אנו מעיזים לציין רשע אחד בכל הנוגע ל-pulled pork. קדימה לנסות, אבל אנחנו די בטוחים שאין דבר רע אחד להגיד על מצרך קיץ . בשר חזיר בשרני, חריף, חָצוּף , מתוק ועם זאת מתובל וניתן להתאים כמעט לכל אחד צד ברביקיו ניתן להעלות על הדעת. בטח, זה לוקח זמן להכין, אבל ההמתנה שווה את המאמץ. כעת, לאחר ששכנענו אותך במה שאתה מבשל אחר כך, הרשו לנו לקחת את הדברים צעד קדימה: בפעם הבאה שאתם תוהים מה להגיש עם בשר חזיר, הישענו על רשימה זו של 31 רעיונות טעימים.
קָשׁוּר: איך לחמם מחדש את ה-Pulled Pork אז זה עוד יותר טעים בפעם השנייה
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל1. תירס בגריל עם איולי חריף
שום סריראצ'ה מאיו > חמאה מומסת ומלח, ללא תחרות. אם מזג האוויר כבוי, אל תהסס לעשות זאת לבשל את התירס בתוך הבית על צלחת גריל במקום להשתמש במנגל.
קבלו את המתכון
צילום: אריק מורן/סטיילינג: ארין מקדואל2. שעועית אפויה בבישול איטי
אנחנו אוהבים להשתמש ב-Crock-Pot על פני קַיִץ כי זה אומר לא להזיע מעל תנור לוהט כל הלילה. פחות זמן במטבח = יותר זמן בחצר.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל3. קולסלאו קליל וחריף
בין אם אתם מגישים אותו בצד או עורמים אותו גבוה על גבי כריך חזיר אסוף, סלט כרוב הוא חובה מוחלטת בכל בישול. זה פריך, מרענן ומשתלב עם בשר מעושן כמו קסם.
קבלו את המתכון
צילום: מארק ויינברג/סטיילינג: ארין מקדואל4. לחמניות בייגלה קלות
רוצים להכין סנדוויץ' חזיר משוך במקום להגיש את הבשר לבד? פנו אל הלחמניות המרשימות הללו שהאורחים שלכם לא יאמינו שהן תוצרת בית.
קבלו את המתכון
פעילויות מסיבות למבוגרים
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל5. סלט כרובית 'תפוחי אדמה'
לא תמצא ספדים אוֹ מיונז בקרם הזה פִּיקנִיק מִצרָך. במקום זאת, אנו משתמשים בכרובית ובתערובת של יוגורט יווני, שמנת חמוצה וחרדל דיז'ון.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל6. ג'לפניו-אבוקדו מק אנד צ'יז
מכל ה חזיר משוך תוספות, מק אנד גבינה עשויים להיות החיוניים ביותר. הטעם החמאתי והדקדנטי שלו הוא בדיוק ההתאמה לברביקיו חריף.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל7. שיפודי ירקות קשת
הטריק לא לשרוף שיפוד אחד, אתם שואלים? היצמד לאחד ירקות לכל מקל כדי שכולם מתבשלים באופן שווה. להעביר את רוטב הלימון-פטרוזיליה, בבקשה.
קבלו את המתכון
ארין מקדואל8. עוגיות יוגורט עם חמאת דבש
זֶה דְרוֹמִי -צד בהשראה הוא ניצחון מובטח, אפילו עם ילדים בררנים. אנחנו מחליפים חמאה בבצק ליוגורט יווני כדי לשמור אותו לח, אבל אל דאגה - את הביסקוויטים מברישים בחמאת דבש לפני האפייה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל9. חמוצים ביתיים קלים
בכל הנוגע לדפנות חזיר משוכות, אולי לא תחשוב על זה חֲמוּצִים מיד. אבל הם מוגשים במתחמי ברביקיו אמיתיים מסיבה: שלהם חומציות חומץ משמש כמעין ניקוי לחך, חותך את השומן והעושר של הבשר בין ביס לביס.
