בין אם אתם מכינים סעודה לקבוצה קטנה של חברים או שומרים על דברים שקטים עם המשפחה שלכם, אלה טריים וקלים 4 ביולי מתאבנים מובטח להרשים. פתחו את יום העצמאות שלכם על האש עם מבחר מנות מענגות - מאוכל אצבע ידידותי לילדים, כמו בייגלה רכים, ועד מתאבנים מוגבהים, כמו לחמניות מיני לובסטר - שאנחנו בטוחים שאבות אבותינו יאשרו. ואם אתם צריכים עזרה בשאר התפריט, הגישו את המתאבנים האלה לצד האהובים עלינו כניסות 4 ביולי ואחד (או שניים) מהקינוחים הפטריוטיים האלה לבילוי האולטימטיבי בחצר האחורית.
קָשׁוּר: 35 4 ביולי קוקטיילים שיגנבו את ההצגה
שתי אפונה והתרמיל שלהם 1. סלסה אוכמניות, תות וג'יקמה
יש מעט חום (מהג'לפניו) במטבל הבריא הזה, אבל אם אתם מעדיפים סלסה עדינה, אתם מוזמנים להשאיר אותה בחוץ.
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL2. שיפודי אבטיח-פטה בגריל
הסלט המתוק והחריף הזה מתחיל על הגריל; סימני הפחם מציעים עשן נעים אבטיח . והחלק הכי טוב? אין קערות לנקות לאחר מכן. עַכשָׁיו זה ניצחון.
קבלו את המתכון
קָשׁוּר: 8 מתכונים לשיפודים ברמה הבאה להכנה על הגריל הקיץ (קינוח כלול)
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL 3. גזר חזירים בשמיכה
ההשקפה הקלה יותר הזו על הקלאסיקה תשאיר הרבה מקום לכל אלה נקניקיות ו המבורגרים יותר מאוחר. מגישים אותם עם הרבה מטבל אלות ירוק (וקטשופ לבררנים).
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL4. ברוסקטה איטלקית
אל תתעסקו בסידור - מצגת אקראית היא הדרך הטובה ביותר להעביר אווירת כרם נינוחה. אנחנו נביא את יַיִן .
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL 5. אבוקדו Deviled Eggs
טוויסט מהנה על מסיבה מועדפת שתגיש בכל מנגל שתארח מעכשיו ועד לנצח, מובטח. אבוקדו חמאתי הופך את המילוי לקרמי במיוחד.
קבלו את המתכון
קָשׁוּר: המרכיב הסודי לביצי השטן המושלמות
קרייבינגס של קרלסבד 6. דבש באפלו צ'יקן טאקיטוס
חסוך זמן בהכנת מתאבן ה-4 ביולי המשמח את הקהל הזה על ידי התחל עם קנייה בחנות עוף אסכלה ולגרס אותו בעצמך.
לעזאזל טעים 7. גוואקמולה בגריל תירס מתוק
הנחת אבוקדו על הגריל מעניקה למטבל הזה טעם טעים ומעושן. אולי נציע להפוך את זה לחלק קבוע שלך טאקו שלישי תַפרִיט?
קציר חצי אפוי 8. קיץ קרוסטיני
כמה מרכיבים עונתיים אפשר להכניס לא בגט , אתה שואל? אנחנו אומרים שהאפשרויות הן אינסופיות. נסה לשלב גבינה כחולה עם גריל אפרסקים , גבינת עיזים ובלסמי עם דובדבנים טריים, או צ'דר עם ריבת אוכמניות.
מתכון פח אוכל 9. מגש ירקות בגריל
כל מה שאתה צריך כדי לתבל את החבר'ה האלה הוא מלח, פלפל ושמן זית. זרקו אותם על הגריל וקיבלתם אנטיפסטי משלכם בסגנון איטלקי. אל תחסכו ברוטב היוגורט החריף.
תן לי קצת תנור 10. 10 דקות אננס שעועית שחורה טוסטאדס
כל שעליך לעשות הוא לפרוש את קליפות הטוסטדה שלך, למרוח אותן בכף שעועית שחורה, לשכב כמה פרוסות אבוקדו ולהוסיף את הסלסה. וואלה.
