק מהאורחים שלכם לא יאכלו בשר ומוצרי חלב ביחד.
דרך האושר הצהובה 24. מרק כדור מצה
אתם במרחק של פחות משעתיים מהקלאסיקה הזו של חנוכה. השתמש מגורר שנקנה בחנות עוף אסכלה כדי לחסוך עוד יותר זמן.
האמא 100 25. צלי סיר בסיר איטי
רק 15 דקות של הכנה ואלטרנטיבה זו מוכנה להכנס לקרוקפוט עד שהמזלג מתרכך. הקפידו לשמור את כל המיצים לטובה חימום חוזר .
פרויקט קאפקייקס 26. מצות ברי (מצה מטוגנת)
חג הפסח הנפוץ הזה ארוחת בוקר טעם משביע באותה מידה בחורף. תחשוב על זה כמו טרפת מצות חמאה.
מלח ורוח 27. Superfood Chocolate Mendiants
בספר שלנו, אלה הם כמו ג'לט שוקולד ממש ממש מפואר. המנדיאנט, שמקורה בצרפת, היא דיסקית שוקולד משובצת אגוזים ופירות יבשים.
האמא 100 28. מצות קרמל מצופה שוקולד
צייר מצה פריכה קבורה בשכבות של קרמל ושוקולד דמויי טופי, ולאחר מכן מכוסה במלח פתיתים ובוטנים. נשמע לנו כמו נס חנוכה.
ארוחת ערב בגן החיות 29. עוגת קינמון תפוחים
עוגת תפוחים נהוג להגיש במהלך ראש השנה, מאז תפוחים ודבש מסמלים תקווה במהלך השנה החדשה היהודית. בחרו סוג של תפוח עץ לאפות איתו, כמו גרני סמיתס .
מאפיית בדיחה 30. סופגניות חמאת בוטנים וג'לי
יש לנו הרגשה שהילדים ליד השולחן שלך יתעסקו בכל הטוויסט האגוזי הזה בסופגניות.
קָשׁוּר: 16 מתכונים עתיקים שסבתא היהודייה שלך הייתה מכינה