קבלו את המתכון
עולם המנגל של ג'רל גאי/רודני סקוט10. גבינת פימנטו של רודני סקוט
המפתח לממרח הגבינה האיקוני עטור הפרסים הזה של פיטמאסטר? גריסה של הצ'דר החד ביד. זה אולי נראה כמו כאב בהתחלה, אבל גבינה מגוררת מראש מכילה מרכיבים נוספים שמונעים התגבשות, כך שזו הדרך היחידה לקבל את התוצאות החלקות והקרמיות שאתה חושק בהן.
קבלו את המתכון
ארין מקדואל11. סלט מלפפונים צונן
יום הקיץ החם ביותר אינו מתאים לתוספת המרעננת הזו. זה פשוט כמו כבישה מהירה מלפפון אירופאי, בצל אדום ושום עם שמיר טרי.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל12. סלט אפרסק וחלומי בגריל עם רוטב לימון-פסטו
תקשיב, חזיר משוך הוא הכוכב. אבל הסלט המהמם הזה יכול מאוד לגנוב את אור הזרקורים. תחשוב על אפרסקים מתוקים, חרוכים, צנוברים פריכים, חלומי חריף והרבה ירוקים טריים.
קבלו את המתכון
שמן השיער הטוב ביותר לנשירת שיער
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארין מקדואל13. לחם תירס מתוק-חריף
צ'ילי פרזנו טרי נפגשים דבש וכל החמאה המומסת על גבי לחם תירס חריף ומעורפל בשמנת חמוצה, שישר יפיל את הגרביים שלך. אל תגידו שלא הזהרנו אתכם.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל14. סלט דוחן קיץ
על קינואה? יש לנו רק את ההחלפה. לִפְגוֹשׁ אֲנָשִׁים , דגן מזין, ללא גלוטן, לבבי ומנחם לא פחות. הנה, זה מעורבב עם בצל ירוק, דובדבן עגבניות וקוביות את הווארטי.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל15. פסטה מחבת עם דלעת קיץ, ריקוטה ובזיליקום
היופי הזה 1) מבשל במחבת אחת, 2) מתאים למזג אוויר חם (בניגוד למשל, ספגטי וקציצות) ו-3) ייראה אלוהי ממש במרכז שולחן המרפסת שלך.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל16. סלט צמחוני ניזוזה עם שעועית ירוקה קארי אדומה
הגרסה הצרפתית המסורתית מכוסה בשימורים של טונה, אבל הלכנו בשר חזיר עם ירקות תוססים במקום. אנחנו מדברים על שעועית ירוקה, ארוגולה, צנוניות , מלפפון ותפוחי אדמה.
קבלו את המתכון
אנה קובה/שנת הטבח המודרני17. סלב קייל וכרוב ניצנים
אנחנו לא מאשימים אותך שאתה חושב שלכרוב יש טעם קצת...מה. לקייל ולנבטים יש טעם אדמה וצמחי חזק הרבה יותר שיכול להחזיק את עצמו מול רוטב קיסר טבעוני.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל18. ביסקוויטים צ'דר עם רוטב בצל מקורמל
על ידי החלפת נקניק בבצל מקורמל, הביסקוויטים האלה מושכים ברוטב הם לגמרי צִמחוֹנִי . TBH, היינו מתכננים להשתמש באחד מהביסקוויטים כלחמנייה לכריך חזיר אסוף.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל19. סלט קישואים קפרזה
כלומר קַיִץ על צלחת. גריל קישוא הטעם הפריך והעדין של המוצר הוא בדיוק ההתאמה למוז עדין, עסיסי עגבניות ובלסמי עז.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: שרה קופלנד20. גספצ'ו עגבניות צהובות
אם מעולם לא ניסיתם עגבניות צהובות, הן הרבה פחות חומציות מבני הדודים האדומים שלהן ומעט מתוקות. תוספת של שני בשלים אפרסקים הופך את הפלא הזה של 45 דקות למתוק עוד יותר.