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL11. קטו גוואקמולי בורגר ביס
כי הכל טעים יותר כשזה מיני (ומוסיף אבוקדו). התענגו על קציצות עטופות בייקון בציפוי תוצרת טרייה ומוצרלה פנינים.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL12. סלט קישואים קפרזה
שדרגנו את ה-O.G. עם עוד *עוד* טעם קיץ על ידי הוספת גריל קישוא לשילוב עגבניות-בזיליקום-מוז. אנו מבטיחים שלעולם לא תחזור.
קבלו את המתכון
כפית מזלג בייקון 13. מקלות מוצרלה עטופים בוונטון עם רוטב מרינרה
במקום לעבור את הטרחה של ציפוי ולחם את הגבינה, עטיפות וונטון הן קיצור דרך לקראנץ' שאתה חושק בו. התוצאה היא אותם מקלות פריכים שאתה מכיר ואוהב - אבל עם הרבה פחות מאמץ.
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL14. פיצה אפרסק, עוף וריקוטה בגריל
דרך מצוינת להפיק את המקסימום מהפירות הטריים של העונה. בצק פיצה שנקנה בחנות מאפשר זאת פאי קיץ להתכנס תוך שעה אחת בלבד.
קבלו את המתכון
כפית מזלג בייקון 15. כנפי עוף בגריל כוסברה, ליים ויוגורט
כל מסיבת חג אינה שלמה בלי אוכל אצבע . כיסינו אותך בכנפיים החריפות והחומציות האלה שייעלמו תוך שניות ב- בישול .
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL16. שרימפס קוקוס
אפליקציית המסעדה האהובה עליכם קלה להפתיע להכנה בבית (וטעימה לא פחות). אל תשכחו הרבה רוטב צ'ילי מתוק לטבילה.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL17. שיפודי חזיר חמוץ מתוק עם אננס
הם מהירים וקלים להקצפה, ומובטחים שיקחו את הבישול שלך לשלב הבא. הודות לשיפודים השימושיים, לא תצטרכו מקלות אכילה או מזלגות. (אה, ואם אתה צריך עזרה חיתוך האננס ...)
קבלו את המתכון
כמה מתוק אוכל 18. קריספי קרניטס גוואקמולי
מי ידע ששתיים מהמנות המקסיקניות האהובות עלינו ישתלבו כל כך יפה? תכין את הצ'יפס שלך, אמיגאס.
הבלגן הזה הוא שלנו 16. מטבל באפלו לוהט וטאנגי-ראנץ'
פשוט החליפו את העוף באורז כרובית וטגנו עד להזהבה ורכה. מגישים אותו עם קרקרים, צ'יפס טורטייה, צ'יפס תפוחי אדמה או ירקות פרוסים.
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL20. נשיכות חזיר
תחשוב על כדורים בגודל ביס של קניות בחנות בצק פיצה עטוף בפרוסות פרושוטו מלוח ומצופה בגבינת פרמזן. מאמה מיה.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL21. ביס גורגונזולה אפוי
כל מה שאתה צריך זה חמישה מרכיבים ו-30 דקות כדי להכין את המתכון הנפרד הזה. תחשוב על זה כעל לחם מלוח קופים.
קבלו את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL22. מיני לובסטר לחמניות
תן שם קיץ איקוני יותר כריך , טוב תחכה. לחמניות מיניאטוריות אומרות שתקבלו את היחס המושלם בין בשר טפרים ללחם קלוי וחמאתי בכל ביס.
קבלו את המתכון
קציר חצי אפוי 23. בייגלה רכים ממולאים תרד וארטישוק
הפק את המרב משני אלה ירקות אביב בזמן שהם עדיין בשיא הטעימות. הם נאפים עד שהבייגלה מזהיבים והמטבל בפנים אויי-דביק.
איך להיפטר מפצעונים וכתמים שחורים
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL24. ביס פולנטה גבינה עם נבטי בריסל ופנצ'טה
העמוסים עם כל התוספות המלוחות האהובות עלינו, החבר'ה הקטנים האלה הם רשמית האהובים החדשים שלנו חָטִיף . אפילו לילדים לא יפריע שהם אוכלים ירק.
לקבל את המתכון
צילום: LIZ ANDREW/סטיילינג: ERIN MCDOWELL25. סליידרס כרוב ניצנים
האלטרנטיבה הבריאה (והחמודה) ללחמניות בכל הזמנים. אל תעשה לנו @.
