דיאטה נטולת גלוטן עשויה לגרום לך להרגיש שהאפשרויות שלך במחלקת הפחמימות מוגבלות. אבל לא כל הלחמים, הפסטות, קרומי הפיצה והטורטיות עשויים מחיטה קמח הם גם לא צריכים להיות. המשך לקרוא ל-31 תוספות ללא גלוטן שירשימו כל אורח ליד השולחן (לא משנה מה הדיאטה שלו), באופן טבעי ללא גלוטן סלטים ומרקים עד ריפים נטולי חיטה על מנות פחמימות קלאסיות.
קָשׁוּר: 50 רעיונות לארוחת צהריים ללא גלוטן שימלאו אותך
כרובית1. קציצות כרובית גבינה ללא גלוטן
הודות למסחר בקמח לכל מטרה בשיבולת שועל, הקציצות נקיות לחלוטין מגלוטן אך יציבות באותה מידה. אתה מוזמן לאפות אותם אם אתה מעדיף להימנע מטיגון. מגישים את הקציצות לצד סטייקים , המבורגרים או עם קערה גדולה של קטשופ לטבילה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל2. לחמניות כרובית 'הכל בייגל'
אלה דלות פחמימות , אבני חן ללא גלוטן הן פשוט גאונות. הבסיס דורש כמות גדולה של קמח כרובית וקמח שקדים אורז, בתוספת כמה מצרכי מזווה נוספים כדי לעזור לו להיקשר ולהעניק לו טעם.
קבלו את המתכון
סרטי הוליווד רומנטיים בדירוג הטוב ביותר
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל3. אטריות בטטה עם רוטב שקדים
איך משיגים את העמילנות של פסטה בלי להשתמש בקמח, אתם שואלים? מספירלים כמה בטטות ומקפיצים אותן בשמן עד לריכוך. (רק הקפד להחליף קמח ללא גלוטן ברוטב שקדים שמנת.)
קבלו את המתכון
טעם קלואי4. Butternut Mac ו-'Cheese' טבעוני עם Smoky Shiitake 'Bacon'
אין ערימה של חזיר משוך הוא שלם בלי תלולית של מק לצידו. החליפו פסטה רגילה בסוג האהוב עליכם ללא חיטה (אנחנו חלקים חומוס ) כדי להפוך את כל המנה ללא גלוטן.
קבלו את המתכון
ארין מקדואל5. סלט מלפפונים צונן
אם אתם מארחים אורחים ללא גלוטן, אתם לא יכולים להשתבש עם ירקות פריכים ומרעננים ברוטב חומץ פשוט. מוסיפים כף שמנת חמוצה לסלט למגע של שמנת.
קבלו את המתכון
אוברי פיק/טעמים נהדרים6. סלט לימון-טחינה עם עדשים, סלק וגזר
נמאס לך מהקייל הרגיל שלך קיסר? הרוטב הבהיר והאגוזי הזה נותן לירוק חיים חדשים לגמרי, בעוד שהעדשים עוזרות להפוך את הסלט לממלא יותר. שלב אותו עם גריל עוף או דגים.
קבלו את המתכון
ארין מקדואל7. מרק תירס קטיפה
אין בצד הקיצי הזה הרבה יותר מאשר טריים מהקלח תירס , שמנת כבדה ומעט של יין לבן . מעל כל קערה גרעיני תירס עסיסיים, בייקון מפורר ומערבולת שמנת חמוצה או יוגורט.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל8. 'מקלות לחם' של גבינה וכרובית ללא גלוטן
ירקות המצליבים האהובים עלינו עושה זאת שוב. למטבלים הגביניים והקריספים האלה מגיע לציפוי כוס מרינרה חמימה ומנת הפסטה האהובה עליך ללא גלוטן.
קבלו את המתכון
לורה אדוארדס/תוכנית המטבח היוגה9. זודלס עם רוטב אבוקדו ומנגו
לא אכפת לך להחליף פסטה בצקים בספירלה קישוא , מבטיח. (במיוחד כשהיא ספוגה ברוטב טעים מפתיע עשוי עם מתוק מנגו , אבוקדו חמאתי, חריף ג'ינג'ר ועשבי תיבול טריים.)