קבלו את המתכון
קריסטין פררס/עגול שלנו21. תירס מעושן ברביקיו
ביס אחד ולעולם לא תסתפק בבישול רגיל תירס שוב. את הגורים האלה מורחים במיונז צ'ילי-ליים, ואז מגלגלים אותם בפרמזן ופפריקה מעושנת.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל22. צ'יפס בטטה אפוי
אין באמת צורך לאמץ סיר של שמן יורק כדי להדליק את הטיגון שלך. אלה נאפים לשלמות פריכה בתנור תוך קצת יותר מחצי שעה.
קבלו את המתכון
צילום: מארק ויינברג/סטיילינג: ארין מקדואל23. קפרזה תירס פריטר עם אפרסקים ועגבניות
לא רק שהלביבות מפוצצות בקיץ מתוק תירס , אבל הם גם עמוסים בבצל ירוק קצוץ, מוצרלה מגוררת וגבינת פרמזן.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל24. סלט פסטה BLT
קבור אותנו בבייקון פלפל שחור. זֶה כריך לתוספת בהשראת יש את כל הקראנצ'יות, הקרמיות והטעם של ה-OG, מינוס הלחם.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל25. שיפודי אבטיח-פטה בגריל
BRB, מתעלף חזק בגלל אלה סימני פחם . אם אתם צריכים טיפים להרכבת השיפודים המתוקים-מלוחים, עקבו אחר המדריך שלנו חיתוך אבטיח (זה יותר קל ממה שאתה חושב, מבטיח).
קבלו את המתכון
צילום: Jon Cospito/סטיילינג: הית' גולדמן26. סלט בורטה 20 דקות עם פרי אבן ואספרגוס
אם יצאת לשוק האיכרים ולקחת את תוצרת האביב והקיץ הטעימה ביותר בטיול אחד, תהיינה לך הכנות לתערובת זו של אפונת סוכר. אספרגוס , אפרסקים , שזיפים ודובדבנים .
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל27. 'צ'יפס' תפוחי אדמה אפוי טעונים
האם אי פעם הזמנתם תפוח אדמה אפוי עם כל התוספות (בייקון! גבינה! שמנת חמוצה!) רק כדי להתמלא אחרי שני ביסים? המיני האלה פותרים את הבעיה הזו. קדימה, קח תריסר.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל28. סלט פסטה סלמי, ארטישוק וריקוטה
הפרפרונים היחידים שאנחנו רוצים לראות בברביקיו שלנו הם היפים האלה, מצופים בויניגרט בלסמי-חרדל.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל29. מרק בלנדר מלפפון אבוקדו 15 דקות
הלוו, כיבוד. זה פשוט כמו השלכת אבוקדו, קייק, טרי עשבי תיבול ויוגורט יווני לתוך בלנדר ומערבלים עד לקבלת מרקם חלק. הבאגט בציפוי אסיאגו הוא רק הדובדבן מלמעלה.
קבלו את המתכון
אמנדה פרדריקסון/אוכל פשוט יפה30. סלט מלון עם אבקת צ'ילי, נענע, ליים ומלח ים פתית
אם אתה אחד מאותם אנשים שמשעמם להם מֵלוֹן וטל דבש, המתכון הזה ישנה את דעתך. זה מתוק, חריף, חמוץ, מלוח - מה עוד אפשר לרצות?
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל31. סלט פסטה ברוקולי צלוי ובייקון
המנה הארצית והלבבית הזו, שלמה עם פירורי לחם לימוניים וויניגרט חרדל עם בייקון, דורשת מקום קבוע בסיבוב הקיץ שלכם.
קבלו את המתכון
קָשׁוּר: 15 רטבי הברביקיו הטובים ביותר שתוכלו לקנות במכולת
תרופות ביתיות לשיער יבש במיוחד