קבלו את המתכון
קָשׁוּר: 25 מתכוני רביעי ביולי משמחי קהל
מה'של גבי בישול 26. סלט בטטה, תירס ופטה
תוספת דשנה להגשה לצד המבורגרים , כלבים , צלעות אוֹ סטייק .
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל27. ביצי שטן תירס מקסיקני סטריט
סלט תפוחי אדמה ? מה. אבטיח פרוס? לְפַהֵק. מצד שני, אלה מֶקסִיקָני מכשירי כף יד יהיו שיחת הערב. והכי טוב, אתה יכול להקציף אותם תוך פחות משעה.
קבלו את המתכון
לעזאזל טעים 28. סלט ברוקולי שמנת
אי אפשר לטעות עם גבינה, אגוזי קשיו, בצל וחמוציות מיובשות זרוקים ברוטב קטיפתי.
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל29. פיצות מיני מחבת עם פטריות ועגבניות צלויות
דרך קלה לרצות את כולם? קח מאכל אהוב בכל הזמנים (פיצה) והפוך אותו לנגיסה. השתמש ביפה ביותר עגבניות משוק האיכרים - לא תתאכזבו.
קבלו את המתכון
ג'רל גאי/רודני סקוט's World of BBQ30. גבינת פימנטו של רודני סקוט
האפליקציה הזו בת עשר הדקות היא אותנטית באותה מידה דְרוֹמִי כמו שזה מתקבל. המפתח הוא לגרוס את הצ'דר החד שלך למרקם חלק-משי אופטימלי.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל31. גספצ'ו 15 דקות עם מלפפון, פלפל אדום ובזיליקום
מכיוון שאף אחד לא רוצה לבלות ליל קיץ בעמידה מעל תנור לוהט, זה מרק קר מתחבר ליקטי-פיצול בבלנדר או במעבד מזון במקום זאת.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל32. שיפודי עוף לימון יווני עם רוטב צזיקי
צרפו את השיפודים ההדרים ובעלי הטעם לשלמות, ואז חלקו אותם לאורחים שלכם. (הילדים יצטרכו הרבה דלק בשביל לשחק בממטרה, אחרי הכל.)
קבלו את המתכון
טיפול בצלקת אקנה בבית
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל33. סלט פסטה סלמי, ארטישוק וריקוטה
פסטה נימוחה + לבבות ארטישוק מלוחים + סלמי מלוח + ריקוטה שמנת = כל תו טעם שאפשר לבקש בסלט פסטה. ויניגרט החרדל לוקח את זה מעל.
קבלו את המתכון
צילום: JON COSPITO/סטיילינג: הית' גולדמן34. ברוסקטה של עגבניות ירושה קשת
הביאו את התיק הגדול ביותר שבבעלותכם לשוק האיכרים והעמסו על הכל עגבניות ירושה . לאחר שהם פרוסים, כל מה שצריך לעשות הוא לתבל אותם, לצלות את הבאגט ולמרוח על הריקוטה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל35. סלט כרובית 'תפוחי אדמה'
לא תמצאו בזה אפילו טיפה אחת של מאיו פִּיקנִיק מִצרָך. במקום זאת, אנו משתמשים ביוגורט יווני, שמנת חמוצה וחרדל דיז'ון לרוטב שחלקים שווים הוא קרמי, חריף וטעים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל36. טאקו שרימפס חריף עם סלסה מנגו
אפילו עם סטייק , חזיר משוך ו מקרוני וגבינה על הסיפון, *תמיד* יש לנו מקום לטאקו. פתחו את המסיבה עם המנה בהשראה טרופית שלוקח רק 20 דקות להקצין. (הנה איך לחתוך מנגו בלי לעשות בלגן ררי, אגב.)
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל37. מרק בלנדר מלפפון-אבוקדו 15 דקות
מלפפון קריר ומרענן. אבוקדו חמאתי וקרמי. מיץ ליים סחוט טרי. כל העשבים. אנחנו צריכים לומר יותר? (אם כן, אולי הבאגט המצויר באסיאגו יסחוף אותך.)