קבלו את המתכון
יתרונות ויטמין e לשיער
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל10. סלט דוחן קיץ
אֲנָשִׁים הוא דגן נטול גלוטן באופן טבעי שאנו אוהבים להשתמש בו במקום אורז, קינואה או בורגול. הטעם שלו עדין ומעט אגוזי, מה שהופך אותו להתאמה מצוינת כמעט לכל תוצרת עונתית או גבינה מלוחה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל11. תפוחי אדמה גראטן
למרבה המזל, המובהק אוכל מנחם הוא נקי לחלוטין מחיטה, כך שכולם יכולים להיכנס לשכבות האלה של תפוחי אדמה מסולסלים חמאתיים וגבינת גרוייר עשירה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל12. טורטיות כרובית
טאקו שלישי נשמר, הודות לחלופה הקלה הזו ללא גלוטן לטורטיות קמח. כל מה שצריך זה ראש כרובית, כמה ביצים וכמה תבלינים מרכזיים. בזמן שהם נאפים, עיגלו את הקרניטות, השרימפס החריף ו גואקמולי .
קבלו את המתכון
דונה גריפית'/ספר הבישול הגורמה הראשוני13. 'סטייקים' ברוקולי צלוי במחבת עם ויניגרט שום-שומשום
בטח, כרובית מקבלת הרבה מהתהילה, אבל ברוקולי ראוי לא פחות לאור הזרקורים. כאן, הכתרים מתקרמלים לשלמות פריכה בויניגרט עם דוקר דבש שאפילו הילדים שלכם יאהבו.
קבלו את המתכון
קירסטן באק/באק עירום מטבח14. סלט אביב ירקות ותפוחים מגולחים עם רוטב ג'ינג'ר-דיז'ון
כלומר המנה הראשונה ברשימה שלנו ברגע שתוצרת האביב מגיעה לשוק האיכרים. הוא עמוס באפונה, בצל אדום ו אספרגוס , בתוספת כרובית פריכה, עסיסית תפוח עץ ולבות קנבוס פריכים.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו / סטיילינג: עדן גרינשפן15. חריסה וגזר צלוי דבש
השיטה האהובה עלינו לציפוי ירקות היא כעת רשמית חפיר היוגורט. ה דוקה קישוט - תערובת תבלינים של אגוזים קלויים, זרעים ועשבי תיבול - מעלה את הגזר עוד מדרגה.
קבלו את המתכון
כיצד להקדים את תאריך המחזור
לסלי לגדול/קיטו ברגע16. Keto Instant Pot אורז כרובית יוונית
הצד הזה עמוס בכל דבר, החל מזיתי קלמטה ועד אגוזי מלך קלויים קצוצים. אם אתה רוצה לעשות את זה אפילו יותר מפואר, התפרע עם עשבי תיבול טריים, כמו שמיר, נענע ואורגנו. מגישים אותו עם בשר ג'ירו, גריל עוף או סלמון אפוי.
קבלו את המתכון
בואו נישאר בפנים17. מלח וחומץ תפוחי אדמה צלויים עם פטה ושמיר
קרמי מבפנים, קריספי מבחוץ - ממש כמו צ'יפס. הסוד למרקם המושלם הוא הרתחה של תפוחי אדמה עד שהם רק מתחילים להתרכך, ואז צולים אותם עד להזהבה בתנור.
קבלו את המתכון
צילום: מייקל מרקאנד/סטיילינג: ג'ודי מורנו18. אצה וקישואים נודל פאד תאי
אטריות אצות הן לא רק נטולות גלוטן, אלא הן גם עמוסות בחומרים מזינים כולל ברזל, סידן, סיבים וויטמין K. השרו אותן במים עם מעט מלח ומיץ לימון כדי לרכך אותן.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל19. אורז מטוגן כרובית
הליווי המועדף עליכם לטייק אאוט, מינוס הפחמימות הנוספות. הקפד להשתמש תמרי במקום רוטב סויה אם אתה רוצה לשמור על המנה נטולת גלוטן לחלוטין.
קבלו את המתכון
היתרונות של עלי גויאבה על העור
אמנדה פרדריקסון/אוכל פשוט יפה20. בטטות צלויות עם סרירצ'ה וליים
מנת הספוד התוססת הזו מתאחדת תוך קצת פחות משעה (ואנחנו מהמרים שיש לכם כבר את כל המרכיבים שאתם צריכים, מלבד הפקעות).
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל21. תירס בגריל עם איולי חריף
הנה אחד צד ברביקיו זה בטוח ישמח כל אחד ואחד מהאורחים שלך. במקום לזלף את הקלחים בחמאה ומלח, מורחים אותם במאיו סרירצ'ה שום.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל22. אטריות קארי עם ברוקולי ראבה וכרוב סגול
עם כמה החלפות פשוטות - כמו אטריות אורז ותמרי במקום ספגטי ורוטב סויה - המנה הנועזת הזו הופכת ליצירת מופת נטולת גלוטן. ברוטב בהשראת תאילנד יש חלב קוקוס, משחת קארי אדום, מיץ ליים והרבה ירקות מוקפצים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל23. Cacio e Pepe כרובית
בניגוד לאמונה הרווחת, פסטה היא לא הכלי הטעים היחיד שיש לרוטב פקורינו רומנו שמנת והרבה פלפל שחור. גם פרחי כרובית עובדים מצוין. (הקפידו להשתמש בעמילן תירס או בקמח ללא גלוטן כדי להסמיך את הרוטב במקום בקמח AP.)
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל24. אטריות מלפפון שומשום קר
הלוו, כיבוד. מקציפים כמה פילטים של טריאקי סלמון לטרוף עם האטריות באוויר הפתוח.
קבלו את המתכון
לורן V. Allen / Chèvre25. סלט שוגר סנאפ אפונה עם Chèvre Ranch
הסלט הקרמי והחריף הזה טעים כמו שהוא יצירתי. חבר אותו עם עסיסי סטייק בגריל - הטעם המלוח של הרוטב יחתוך את השומן שלה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל26. פיצה עם קרום כרובית
לא תפספסו את הקמח אפילו מעט, מכיוון שהקרום סופר פריך ועשוי עם המון מוצרלה ופרמזן. אתה מוזמן להחליף מרינרה בפסטו אם אתה מעדיף.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל27. מרק קוקוס טבעוני סלואו-Cooker Detox
למרות היותו נטול גלוטן ומוצרי חלב, הצד הזה קרמי להחריד, הודות לחלב קוקוס משומר. ערמו את הקערה שלכם גבוה עם ירקות טריים ואטריות זכוכית.
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: ארן גויהאן28. סלט רדיקיו, עדשים ותפוחים עם רוטב קשיו טבעוני
הרוטב ללא חלב נמצא במרחק של ארבעה מרכיבים בלבד. אנחנו רואים את מנה הסתיו הזו משתלבת יפה עם צלעות חזיר , עוף צלוי או טורקיה .
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל29. דלעת ספגטי טבעונית עם רוטב מרינרה פטריות
שימוש בדלעת ספגטי במקום פסטה אמיתית לא רק הופך את המנה לדלת פחמימות, אלא גם לקלה יותר (כלומר, יישאר לכם הרבה מקום בבטן לקציצות או לקציצות עוף).
קבלו את המתכון
דרכים לעצור את נשירת השיער באופן מיידי
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל30. אורז אבוקדו
אבוקדו קרמי וחמאתי עושה הכל טוב יותר, מטוסט ועד טאקו - ואורז אינו יוצא מן הכלל. חברו את הצד ההדר הזה עם כל דבר, החל צלויים של פרניל ועד פולו א-לה פלנצ'ה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל31. Herby Shoestring Fries
כאשר יש ספק, תפוחי אדמה, שמן ומלח הם תוכנית ביתית בטוחה. שפזרו את הצ'יפס ברוזמרין טרי ושדכו אותם עם המבורגרים, צידפות סקלופ , דג מטוגן ועוד.
קבלו את המתכון
קָשׁוּר: 30 ארוחות ערב ללא גלוטן שתוכלו להכין תוך 30 דקות או פחות
למתכונים מעולים עוד יותר, עיין בספר הבישול הראשון שלנו, רק הדברים הטובים .