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל38. סלט אפרסק וחלומי בגריל עם רוטב לימון-פסטו
זזו הצידה, בשרים: אפרסקים וגבינת חלומי נכנסים לוהטים. היו סבלניים והמתינו עד שסימני הפחם יתפתחו במלואם - הסלט הרבה יותר מתאים לאינסטה ככה.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל39. שיפודי שרימפס מרתיחים עם תירס, נקניק ותפוחי אדמה
האורחים שלך יתלהבו לגמרי כשהם יראו את הטייק הנייד הזה על רתיחה של פירות ים על שולחן הפיקניק. פשוט תניח עיתון ותן לכולם לחפור.
קבלו את המתכון
קריסטין פררס/עגול שלנו40. תירס מעושן ברביקיו
חמאה ומלח? אתה יכול לעשות יותר טוב מזה. נסה במקום זאת את השילוב הטעים הזה של מאיו, מיץ ליים, אבקת צ'ילי, פפריקה וגבינת פרמזן.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל41. ביס מאק אנד צ'יז אפויים
אנחנו בדרך כלל מכינים סיר מאסיבי של מק להגשה עם בשר חזיר טרי, צלעות ואחר עיקריות ברביקיו . אבל אנחנו אוהבים את הרעיון להפוך את הצד האהוב על כולם לנייד וללא כלים.
קבלו את המתכון
ארין מקדואל42. סלט מלפפונים צונן
זה פשוט עשוי להיות הסלט הכי מרענן שנוצר אי פעם. אפילו יותר טוב, זה דורש רק חמישה מרכיבים פשוטים (ורובם כנראה נמצאים במטבח שלך עכשיו).
קבלו את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: שרה קופלנד43. גספצ'ו עגבניות צהובות
כאילו התערובת של עגבניות ירושה, מלפפון, בצל אדום ופלפל צהוב לא יכולה להיות קייצית יותר, המתכון דורש גם שני אפרסקים עסיסיים למגע של מתיקות.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל44. סלט פסטה BLT
הוא עושה צדק עם כל המרכיבים המסורתיים (מינוס הלחם, כמובן). הכינו מנה נוספת של בייקון הפלפל השחור להגשה על המבורגרים.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל45. פיצה סלט איטלקי קצוץ
להפתעתו של אף אחד, ירקות פשוט...טעים פי מיליון טוב יותר על גבי קרום פיצה פריך ללא דופי. העוגה עמוסה אִיטַלְקִית אבני יסוד כמו ריקוטה, מוז טרי ופפרוצ'יני.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל46. סליידרס עוף באפלו של 15 דקות
עוף רוטיסרי שנקנה בחנות עושה זאת שוב. לאחר שהעוף מגורר, פשוט לזרוק אותו לרוטב באפלו עם סלרי קצוץ ולהרכיב את מחוונים .
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל47. מטבל תירס ברחוב מקסיקני
אכפת לך אם ניפול פנים ראשונים לערימה הזו של גן עדן? קריר. מי הביא את הסרבזה?
קבלו את המתכון
צילום: מארק ויינברג/סטיילינג: ארין מקדואל48. לחם תירס אוכמניות מחבת
בין אם אתם מגישים עוף בגריל, חזיר אסוף או סטייק צרוב, לחם תירס הוא זיווג בטוח. זה גם מתהדר בקיץ אוכמניות ושטרויזל סוכר חום לאתחול.
קבלו את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל49. לוח פירות
כאשר יש ספק, אתה לא יכול להשתבש עם מגוון של גבינות מפוארות ופירות טריים. טען את זה עם כל המועדפים שלך, מ קיווי ו אבטיח למשמשים ושזיפים .
קבלו את המתכון
צילום: MARK WEINBERG/סטיילינג: ERIN MCDOWELL50. מיני טארט אפרסק עם גבינת עיזים ודבש
זה קל ועם זאת ממלא מתאבן קיץ יש לו בדיוק את הכמות הנכונה של מתיקות ותבלינים כדי לגרום לפה שלנו להשקות לעוד. אפילו יותר טוב, הם קלים להחריד להכנה, הודות לקפואים בָּצֵק עָלִים .
קבלו את המתכון
קָשׁוּר: 43 מתכוני תירס טריים להכנה לאורך כל הקיץ
למתכונים מעולים עוד יותר, עיין בספר הבישול הראשון שלנו, רק הדברים הטובים .
